Хотели когда-нибудь приготовить настоящую итальянскую пиццу? Тогда этот рецепт вам пригодится.
Ингредиенты:
- Куриная грудка (филе) 1 шт
- Моцарелла 150 г
- Маслины черные 5-8 шт
- Шампиньоны свежие 2-3 шт
- Паприка
- Масло растительное
- Зубчик чеснока 2 шт
- Бекон 50 г
- Болгарский перец 1/2 шт
- Мука 2 стак.
- Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. л.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Тёплая вода 250 мл
- Помидоры в собственном соку 400 г
- Сушеный базилик 3 ст. л.
- Лимон 1 шт
- Перец по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление:
Куриную грудку предварительно замариновать в смеси паприки, чеснока, масла и соли. Обжарить с обеих сторон на сковороде гриль (можно обычной). В воде развести соль, дрожжи и оливковое масло. Муку просеять и сделать углубление. Налить в углубление воду с дрожжами и замесить тесто. Тесто хорошо вымесить до однородной массы. Убрать под пленку и дать подняться.
Приготовить соус для пиццы. Перебить блендером 400 г помидор в собственно соку, 3 столовых ложки базилика, соль и перец по вкусу, сок 1 лимона. Выпаривать в течении 10- 15 минут. Болгарский перец мелко порубить. Тесто раскатать в форме круга. Выложить на противень смазанный растительным или оливковым маслом.
Смазать соусом оставляя бортики. Посыпать мелко порезанным болгарским перцем. Куриную грудку нарезать пластинками. Выложить на пиццу. Бекон порвать руками, шампиньоны нарезать пластинками, маслины разрезать пополам и равномерно распределить по пицце. Моцареллу натереть на тёрке и посыпать пиццу. Запечь в духовке при 250С около 10 мин, пока сыр не «закипит».
Приятного аппетита!
Когда речь заходит об итальянской пицце, это прям ❤️! Испытал настоящий кулинарный восторг, попробовав такие шедевры, как маргарита и quattro formaggi. Тесто тонкое и идеально хрустящее — это невообразимый кайф! Вкус настолько сбалансирован, что каждый ингредиент — от соуса до сыра — ощущается на высоте. Никаких гор мусорных начинок, царит минимализм и качество. Помидоры сочные, оливковое масло — это вообще отдельная песня. Аромат, который витает от печи на дровах, создает атмосферу Италии в любом уголке мира. Расплавленный сыр тянется как лава — обожаю этот момент! 😍
И еще: если вы никогда не ели пиццу с анчоусами или прошутто, срочно наверстывайте, это должно быть в bucket list каждого любителя пиццы. Главное — не наткнуться на фейк, заказывайте в проверенных местах с хорошими отзывами. Реальная итальянская пицца — это искусство, и, как любой шедевр, она заслуживает самого лучшего. 🇮🇹🍕