• О сайте
  • Каталог рецептов
  • Атлас сайта
  • Главная
  • Пряности и специи
    Черный чеснок. 10 самых важных фактов

    Черный чеснок. 10 самых важных фактов. Применения в кулинарии

    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Черная соль: преимущества для здоровья

    Черная соль: преимущества для здоровья. Рецепты

    Неоспоримые плюсы зелени 10 популярных видов

    Неоспоримые плюсы зелени: 10 популярных видов

    Как готовить лук

    Как готовить лук: желтый, белый, красный, зеленый и шалот

    Цедра: польза и вред

    Цедра: польза и вред

  • Кулинарные секреты
    Брюссельская капуста. 10 вкусных способов приготовления

    Брюссельская капуста. 10 вкусных способов приготовления

    Кулинарные секреты и хитрости

    Кулинарные секреты и хитрости

    7 способов приготовить овощи для салатов

    7 способов приготовить овощи для салатов

    Секреты приготовления воздушного и нежного кляра

    Секреты приготовления воздушного и нежного кляра

    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    10 простых полезных кулинарных секретов

    10 простых полезных кулинарных секретов

    Как приготовить голубцы

    Как приготовить голубцы

    Халуми - лучший сыр для жарки

    Халуми — лучший сыр для жарки

    Полезные свойства масла гхи

    Полезные свойства масла гхи

  • Полезные хитрости
    Ароматный мятный сахар

    Ароматный мятный сахар

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    Как заваривать чай. 4 интересные традиции

    Как заваривать чай. 4 интересные традиции

    новогодний стол красивая подача

    Cалат в виде свиньи и другие новогодние идеи

    Кристальная чистота любой посуды без особых усилий

    Употребление йогурта помогает снизить кровяное давление

    Не успели гости сесть за стол — угощение готово!

    Хитрости кулинарии

    Средство от засоров труб

  • Травы

    Асафетида

    Использование мяты в быту. 15 непревзойденных способов

    Использование мяты в быту. 15 непревзойденных способов

    Душица

    Тимьян

    Баранец

    Багульник.Свойства. Применение

    Багульник.Свойства. Применение

    Авран лекарственный

    Конский каштан

    Конский каштан

    Валериана

  • Статьи
    Кейтеринг в корпоративной культуре: как повысить мотивацию и производительность сотрудников

    Кейтеринг в корпоративной культуре: как повысить мотивацию и производительность сотрудников

    Калорийность продуктов: что это такое и как влияет на здоровье

    Калорийность продуктов: что это такое и как влияет на здоровье

    Сладкие радости: где заказать вкусные пироги в Москве

    Сладкие радости: где заказать вкусные пироги в Москве

    Практичная кухонная посуда: что выбрать?

    Практичная кухонная посуда: что выбрать?

    Особенности современной промышленности и технологического оборудования

    Особенности современной промышленности и технологического оборудования

    Особенности фарфоровой посуды

    Особенности фарфоровой посуды

    Особенности и нюансы кредитования в Волгограде

    Особенности и нюансы кредитования в Волгограде

    Качественный цветной хрусталь из Чехии — Xrustalik.ru

    Качественный цветной хрусталь из Чехии — Xrustalik.ru

    Полезные свойства блинов и их начинка

    Полезные свойства блинов и их начинка

No Result
View All Result
  • Главная
  • Пряности и специи
    Черный чеснок. 10 самых важных фактов

    Черный чеснок. 10 самых важных фактов. Применения в кулинарии

    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Черная соль: преимущества для здоровья

    Черная соль: преимущества для здоровья. Рецепты

    Неоспоримые плюсы зелени 10 популярных видов

    Неоспоримые плюсы зелени: 10 популярных видов

    Как готовить лук

    Как готовить лук: желтый, белый, красный, зеленый и шалот

    Цедра: польза и вред

    Цедра: польза и вред

  • Кулинарные секреты
    Брюссельская капуста. 10 вкусных способов приготовления

    Брюссельская капуста. 10 вкусных способов приготовления

    Кулинарные секреты и хитрости

    Кулинарные секреты и хитрости

    7 способов приготовить овощи для салатов

    7 способов приготовить овощи для салатов

    Секреты приготовления воздушного и нежного кляра

    Секреты приготовления воздушного и нежного кляра

    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    10 простых полезных кулинарных секретов

    10 простых полезных кулинарных секретов

    Как приготовить голубцы

    Как приготовить голубцы

    Халуми - лучший сыр для жарки

    Халуми — лучший сыр для жарки

    Полезные свойства масла гхи

    Полезные свойства масла гхи

  • Полезные хитрости
    Ароматный мятный сахар

    Ароматный мятный сахар

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    Как заваривать чай. 4 интересные традиции

    Как заваривать чай. 4 интересные традиции

    новогодний стол красивая подача

    Cалат в виде свиньи и другие новогодние идеи

    Кристальная чистота любой посуды без особых усилий

    Употребление йогурта помогает снизить кровяное давление

    Не успели гости сесть за стол — угощение готово!

    Хитрости кулинарии

    Средство от засоров труб

  • Травы

    Асафетида

    Использование мяты в быту. 15 непревзойденных способов

    Использование мяты в быту. 15 непревзойденных способов

    Душица

    Тимьян

    Баранец

    Багульник.Свойства. Применение

    Багульник.Свойства. Применение

    Авран лекарственный

    Конский каштан

    Конский каштан

    Валериана

  • Статьи
    Кейтеринг в корпоративной культуре: как повысить мотивацию и производительность сотрудников

    Кейтеринг в корпоративной культуре: как повысить мотивацию и производительность сотрудников

    Калорийность продуктов: что это такое и как влияет на здоровье

    Калорийность продуктов: что это такое и как влияет на здоровье

    Сладкие радости: где заказать вкусные пироги в Москве

    Сладкие радости: где заказать вкусные пироги в Москве

    Практичная кухонная посуда: что выбрать?

    Практичная кухонная посуда: что выбрать?

    Особенности современной промышленности и технологического оборудования

    Особенности современной промышленности и технологического оборудования

    Особенности фарфоровой посуды

    Особенности фарфоровой посуды

    Особенности и нюансы кредитования в Волгограде

    Особенности и нюансы кредитования в Волгограде

    Качественный цветной хрусталь из Чехии — Xrustalik.ru

    Качественный цветной хрусталь из Чехии — Xrustalik.ru

    Полезные свойства блинов и их начинка

    Полезные свойства блинов и их начинка

No Result
View All Result
Атлас вкуса
No Result
View All Result

Как правильно есть инжир

Пост опубликован: 26.04.2019

инжир

Больше всего ценится свежая ягода, но попробовать полностью выспевшую и набравшую сладости можно только на месте ее произрастания. Больше содержание сахара запускает процесс брожения уже через 1 — 2 дня после снятия ее с ветки. Отсюда появились еще одно название, винная ягода. Едят ее в свежем, вяленом или сушеном виде. Особенностью является то, что при высушивании она сохраняет большую часть полезных свойств, а хранится в несколько раз дольше свежей.

Древнее растение с современным названием известно во многих странах и пользуется у всех заслуженным уважением. Упоминание о смокве встречается в Ветхом завете, у разных народов она называется фиговым деревом, винной ягодой или, что более привычно, инжиром.

Родиной считается древняя Кария, окультурили его в Аравии, откуда постепенно смоква распространилась по странам Средиземноморья, Средней Азии, Закавказью, Ирану, Краснодарскому краю. Из-за насыщенного вкуса и пользы для организма греки запретили вывоз инжира за пределы страны.

В Древние времена он считался символом достатка, здоровья и долголетия. Насчитывается около 1 тыс. разновидностей. В диком виде фиговое дерево почти не встречается. В процессе окультуривания было выведено множество сортов, отличающихся вкусом, цветом и размером плодов. Одни прекрасно подходят для еды в свежем виде, другие хорошо переносят сушку или процесс подвяливания, приобретая новые вкусовые качества.

Важно: сушеный инжир содержит на 1/3 больше сахаров, чем свежий или замороженный.

Самыми популярными считаются сорта:

  • Крымский черный;
  • Далматский;
  • Абхазский фиолетовый;
  • Кадота;
  • Сан-Педро;
  • Кордерия;
  • Медовый;
  • Темри.

Для того, чтобы полакомиться свежими плодами, лучше отдать предпочтение темноокрашенным крупным сортам. Не обязательно спрашивать их название, достаточно внешнего вида. При покупке сушеного продукта стоит помнить, что лучше всего хранятся и меньше подвержены порче светлые плоды небольшого размера. Белый налет на шкурке говорит о высоком содержании сахара, значит, лакомство будет обладать прекрасным вкусом.

Содержание

  • Свежий инжир
  • Сушеный инжир
  • Вяленый инжир
  • Полезные свойства инжира
  • Блюда с инжиром
    • Горячие галеты

Свежий инжир

Он самый вкусный, но и капризов у него немало. Недоспевший содержит млечный сок, довольно противный на вкус. Переспевшие ягоды начинают бродить и пригодны только для приготовления вина или браги. Чтобы получить удовольствие от лакомства, следует придерживаться нескольких правил:

  1. выбираются полностью спелые плоды, они мягкие, но не расплываются в пальцах;
  2. не должно быть кисловатого запаха, предупреждающего, что сок внутри уже испорчен;
  3. шкурка на внешний вид неповрежденная;
  4. отсутствуют вмятины, серый налет.

инжир

Настоящий инжир можно попробовать только с ветки или на стихийном базарчике в тех местах, где он растет. Упускать такую возможность нерационально. В остальных случаях покупать его бесполезно. Полностью вызревшие плоды совершенно не переносят транспортировку, а наполовину поспевшие не наберут нужную сладость. Если все-таки довелось приобрести свежий инжир, то есть его можно двумя способами.

  • Вместе со шкуркой и семенами, оставив только верхний «хвостик».
  • Разрезать пополам и аккуратно выгрести содержимое чайной ложкой, не трогая кожицу.

Для подачи на стол инжир нарезают дольками тонким острым ножом, выкладывают мякотью вверх.

Следует помнить: людям с сахарным диабетом можно не более 1-2 ягод.

Сушеный инжир

Его достоинства в длительном хранении, свободной транспортировке, минимальных условиях для перевозки. Он занимает мало места, поскольку в сушеных плодах происходит концентрация веществ при уменьшении уровня влажности и объема. Самым ярким примером станет вкус, который намного слаще по сравнению со свежим продуктом.

Для сушки выбирают небольшие плоды светлых сортов, они меньше подвержены брожению, не такие вкусные в свежем виде, зато прекрасно высушиваются, не плесневеют, приобретают новые вкусовые оттенки, прекрасно хранятся в холодильнике или просто в прохладном месте.

инжир

Едят его как конфеты, особых ритуалов совершать над ним не нужно.

Чтобы сохранить лакомство подольше, его кладут в полотняный мешочек, затем в емкость с плотной крышкой и ставят в холодильник на полку для овощей. Регулярно нужно открывать банку и проверять продукт на сохранность исходных качеств. Белый налет, появляющийся на поверхности, является нормальным, по нему можно определить, что содержание сахара в продукте высокое. Срок хранения при соблюдении условий достигает 11 — 12 месяцев.

Вяленый инжир

Он более мягкий по сравнению с сушеным, тоже способен храниться долго. Готовится он двумя способами: в сахарном сиропе и без него. Едят ягоды в качестве десерта, добавляют в каши, салаты, соусы к баранине и птице. Используется для лечения эректильной дисфункции. Для этого суточную дозу инжира замачивают на ночь в молоке и съедают вместо завтрака. В день достаточно 2-3 штук.

инжир

Полезные свойства инжира

Они сохраняются в любом виде, кроме тепловой обработки. В состав винной ягоды входят:

  • витамины;
  • клетчатка;
  • фолиевая кислота;
  • кальций;
  • антиоксиданты;
  • пектины;
  • фруктовые сахара;
  • бета-каротин.

Рекомендуется включать продукт в ежедневный рацион беременным и женщинам, только планирующим зачатие. Регулярное употребление ягод полезно при:

  1. повышенном давлении;
  2. проблемах в гинекологии;
  3. простатите;
  4. угнетенной функции дыхательной системы;
  5. зашлакованности организма;
  6. сбоях в работе ЖКТ;
  7. нарушениях сна.

Употребление свежего, сушеного или вяленого инжира быстро восполняет уровень энергии при больших физических нагрузках, предупреждает развитие анемии, ускоряет регенерацию, снижает показатели свертываемости крови.

Продукт при правильном приготовлении способен заменить шоколад, конфеты, мучные десерты. Людям, находящимся на диете по снижению веса стоит исключить фиги из рациона или употреблять их по 1-2 некрупных плода не чаще 3 раз в неделю.

Следует учесть: калорийность инжира очень высокая, 255 ккалл. на 100 гр.

Блюда с инжиром

Заменить пирожные, покупные десерты со стабилизаторами и усилителями вкуса помогут простые рецепты. Они не требуют много времени, просты в приготовлении, сохраняют большинство полезных веществ.

Горячие галеты

Для приготовления требуется:

  • инжир — 10 шт;
  • мягкий творог — 150 гр;
  • мед — 5 ч.л;
  • сливочное масло 50 гр;
  • сахар — 3 ч.л;
  • 1 яйцо;
  • ванилин.

Сначала замешивается тесто из муки и масла, в процессе по мере необходимости добавляется немного воды. Масса делится на 2 части, кладется в целлофановые пакеты и убирается на 30 мин. в холодильник.

Затем смешиваются мед, творог, ванилин и яйцо. Инжир нарезается на тонкие дольки. Охлажденное тесто раскатывается, на нем размещается начинка, сверху выкладывается инжир, края заворачиваются до середины пласта. Выпекать полчаса до подрумянивания теста.

Стоит также попробовать приготовить удивительно вкусные и простые блюда: пирог с инжиром и медом;
порционную курицу в инжирном соусе; тыквенный салат с инжиром, медом и орехами.

инжир рецепты
Вкусные ароматные плоды пользуются любовью и признанием, они приносят здоровье, поддерживают витаминный баланс и дают жизненную энергию. Главное, не забывать, что избыток приводит к неприятным последствиям вплоть до сильного расстройства желудка. А 3 — 5 штук спелого инжира в день пойдут на пользу.

Previous Post

Яичная лапша, запечённая с ветчиной и тремя сырами

Next Post

Котлетки из свежей капусты с картофелем

Related Posts

Кейтеринг в корпоративной культуре: как повысить мотивацию и производительность сотрудников
Статьи

Кейтеринг в корпоративной культуре: как повысить мотивацию и производительность сотрудников

25.03.2023
Калорийность продуктов: что это такое и как влияет на здоровье
Статьи

Калорийность продуктов: что это такое и как влияет на здоровье

21.03.2023
Сладкие радости: где заказать вкусные пироги в Москве
Статьи

Сладкие радости: где заказать вкусные пироги в Москве

13.03.2023
Next Post
Котлетки из свежей капусты с картофелем

Котлетки из свежей капусты с картофелем

Бельгийские вафли на дрожжах

Бельгийские вафли на дрожжах

салаку и сайру

Как просто и вкусно приготовить сайру и салаку

Свежие записи

  • Кейтеринг в корпоративной культуре: как повысить мотивацию и производительность сотрудников
  • Калорийность продуктов: что это такое и как влияет на здоровье
  • Сладкие радости: где заказать вкусные пироги в Москве
  • Практичная кухонная посуда: что выбрать?
  • Особенности современной промышленности и технологического оборудования
  • Особенности фарфоровой посуды
  • Особенности и нюансы кредитования в Волгограде
  • Качественный цветной хрусталь из Чехии — Xrustalik.ru
  • Полезные свойства блинов и их начинка
  • Чем привлекает Черногория?
  • Салаты со свеклой. 6 рецептов
  • Котлеты из чечевицы.  10 простых и вкусных рецептов
  • Икра из тыквы на зиму. 7 рецептов
  • Брюссельская капуста. 10 вкусных способов приготовления
  • Кулинарные секреты и хитрости

Рубрики

  • Американская кухня
  • Блюда из мяса
    • Блюда из печени
    • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Бутерброды
    • Горячие бутерброды
  • В духовке
  • Выпечка
    • Блины
    • Пироги
    • Пирожки
    • Пицца
  • Детский стол
  • Запеканки
  • Здоровое питание
    • Сыроедение
      • Десерты
  • Каши
  • Консервация
    • Грибы на зиму
    • Овощи на зиму
    • Огурцы
    • Помидоры
    • Салаты на зиму
    • Ягоды на зиму
  • Корейская кухня
  • Кулинарные секреты
  • Макароны, манты, яйца
  • Макароны, яйца
    • Макароны
    • Яйца
  • На пикник
  • Напитки
  • Новости
  • Овощи, крупы
    • Каши
    • Овощи
    • Овощи, крупы
  • Паста, макароны
    • Макароны
  • Пасхальный стол
  • Питание для органов
  • Полезная кухонная утварь
  • Полезные хитрости
  • Пряности и специи
  • Рецепты с фото
  • Рыба и морепродукты
    • Блюда из рыбы
    • Морепродукты
  • Салаты и закуски
    • Закуски
    • Салаты
  • Сладости,десерты
  • Соусы, маринады, майонезы, кетчупы
  • Статьи
  • Супы
  • Техника для кухни
  • Травы
  • Японская кухня
  • Главная
  • Каталог рецептов
  • Статьи
  • Пряности и специи
  • Кулинарные секреты
  • Полезные хитрости
  • Новости
  • Кухонная утварь
  • Техника для кухни
  • О сайте

Метки

Атлас вкуса Потребитель блины болгарский перец бутерброды в духовке грибы десерт заготовки закуска запеканка капуста картофель котлеты креветки кулич курица кухня макароны морковь мясо на зиму овощи огурцы паста пасха печень пирог пирожки пицца помидоры приправы рецепт рис рыба салат специи суп сыр техника травы тыква фасоль щи яйца
  • Американская кухня
  • Блюда из мяса
  • Блюда из рыбы
  • Бутерброды
  • В духовке
  • Выпечка
  • Детский стол
  • Запеканки
  • Каши
  • Консервация
  • Корейская кухня
  • Макароны, манты, яйца
  • На пикник
  • Овощи, крупы
  • Паста, макароны
  • Пасхальный стол
  • Салаты и закуски
  • Сладости,десерты
  • Соусы, маринады, майонезы, кетчупы
  • Супы
  • Японская кухня
  • Ягоды на зиму
  • Яйца

© 2021 Атлас вкуса

No Result
View All Result
  • Главная
  • Пряности и специи
  • Кулинарные секреты
  • Полезные хитрости
  • Травы
  • Статьи

© 2021 Атлас вкуса