5 гениальных блюд с селедкой. С селедкой можно приготовить массу всего интересного – от сашими до оладьев. Но селедка должна быть непременно малой соли. Если ваша слишком соленая, вымочите ее в молоке.
5 гениальных блюд с селедкой
1. Паштет из сельди
Приготовление
- мелко рубим селедку,
- вмешиваем жареный лук,
- добавляем много зелени,
- заправляем сметаной.
В паштет можно добавить
- хмели-сунели,
- тмин,
- карри,
- зиру
кому что нравится.
Подать паштет можно
- с гренками,
- с нарезанными соломкой овощами (крудите),
- любыми овощными чипсами.
- или на «пеньках» из горячей жареной картошки.
Сверху паштет посыпьте сухой крошкой из бородинского хлеба – для фактурности.
2. Сашими из сельди
Эффектную подачу сырой рыбы тонкими ломтиками можно обыграть и с сельдью. Вымочите рыбу в молоке. Она должна быть почти пресной. Нарежьте как для сашими. Сбрызните соусом понзу, унаги или устричным соусом.
При подаче сашими можно посыпать тертой цедрой или кунжутом.
Отдельно подайте васаби и маринованный имбирь.
3. Оладьи с селедкой
Приготовьте толстенькие дрожжевые оладьи с припеком из кусочков селедки, зеленого лука и/ или зеленого горошка.
Бабушкины оладьи>>>
Подайте их c хорошей деревенской сметаной или мацони, можно с добавлением соевого соуса или кунжутного масла.
4. Соус из сельди
- Заправьте рубленую селедку жирными сливками. Вмешайте немного растопленного сливочного масла и красной икры.
- Другой вариант – приготовьте соус на ароматном растительном масле с селедкой, луком, горчицей и маринованными корнишонами.
Заправьте соусом горячую молодую картошку, жареные кабачки или печеный корень сельдерея.
5. Пирог с сельдью
Закусочный пирог, похожий на французский гратен.
В форму выкладываем
- слой картофельного пюре,
- затем жареные грибы с луком,
- снова пюре,
- рубленая селедка, смешанная с кремчизом (сливочный сыр),
- снова пюре.
- И все это запекается под сырной корочкой.
Приятного аппетита!
Несомненно, селедка является одним из лучших рыбных продуктов. Она очень вкусная и питательная, так что делать блюда с ней всегда приятно. Ниже представлены пять гениальных блюд с селедкой, которые действительно придутся по вкусу:
1. Селедка под шубой. Это блюдо из разных слоев мяса селедки, закрытых корочкой теста и приправленных соусом из майонеза, сметаны и мелко нарезанных трав.
2. Селедка в духовке с разнообразными зеленями и луком. Невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо с восхитительным вкусом.
3. Овощной салат с селедкой и рисом. Этот салат прекрасно подходит для любого торжества. Большое количество вкусных овощей и приятный вкус селедки, придадут блюду неповторимый вкус.
4. Селедка в мундире. Это вкусное и сочное блюдо из селедки, завернутой в тесто и запеченной в духовке. Мясо селедки придадут блюду особый вкус и аромат.
5. Селедка с лимонным соусом. Селедка приготовленная по этому рецепту будет иметь ароматный лимонны
Не знаю, кто считает эти блюда «гениальными», но я разочарован. 🤦♂️ Селёдка сама по себе отличная, но тут её просто испортили. Комбинации странные, и ни одно блюдо не вызвало желания повторить. Может, я что-то не понимаю, но кулинарный шедевр – это явно не про эти рецепты. 👎