• О сайте
  • Каталог рецептов
  • Атлас сайта
  • Главная
  • Пряности и специи
    Черный чеснок. 10 самых важных фактов

    Черный чеснок. 10 самых важных фактов. Применения в кулинарии

    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Черная соль: преимущества для здоровья

    Черная соль: преимущества для здоровья. Рецепты

    Неоспоримые плюсы зелени 10 популярных видов

    Неоспоримые плюсы зелени: 10 популярных видов

    Как готовить лук

    Как готовить лук: желтый, белый, красный, зеленый и шалот

    Цедра: польза и вред

    Цедра: польза и вред

  • Кулинарные секреты
    Брюссельская капуста. 10 вкусных способов приготовления

    Брюссельская капуста. 10 вкусных способов приготовления

    Кулинарные секреты и хитрости

    Кулинарные секреты и хитрости

    7 способов приготовить овощи для салатов

    7 способов приготовить овощи для салатов

    Секреты приготовления воздушного и нежного кляра

    Секреты приготовления воздушного и нежного кляра

    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    10 простых полезных кулинарных секретов

    10 простых полезных кулинарных секретов

    Как приготовить голубцы

    Как приготовить голубцы

    Халуми - лучший сыр для жарки

    Халуми — лучший сыр для жарки

    Полезные свойства масла гхи

    Полезные свойства масла гхи

  • Полезные хитрости
    Ароматный мятный сахар

    Ароматный мятный сахар

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    Как заваривать чай. 4 интересные традиции

    Как заваривать чай. 4 интересные традиции

    новогодний стол красивая подача

    Cалат в виде свиньи и другие новогодние идеи

    Кристальная чистота любой посуды без особых усилий

    Употребление йогурта помогает снизить кровяное давление

    Не успели гости сесть за стол — угощение готово!

    Хитрости кулинарии

    Средство от засоров труб

  • Травы

    Асафетида

    Использование мяты в быту. 15 непревзойденных способов

    Использование мяты в быту. 15 непревзойденных способов

    Душица

    Тимьян

    Баранец

    Багульник.Свойства. Применение

    Багульник.Свойства. Применение

    Авран лекарственный

    Конский каштан

    Конский каштан

    Валериана

  • Статьи
    Кейтеринг в корпоративной культуре: как повысить мотивацию и производительность сотрудников

    Кейтеринг в корпоративной культуре: как повысить мотивацию и производительность сотрудников

    Калорийность продуктов: что это такое и как влияет на здоровье

    Калорийность продуктов: что это такое и как влияет на здоровье

    Сладкие радости: где заказать вкусные пироги в Москве

    Сладкие радости: где заказать вкусные пироги в Москве

    Практичная кухонная посуда: что выбрать?

    Практичная кухонная посуда: что выбрать?

    Особенности современной промышленности и технологического оборудования

    Особенности современной промышленности и технологического оборудования

    Особенности фарфоровой посуды

    Особенности фарфоровой посуды

    Особенности и нюансы кредитования в Волгограде

    Особенности и нюансы кредитования в Волгограде

    Качественный цветной хрусталь из Чехии — Xrustalik.ru

    Качественный цветной хрусталь из Чехии — Xrustalik.ru

    Полезные свойства блинов и их начинка

    Полезные свойства блинов и их начинка

No Result
View All Result
  • Главная
  • Пряности и специи
    Черный чеснок. 10 самых важных фактов

    Черный чеснок. 10 самых важных фактов. Применения в кулинарии

    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Черная соль: преимущества для здоровья

    Черная соль: преимущества для здоровья. Рецепты

    Неоспоримые плюсы зелени 10 популярных видов

    Неоспоримые плюсы зелени: 10 популярных видов

    Как готовить лук

    Как готовить лук: желтый, белый, красный, зеленый и шалот

    Цедра: польза и вред

    Цедра: польза и вред

  • Кулинарные секреты
    Брюссельская капуста. 10 вкусных способов приготовления

    Брюссельская капуста. 10 вкусных способов приготовления

    Кулинарные секреты и хитрости

    Кулинарные секреты и хитрости

    7 способов приготовить овощи для салатов

    7 способов приготовить овощи для салатов

    Секреты приготовления воздушного и нежного кляра

    Секреты приготовления воздушного и нежного кляра

    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    10 простых полезных кулинарных секретов

    10 простых полезных кулинарных секретов

    Как приготовить голубцы

    Как приготовить голубцы

    Халуми - лучший сыр для жарки

    Халуми — лучший сыр для жарки

    Полезные свойства масла гхи

    Полезные свойства масла гхи

  • Полезные хитрости
    Ароматный мятный сахар

    Ароматный мятный сахар

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    Как заваривать чай. 4 интересные традиции

    Как заваривать чай. 4 интересные традиции

    новогодний стол красивая подача

    Cалат в виде свиньи и другие новогодние идеи

    Кристальная чистота любой посуды без особых усилий

    Употребление йогурта помогает снизить кровяное давление

    Не успели гости сесть за стол — угощение готово!

    Хитрости кулинарии

    Средство от засоров труб

  • Травы

    Асафетида

    Использование мяты в быту. 15 непревзойденных способов

    Использование мяты в быту. 15 непревзойденных способов

    Душица

    Тимьян

    Баранец

    Багульник.Свойства. Применение

    Багульник.Свойства. Применение

    Авран лекарственный

    Конский каштан

    Конский каштан

    Валериана

  • Статьи
    Кейтеринг в корпоративной культуре: как повысить мотивацию и производительность сотрудников

    Кейтеринг в корпоративной культуре: как повысить мотивацию и производительность сотрудников

    Калорийность продуктов: что это такое и как влияет на здоровье

    Калорийность продуктов: что это такое и как влияет на здоровье

    Сладкие радости: где заказать вкусные пироги в Москве

    Сладкие радости: где заказать вкусные пироги в Москве

    Практичная кухонная посуда: что выбрать?

    Практичная кухонная посуда: что выбрать?

    Особенности современной промышленности и технологического оборудования

    Особенности современной промышленности и технологического оборудования

    Особенности фарфоровой посуды

    Особенности фарфоровой посуды

    Особенности и нюансы кредитования в Волгограде

    Особенности и нюансы кредитования в Волгограде

    Качественный цветной хрусталь из Чехии — Xrustalik.ru

    Качественный цветной хрусталь из Чехии — Xrustalik.ru

    Полезные свойства блинов и их начинка

    Полезные свойства блинов и их начинка

No Result
View All Result
Атлас вкуса
No Result
View All Result

Ищем пару для арбуза. Необычные сочетания в блюдах и напитках. 7 рецептов

Пост опубликован: 15.08.2022

Ищем пару для арбуза. Необычные сочетания в блюдах и напитках. Учёные считают, что арбузы начали культивировать около 5000 лет назад: при раскопках на территории Ливии отыскали семечки примерно такого возраста.

Содержание

  • Ищем пару для арбуза. Необычные сочетания в блюдах и напитках
  • Ищем пару для арбуза. Необычные сочетания в блюдах и напитках
    • Арбуз с сыром фета на гриле
    • Ингредиенты
    • Приготовление
    • Салат с арбузом, редисом и фетой
    • Ингредиенты
    • Приготовление
    • Арбузный гаспачо
    • Ингредиенты
    • Приготовление
    • Шашлык из креветок и арбуза
    • Ингредиенты
    • Приготовление
    • Арбузный пудинг
    • Ингредиенты
    • Приготовление
    • Крюшон с арбузом и виноградом
    • Ингредиенты
    • Приготовление
    • Арбузный коктейль
    • Ингредиенты
    • Приготовление

Ищем пару для арбуза. Необычные сочетания в блюдах и напитках

Ищем пару для арбуза. Необычные сочетания в блюдах и напитках
Ищем пару для арбуза. Необычные сочетания в блюдах и напитках

За столь долгую жизнь арбуз стал героем разных кухонь мира

  • В Китае придумали жарить спелую мякоть в кляре.
  • В Сербии делают варенье из корок.
  • Испанцы готовят арбузный гаспачо.
  • На юге России арбузы даже солят и маринуют.

А ещё из их упаренного сока делают нардек — продукт с 60%-ным содержанием сахара, своеобразный аналог мёда.

Сочные красавцы, вызревшие на жарком солнце, помогают готовить восхитительные блюда и напитки. Предлагаем несколько интересных рецептов, расширяющие гастрономические представления.

Ищем пару для арбуза. Необычные сочетания в блюдах и напитках

Арбуз с сыром фета на гриле

Арбуз с сыром фета на гриле
Арбуз с сыром фета на гриле

Это чудный вариант для пикника — готовится быстро и легко, удивляет необычностью, запоминается надолго.

Ингредиенты

  • 4 ломтика арбуза,
  • 70 гр. феты,
  • красная луковица,
  • 3 ст. л. оливкового масла,
  • ¼ ч. л. порошка перца чили,
  • 2 ст. л. красного уксуса
  • 2 ст. л. мелко порубленной мяты,
  • соль по вкусу.

Приготовление

1. Лук нарезаем полукольцами и кладём в достаточно глубокую ёмкость. Вливаем туда же небольшое количество воды, добавив 1 ч. л. уксуса. Оставляем на 5 минут. Затем сливаем жидкость и промываем лук проточной водой. Кладём его для высушивания на бумажное полотенце.

2. Смазываем маслом арбузные ломтики. Обжариваем их по 3 минуты с обеих сторон на гриле, разогретом до средней температуры. Затем кладём в салатник, добавляем полукольца лука и нарезанную фету, подсаливаем, посыпаем порошком чили и мятой.

Вероятно, вам захочется добавки, поэтому лучше взять побольше ингредиентов, чтобы быстренько приготовить ещё несколько порций.

Салат с арбузом, редисом и фетой

Салат с арбузом, редисом и фетой
Салат с арбузом, редисом и фетой

Основу этого рецепта придумали в Таиланде, вариаций существует множество. Предлагаем одну из них.

Ингредиенты

  • половина небольшого арбуза,
  • 1 крупная редиска,
  • 100 гр. феты,
  • по 2 пучка кинзы, мяты и руколы,
  • щепоть арахиса или подсолнечных семечек.

Для соуса понадобится

  • маленький корень имбиря,
  • 3 лайма,
  • морская соль,
  • чёрный молотый перец,
  • 1 ч. л. кунжутного масла
  • 6 ст. л. оливкового масла,
  • 3 перчика чили (зелёный, жёлтый, красный),
  • 1 ст. л. соевого соуса.

Приготовление

1. Арбузную мякоть, удалив косточки, нарезам кубиками, так же режем фету, а редис — кольцами. Зелень мелко рубим. Складываем всё в салатник.

2. Для соуса нарезаем имбирь и перчики чили (их предварительно очищаем от семян). Всё это смешиваем в небольшой ёмкости, влив туда же выжатый из лаймов сок, кунжутное и оливковое масло. Солим и поперчим.

3. Арахис или семечки (можно и то, и другое) очищаем от скорлупы (шелухи) и толчём.

4. Вливаем соус в салатник. Посыпаем блюдо арахисовым (семечковым) порошком.

Салат отлично освежает — он хорош для летнего знойного дня или неостывшего после жары вечера.

Арбузный гаспачо

Арбузный гаспачо
Арбузный гаспачо

Да-да, из арбуза можно сделать первое блюдо. Естественно, суп будет холодным — лето же!

Ингредиенты

  • 8 стаканов мякоти арбуза,
  • огурец,
  • головка лука-шалот,
  • половинка сладкого перца,
  • по 1 пучку базилика и петрушки,
  • 2 ст. л. оливкового масла,
  • 3 ст. л. винного уксуса, соль по вкусу.

Приготовление

1. Арбузную мякоть, очищенный огурец, половинку перца и зелень выкладываем в глубокую миску. Вливаем масло и уксус.

2. Эту смесь доводим блендером до состояния пюре. Ещё раз тщательно перемешиваем, подсаливаем.

Подать суп можно в порционных тарелках или бульонницах, украсив арбузными шариками.

Шашлык из креветок и арбуза

Шашлык из креветок и арбуза
Шашлык из креветок и арбуза

Нетривиальный подход к шашлыку сумели оценить даже завзятые мясоеды. Есть варианты блюда с овощами, рыбой, грибами. Мы предлагаем морепродукты в сочетании с бахчевым лакомством.

Ингредиенты

  • средних размеров арбуз,
  • 450–500 гр. крупных креветок,
  • 60 гр. оливкового масла,
  • 80 гр. лаймового сока,
  • 2 ст. л. мёда,
  • 1 щепотка чесночного порошка,
  • 1 небольшой пучок базилика.

Приготовление

1. Для маринада соединяем масло, лаймовый сок, мёд, порубленный базилик, чесночный порошок.

2. Берём ¾ маринада и кладём в него очищенные креветки, держим 15 минут.

3. Нарезаем освобождённую от семян мякоть арбуза кубиками толщиной примерно 3 см.

4. На деревянные шпажки нанизываем поочерёдно креветки и кусочки арбуза.

5. Обжариваем шашлычки на среднем огне примерно 5 минут (пока мясо креветок не станет нежно-розовым).

6. Подаём блюдо, не снимая со шпажек и полив оставшимся маринадом.

Арбузно-креветочный шашлык хорош и как горячая закуска, и как основное блюдо на пикнике.

Арбузный пудинг

Арбузный пудинг
Арбузный пудинг

Арбуз сам по себе уже десерт. Но зачем ставить пределы совершенству? Можно приготовить ароматное и бесподобно вкусное лакомство.

Ингредиенты

  • литр арбузного сока,
  • 70 гр. кукурузного крахмала,
  • палочку корицы,
  • мята, сахар (по желанию).

Приготовление

1. Наливаем в кастрюлю 750 мл арбузного сока. Если он не слишком сладкий, добавляем сахар (максимум 140 гр.). Кладём корицу. Ставим на плиту, огонь делаем умеренный.

2. Крахмал тщательно разводим оставшимся арбузным соком.

3. При закипании жидкости в кастрюле вливаем туда микс с крахмалом, убавив огонь до минимального. Доводим смесь до кипения, провариваем 1 минуту.

4. Распределяем массу по формочкам, остужаем при комнатной температуре, ставим в холодильник.

Через 4 часа пудинг можно подавать на стол. Десерт будет особенно эффектно выглядеть, если украсить его свежей мятой, кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

Крюшон с арбузом и виноградом

Крюшон с арбузом и виноградом
Крюшон с арбузом и виноградом

Летние праздники просто идеальны, чтобы поставить на стол не обычные спиртные напитки, а нечто оригинальное — крюшон, например.

Ингредиенты

  • небольшой арбуз,
  • 250 гр. белого винограда без косточек,
  • 2 ст. л. сахара,
  • 100 мл вермута
  • по 700 мл белого вина и розового шампанского.

Приготовление

1. Срезаем с арбуза верхушку, сделав подобие крышечки.

2. Аккуратно вынимаем мякоть, оставляя в корке слой толщиной примерно 1 см.

3. Заранее вымытый виноград и нарезанную арбузную мякоть кладём в получившуюся из корки «ёмкость», посыпаем сахаром, вливаем вермут и 350 мл вина.

4. Через час добавляем оставшиеся 350 мл вина и всё шампанское.

Наслаждаясь крюшоном, не забывайте об умеренности — всё-таки это алкогольный напиток. А поборникам абсолютной трезвости советуем обратить внимание на следующий рецепт.

Арбузный коктейль

Арбузный коктейль
Арбузный коктейль

Сразу предупреждаем — напиток довольно сладкий и калорийный. Зато он очень нравится детям и всем лакомкам.

Ингредиенты

  • 500 гр. арбузной мякоти,
  • 2 ст. л. сахара,
  • 100 гр. сгущённого молока.

Приготовление

1. Взбиваем блендером арбузную мякоть (без семян) со сгущёнкой и сахаром.

2. Охлаждаем, разливаем в стаканы.

Можно украсить напиток перед подачей. Например, использовать коктейльные зонтики, трубочки с декоративными фигурками, ломтики фруктов, ягоды.

Previous Post

Лимоны, помидоры и кабачки… Какие продукты можно заморозить

Next Post

Маринуем разные виды капусты на зиму. 6 рецептов

Related Posts

Салаты со свеклой. 6 рецептов
Салаты

Салаты со свеклой. 6 рецептов

22.11.2022
Икра из тыквы на зиму. 7 рецептов
Закуски

Икра из тыквы на зиму. 7 рецептов

27.10.2022
Черешня. Просто Вкусно. 3 рецепта
Салаты и закуски

Черешня. Просто Вкусно. 3 рецепта

09.07.2022
Next Post
Маринуем разные виды капусты на зиму

Маринуем разные виды капусты на зиму. 6 рецептов

Желтая слива. 6 вкусных рецептов

Желтая слива. 6 вкусных рецептов

Аджика на любой вкус. 10 рецептов

Аджика на любой вкус. 10 рецептов

Свежие записи

  • Кейтеринг в корпоративной культуре: как повысить мотивацию и производительность сотрудников
  • Калорийность продуктов: что это такое и как влияет на здоровье
  • Сладкие радости: где заказать вкусные пироги в Москве
  • Практичная кухонная посуда: что выбрать?
  • Особенности современной промышленности и технологического оборудования
  • Особенности фарфоровой посуды
  • Особенности и нюансы кредитования в Волгограде
  • Качественный цветной хрусталь из Чехии — Xrustalik.ru
  • Полезные свойства блинов и их начинка
  • Чем привлекает Черногория?
  • Салаты со свеклой. 6 рецептов
  • Котлеты из чечевицы.  10 простых и вкусных рецептов
  • Икра из тыквы на зиму. 7 рецептов
  • Брюссельская капуста. 10 вкусных способов приготовления
  • Кулинарные секреты и хитрости

Рубрики

  • Американская кухня
  • Блюда из мяса
    • Блюда из печени
    • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Бутерброды
    • Горячие бутерброды
  • В духовке
  • Выпечка
    • Блины
    • Пироги
    • Пирожки
    • Пицца
  • Детский стол
  • Запеканки
  • Здоровое питание
    • Сыроедение
      • Десерты
  • Каши
  • Консервация
    • Грибы на зиму
    • Овощи на зиму
    • Огурцы
    • Помидоры
    • Салаты на зиму
    • Ягоды на зиму
  • Корейская кухня
  • Кулинарные секреты
  • Макароны, манты, яйца
  • Макароны, яйца
    • Макароны
    • Яйца
  • На пикник
  • Напитки
  • Новости
  • Овощи, крупы
    • Каши
    • Овощи
    • Овощи, крупы
  • Паста, макароны
    • Макароны
  • Пасхальный стол
  • Питание для органов
  • Полезная кухонная утварь
  • Полезные хитрости
  • Пряности и специи
  • Рецепты с фото
  • Рыба и морепродукты
    • Блюда из рыбы
    • Морепродукты
  • Салаты и закуски
    • Закуски
    • Салаты
  • Сладости,десерты
  • Соусы, маринады, майонезы, кетчупы
  • Статьи
  • Супы
  • Техника для кухни
  • Травы
  • Японская кухня
  • Главная
  • Каталог рецептов
  • Статьи
  • Пряности и специи
  • Кулинарные секреты
  • Полезные хитрости
  • Новости
  • Кухонная утварь
  • Техника для кухни
  • О сайте

Метки

Атлас вкуса Потребитель блины болгарский перец бутерброды в духовке грибы десерт заготовки закуска запеканка капуста картофель котлеты креветки кулич курица кухня макароны морковь мясо на зиму овощи огурцы паста пасха печень пирог пирожки пицца помидоры приправы рецепт рис рыба салат специи суп сыр техника травы тыква фасоль щи яйца
  • Американская кухня
  • Блюда из мяса
  • Блюда из рыбы
  • Бутерброды
  • В духовке
  • Выпечка
  • Детский стол
  • Запеканки
  • Каши
  • Консервация
  • Корейская кухня
  • Макароны, манты, яйца
  • На пикник
  • Овощи, крупы
  • Паста, макароны
  • Пасхальный стол
  • Салаты и закуски
  • Сладости,десерты
  • Соусы, маринады, майонезы, кетчупы
  • Супы
  • Японская кухня
  • Ягоды на зиму
  • Яйца

© 2021 Атлас вкуса

No Result
View All Result
  • Главная
  • Пряности и специи
  • Кулинарные секреты
  • Полезные хитрости
  • Травы
  • Статьи

© 2021 Атлас вкуса