• О сайте
  • Каталог рецептов
  • Атлас сайта
Атлас вкуса
  • Главная
  • Пряности и специи
    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Черная соль: преимущества для здоровья

    Черная соль: преимущества для здоровья. Рецепты

    Неоспоримые плюсы зелени 10 популярных видов

    Неоспоримые плюсы зелени: 10 популярных видов

    Как готовить лук

    Как готовить лук: желтый, белый, красный, зеленый и шалот

    Цедра: польза и вред

    Цедра: польза и вред

    Соль: простая специя, для чего и к чему

    Соль: простая специя, для чего и к чему

  • Кулинарные секреты
    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    10 простых полезных кулинарных секретов

    10 простых полезных кулинарных секретов

    Как приготовить голубцы

    Как приготовить голубцы

    Тыква и тонкости ее приготовления

    Тыква и тонкости ее приготовления

    Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой

    Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой

    Как быстро и правильно сварить свеклу

    Как быстро и правильно сварить свеклу

    Шоколадные маффины. Как правильно приготовить

    Шоколадные маффины. Как правильно приготовить

    27dd7cddd3c2da4d8b388b00e3c63c22

    Как приготовить нежную печень

    9 секретов приготовления вкусной пиццы

    9 секретов приготовления вкусной пиццы

  • Полезные хитрости
    Ароматный мятный сахар

    Ароматный мятный сахар

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    как заваривать чай традиции мира

    Как заваривать чай: самые интересные традиции

    новогодний стол красивая подача

    Cалат в виде свиньи и другие новогодние идеи

    Тыква и тонкости ее приготовления

    Тыква и тонкости ее приготовления

    738d4cfca208fd24c93e01c555c7f6b6

    Кристальная чистота любой посуды без особых усилий

    72d71c3e1a75301c5a2942cd172af179

    Употребление йогурта помогает снизить кровяное давление

    8e6a8be31a229b213cafae60019138de

    Не успели гости сесть за стол — угощение готово!

    Полезные коренья и корнеплоды

    Полезные коренья и корнеплоды. Рецепты

  • Травы
    bbfb4faa18ee2951b02b656fb34be1d7

    Асафетида

    97d1d3d17841d6d3353ed857f6573ac4

    15 непревзойденных способов использовать мяту в быту

    77df7a7d1a333dea87cc5a7a24bfa2c8

    Душица

    4fa58a4e3bff7c98c12520b84ea1dcd5

    Тимьян

    36344ca48475f863c1fe44d1c1cfab3f

    Баранец

    Багульник.Свойства. Применение

    Багульник.Свойства. Применение

    78a1f76203c562c3d7c318765865da44

    Авран лекарственный

    Конский каштан

    Конский каштан

    84c42b9986b8cecdea81ed6abb66c108

    Валериана

  • Статьи
    Банан продукт красоты и здоровья

    Банан — продукт красоты и здоровья

    Секреты приготовления вкусной индейки

    Секреты приготовления вкусной индейки

    Черная соль: преимущества для здоровья

    Черная соль: преимущества для здоровья. Рецепты

    спаржа

    Спаржа. Интересные факты о спарже

    Какие креветки выбрать

    Какие креветки выбрать? Гастрономический словарь

    Его Величество Соус.

    Его Величество Соус. Основные ингредиенты салатных заправок

    Советы по приготовлению пищи в Аюверде

    Советы по приготовлению пищи в Аюверде

    Орехи и семечки: едим правильно

    Орехи и семечки: едим правильно

    Мифы о молоке и его пользе

    Мифы о молоке и его пользе

No Result
Смотреть все результаты
  • Главная
  • Пряности и специи
    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Черная соль: преимущества для здоровья

    Черная соль: преимущества для здоровья. Рецепты

    Неоспоримые плюсы зелени 10 популярных видов

    Неоспоримые плюсы зелени: 10 популярных видов

    Как готовить лук

    Как готовить лук: желтый, белый, красный, зеленый и шалот

    Цедра: польза и вред

    Цедра: польза и вред

    Соль: простая специя, для чего и к чему

    Соль: простая специя, для чего и к чему

  • Кулинарные секреты
    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    10 простых полезных кулинарных секретов

    10 простых полезных кулинарных секретов

    Как приготовить голубцы

    Как приготовить голубцы

    Тыква и тонкости ее приготовления

    Тыква и тонкости ее приготовления

    Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой

    Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой

    Как быстро и правильно сварить свеклу

    Как быстро и правильно сварить свеклу

    Шоколадные маффины. Как правильно приготовить

    Шоколадные маффины. Как правильно приготовить

    27dd7cddd3c2da4d8b388b00e3c63c22

    Как приготовить нежную печень

    9 секретов приготовления вкусной пиццы

    9 секретов приготовления вкусной пиццы

  • Полезные хитрости
    Ароматный мятный сахар

    Ароматный мятный сахар

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    как заваривать чай традиции мира

    Как заваривать чай: самые интересные традиции

    новогодний стол красивая подача

    Cалат в виде свиньи и другие новогодние идеи

    Тыква и тонкости ее приготовления

    Тыква и тонкости ее приготовления

    738d4cfca208fd24c93e01c555c7f6b6

    Кристальная чистота любой посуды без особых усилий

    72d71c3e1a75301c5a2942cd172af179

    Употребление йогурта помогает снизить кровяное давление

    8e6a8be31a229b213cafae60019138de

    Не успели гости сесть за стол — угощение готово!

    Полезные коренья и корнеплоды

    Полезные коренья и корнеплоды. Рецепты

  • Травы
    bbfb4faa18ee2951b02b656fb34be1d7

    Асафетида

    97d1d3d17841d6d3353ed857f6573ac4

    15 непревзойденных способов использовать мяту в быту

    77df7a7d1a333dea87cc5a7a24bfa2c8

    Душица

    4fa58a4e3bff7c98c12520b84ea1dcd5

    Тимьян

    36344ca48475f863c1fe44d1c1cfab3f

    Баранец

    Багульник.Свойства. Применение

    Багульник.Свойства. Применение

    78a1f76203c562c3d7c318765865da44

    Авран лекарственный

    Конский каштан

    Конский каштан

    84c42b9986b8cecdea81ed6abb66c108

    Валериана

  • Статьи
    Банан продукт красоты и здоровья

    Банан — продукт красоты и здоровья

    Секреты приготовления вкусной индейки

    Секреты приготовления вкусной индейки

    Черная соль: преимущества для здоровья

    Черная соль: преимущества для здоровья. Рецепты

    спаржа

    Спаржа. Интересные факты о спарже

    Какие креветки выбрать

    Какие креветки выбрать? Гастрономический словарь

    Его Величество Соус.

    Его Величество Соус. Основные ингредиенты салатных заправок

    Советы по приготовлению пищи в Аюверде

    Советы по приготовлению пищи в Аюверде

    Орехи и семечки: едим правильно

    Орехи и семечки: едим правильно

    Мифы о молоке и его пользе

    Мифы о молоке и его пользе

No Result
Смотреть все результаты
Атлас вкуса
No Result
Смотреть все результаты
Главная Статьи

Как правильно есть инжир

Содержание

  • Свежий инжир
  • Сушеный инжир
  • Вяленый инжир
  • Полезные свойства инжира
  • Блюда с инжиром
    • Горячие галеты

инжир

Больше всего ценится свежая ягода, но попробовать полностью выспевшую и набравшую сладости можно только на месте ее произрастания. Больше содержание сахара запускает процесс брожения уже через 1 — 2 дня после снятия ее с ветки. Отсюда появились еще одно название, винная ягода. Едят ее в свежем, вяленом или сушеном виде. Особенностью является то, что при высушивании она сохраняет большую часть полезных свойств, а хранится в несколько раз дольше свежей.

Древнее растение с современным названием известно во многих странах и пользуется у всех заслуженным уважением. Упоминание о смокве встречается в Ветхом завете, у разных народов она называется фиговым деревом, винной ягодой или, что более привычно, инжиром.

Родиной считается древняя Кария, окультурили его в Аравии, откуда постепенно смоква распространилась по странам Средиземноморья, Средней Азии, Закавказью, Ирану, Краснодарскому краю. Из-за насыщенного вкуса и пользы для организма греки запретили вывоз инжира за пределы страны.

post 17068 1254759343

В Древние времена он считался символом достатка, здоровья и долголетия. Насчитывается около 1 тыс. разновидностей. В диком виде фиговое дерево почти не встречается. В процессе окультуривания было выведено множество сортов, отличающихся вкусом, цветом и размером плодов. Одни прекрасно подходят для еды в свежем виде, другие хорошо переносят сушку или процесс подвяливания, приобретая новые вкусовые качества.

Важно: сушеный инжир содержит на 1/3 больше сахаров, чем свежий или замороженный.

Самыми популярными считаются сорта:

  • Крымский черный;
  • Далматский;
  • Абхазский фиолетовый;
  • Кадота;
  • Сан-Педро;
  • Кордерия;
  • Медовый;
  • Темри.

Для того, чтобы полакомиться свежими плодами, лучше отдать предпочтение темноокрашенным крупным сортам. Не обязательно спрашивать их название, достаточно внешнего вида. При покупке сушеного продукта стоит помнить, что лучше всего хранятся и меньше подвержены порче светлые плоды небольшого размера. Белый налет на шкурке говорит о высоком содержании сахара, значит, лакомство будет обладать прекрасным вкусом.

Свежий инжир

Он самый вкусный, но и капризов у него немало. Недоспевший содержит млечный сок, довольно противный на вкус. Переспевшие ягоды начинают бродить и пригодны только для приготовления вина или браги. Чтобы получить удовольствие от лакомства, следует придерживаться нескольких правил:

  1. выбираются полностью спелые плоды, они мягкие, но не расплываются в пальцах;
  2. не должно быть кисловатого запаха, предупреждающего, что сок внутри уже испорчен;
  3. шкурка на внешний вид неповрежденная;
  4. отсутствуют вмятины, серый налет.

инжир

Настоящий инжир можно попробовать только с ветки или на стихийном базарчике в тех местах, где он растет. Упускать такую возможность нерационально. В остальных случаях покупать его бесполезно. Полностью вызревшие плоды совершенно не переносят транспортировку, а наполовину поспевшие не наберут нужную сладость. Если все-таки довелось приобрести свежий инжир, то есть его можно двумя способами.

  • Вместе со шкуркой и семенами, оставив только верхний «хвостик».
  • Разрезать пополам и аккуратно выгрести содержимое чайной ложкой, не трогая кожицу.

Для подачи на стол инжир нарезают дольками тонким острым ножом, выкладывают мякотью вверх.

Следует помнить: людям с сахарным диабетом можно не более 1-2 ягод.

Сушеный инжир

Его достоинства в длительном хранении, свободной транспортировке, минимальных условиях для перевозки. Он занимает мало места, поскольку в сушеных плодах происходит концентрация веществ при уменьшении уровня влажности и объема. Самым ярким примером станет вкус, который намного слаще по сравнению со свежим продуктом.

Для сушки выбирают небольшие плоды светлых сортов, они меньше подвержены брожению, не такие вкусные в свежем виде, зато прекрасно высушиваются, не плесневеют, приобретают новые вкусовые оттенки, прекрасно хранятся в холодильнике или просто в прохладном месте.

инжир

Едят его как конфеты, особых ритуалов совершать над ним не нужно.

Чтобы сохранить лакомство подольше, его кладут в полотняный мешочек, затем в емкость с плотной крышкой и ставят в холодильник на полку для овощей. Регулярно нужно открывать банку и проверять продукт на сохранность исходных качеств. Белый налет, появляющийся на поверхности, является нормальным, по нему можно определить, что содержание сахара в продукте высокое. Срок хранения при соблюдении условий достигает 11 — 12 месяцев.

Вяленый инжир

Он более мягкий по сравнению с сушеным, тоже способен храниться долго. Готовится он двумя способами: в сахарном сиропе и без него. Едят ягоды в качестве десерта, добавляют в каши, салаты, соусы к баранине и птице. Используется для лечения эректильной дисфункции. Для этого суточную дозу инжира замачивают на ночь в молоке и съедают вместо завтрака. В день достаточно 2-3 штук.

инжир

Полезные свойства инжира

Они сохраняются в любом виде, кроме тепловой обработки. В состав винной ягоды входят:

  • витамины;
  • клетчатка;
  • фолиевая кислота;
  • кальций;
  • антиоксиданты;
  • пектины;
  • фруктовые сахара;
  • бета-каротин.

Рекомендуется включать продукт в ежедневный рацион беременным и женщинам, только планирующим зачатие. Регулярное употребление ягод полезно при:

  1. повышенном давлении;
  2. проблемах в гинекологии;
  3. простатите;
  4. угнетенной функции дыхательной системы;
  5. зашлакованности организма;
  6. сбоях в работе ЖКТ;
  7. нарушениях сна.

Употребление свежего, сушеного или вяленого инжира быстро восполняет уровень энергии при больших физических нагрузках, предупреждает развитие анемии, ускоряет регенерацию, снижает показатели свертываемости крови.

Продукт при правильном приготовлении способен заменить шоколад, конфеты, мучные десерты. Людям, находящимся на диете по снижению веса стоит исключить фиги из рациона или употреблять их по 1-2 некрупных плода не чаще 3 раз в неделю.

Следует учесть: калорийность инжира очень высокая, 255 ккалл. на 100 гр.

Блюда с инжиром

Заменить пирожные, покупные десерты со стабилизаторами и усилителями вкуса помогут простые рецепты. Они не требуют много времени, просты в приготовлении, сохраняют большинство полезных веществ.

Горячие галеты

Для приготовления требуется:

  • инжир — 10 шт;
  • мягкий творог — 150 гр;
  • мед — 5 ч.л;
  • сливочное масло 50 гр;
  • сахар — 3 ч.л;
  • 1 яйцо;
  • ванилин.

Сначала замешивается тесто из муки и масла, в процессе по мере необходимости добавляется немного воды. Масса делится на 2 части, кладется в целлофановые пакеты и убирается на 30 мин. в холодильник.

Затем смешиваются мед, творог, ванилин и яйцо. Инжир нарезается на тонкие дольки. Охлажденное тесто раскатывается, на нем размещается начинка, сверху выкладывается инжир, края заворачиваются до середины пласта. Выпекать полчаса до подрумянивания теста.

Стоит также попробовать приготовить удивительно вкусные и простые блюда: пирог с инжиром и медом;
порционную курицу в инжирном соусе; тыквенный салат с инжиром, медом и орехами.

инжир рецепты
Вкусные ароматные плоды пользуются любовью и признанием, они приносят здоровье, поддерживают витаминный баланс и дают жизненную энергию. Главное, не забывать, что избыток приводит к неприятным последствиям вплоть до сильного расстройства желудка. А 3 — 5 штук спелого инжира в день пойдут на пользу.

Previous Post

Яичная лапша, запечённая с ветчиной и тремя сырами

Следующая статья

Котлетки из свежей капусты с картофелем

Related Posts

Банан продукт красоты и здоровья
Статьи

Банан — продукт красоты и здоровья

15.11.2020
Секреты приготовления вкусной индейки
Статьи

Секреты приготовления вкусной индейки

25.12.2020
Черная соль: преимущества для здоровья
Пряности и специи

Черная соль: преимущества для здоровья. Рецепты

20.09.2020
Следующая статья
Котлетки из свежей капусты с картофелем

Котлетки из свежей капусты с картофелем

Бельгийские вафли на дрожжах

Бельгийские вафли на дрожжах

салаку и сайру

Как просто и вкусно приготовить сайру и салаку

Популярные рецепты

  • Как приготовить голубцы

    Как приготовить голубцы

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Рукола или руккола

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Овощи-гриль в духовке

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Соус песто – 8 рецептов в домашних условиях

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Закуска из маринованных кабачков на зиму «Хризантема»

    0 shares
    Share 0 Tweet 0

Навигация

  • Главная
  • Каталог рецептов
  • Статьи
  • Пряности и специи
  • Кулинарные секреты
  • Полезные хитрости
  • Новости
  • Кухонная утварь
  • Техника для кухни
  • О сайте
Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Салат из киноа и чечевицы с брюссельской капустой

Салат из киноа и чечевицы с брюссельской капустой

24.01.2021
Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

05.01.2021
Брусничный соус к мясу универсальный, классический

4 рецепта брусничного соуса к мясу

25.12.2020
Итальянский кекс с маскарпоне и шоколадом

Итальянский кекс с маскарпоне и шоколадом

22.12.2020

Поиск в меню

  • Американская кухня
  • Блюда из мяса
  • Блюда из рыбы
  • Бутерброды
  • В духовке
  • Выпечка
  • Детский стол
  • Запеканки
  • Каши
  • Консервация
  • Корейская кухня
  • Макароны, манты, яйца

Поиск в меню

  • На пикник
  • Овощи, крупы
  • Паста, макароны
  • Пасхальный стол
  • Салаты и закуски
  • Сладости,десерты
  • Соусы, маринады, майонезы, кетчупы
  • Супы
  • Щи
  • Японская кухня
  • Ягоды на зиму
  • Яйца

© 2019 Атлас вкуса

No Result
Смотреть все результаты
  • Главная
  • Пряности и специи
  • Кулинарные секреты
  • Полезные хитрости
  • Травы
  • Статьи

© 2019 Атлас вкуса

Go to mobile version