• О сайте
  • Каталог рецептов
  • Атлас сайта
  • Главная
  • Пряности и специи
    Черный чеснок. 10 самых важных фактов

    Черный чеснок. 10 самых важных фактов. Применения в кулинарии

    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Черная соль: преимущества для здоровья

    Черная соль: преимущества для здоровья. Рецепты

    Неоспоримые плюсы зелени 10 популярных видов

    Неоспоримые плюсы зелени: 10 популярных видов

    Как готовить лук

    Как готовить лук: желтый, белый, красный, зеленый и шалот

    Цедра: польза и вред

    Цедра: польза и вред

  • Кулинарные секреты
    Брюссельская капуста. 10 вкусных способов приготовления

    Брюссельская капуста. 10 вкусных способов приготовления

    Кулинарные секреты и хитрости

    Кулинарные секреты и хитрости

    7 способов приготовить овощи для салатов

    7 способов приготовить овощи для салатов

    Секреты приготовления воздушного и нежного кляра

    Секреты приготовления воздушного и нежного кляра

    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    10 простых полезных кулинарных секретов

    10 простых полезных кулинарных секретов

    Как приготовить голубцы

    Как приготовить голубцы

    Халуми - лучший сыр для жарки

    Халуми — лучший сыр для жарки

    Полезные свойства масла гхи

    Полезные свойства масла гхи

  • Полезные хитрости
    Ароматный мятный сахар

    Ароматный мятный сахар

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    Как заваривать чай. 4 интересные традиции

    Как заваривать чай. 4 интересные традиции

    новогодний стол красивая подача

    Cалат в виде свиньи и другие новогодние идеи

    Кристальная чистота любой посуды без особых усилий

    Употребление йогурта помогает снизить кровяное давление

    Не успели гости сесть за стол — угощение готово!

    Хитрости кулинарии

    Средство от засоров труб

  • Травы

    Асафетида

    Использование мяты в быту. 15 непревзойденных способов

    Использование мяты в быту. 15 непревзойденных способов

    Душица

    Тимьян

    Баранец

    Багульник.Свойства. Применение

    Багульник.Свойства. Применение

    Авран лекарственный

    Конский каштан

    Конский каштан

    Валериана

  • Статьи
    Калорийность продуктов: что это такое и как влияет на здоровье

    Калорийность продуктов: что это такое и как влияет на здоровье

    Сладкие радости: где заказать вкусные пироги в Москве

    Сладкие радости: где заказать вкусные пироги в Москве

    Практичная кухонная посуда: что выбрать?

    Практичная кухонная посуда: что выбрать?

    Особенности современной промышленности и технологического оборудования

    Особенности современной промышленности и технологического оборудования

    Особенности фарфоровой посуды

    Особенности фарфоровой посуды

    Особенности и нюансы кредитования в Волгограде

    Особенности и нюансы кредитования в Волгограде

    Качественный цветной хрусталь из Чехии — Xrustalik.ru

    Качественный цветной хрусталь из Чехии — Xrustalik.ru

    Полезные свойства блинов и их начинка

    Полезные свойства блинов и их начинка

    Чем привлекает Черногория?

    Чем привлекает Черногория?

No Result
View All Result
  • Главная
  • Пряности и специи
    Черный чеснок. 10 самых важных фактов

    Черный чеснок. 10 самых важных фактов. Применения в кулинарии

    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Черная соль: преимущества для здоровья

    Черная соль: преимущества для здоровья. Рецепты

    Неоспоримые плюсы зелени 10 популярных видов

    Неоспоримые плюсы зелени: 10 популярных видов

    Как готовить лук

    Как готовить лук: желтый, белый, красный, зеленый и шалот

    Цедра: польза и вред

    Цедра: польза и вред

  • Кулинарные секреты
    Брюссельская капуста. 10 вкусных способов приготовления

    Брюссельская капуста. 10 вкусных способов приготовления

    Кулинарные секреты и хитрости

    Кулинарные секреты и хитрости

    7 способов приготовить овощи для салатов

    7 способов приготовить овощи для салатов

    Секреты приготовления воздушного и нежного кляра

    Секреты приготовления воздушного и нежного кляра

    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    10 простых полезных кулинарных секретов

    10 простых полезных кулинарных секретов

    Как приготовить голубцы

    Как приготовить голубцы

    Халуми - лучший сыр для жарки

    Халуми — лучший сыр для жарки

    Полезные свойства масла гхи

    Полезные свойства масла гхи

  • Полезные хитрости
    Ароматный мятный сахар

    Ароматный мятный сахар

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    Как заваривать чай. 4 интересные традиции

    Как заваривать чай. 4 интересные традиции

    новогодний стол красивая подача

    Cалат в виде свиньи и другие новогодние идеи

    Кристальная чистота любой посуды без особых усилий

    Употребление йогурта помогает снизить кровяное давление

    Не успели гости сесть за стол — угощение готово!

    Хитрости кулинарии

    Средство от засоров труб

  • Травы

    Асафетида

    Использование мяты в быту. 15 непревзойденных способов

    Использование мяты в быту. 15 непревзойденных способов

    Душица

    Тимьян

    Баранец

    Багульник.Свойства. Применение

    Багульник.Свойства. Применение

    Авран лекарственный

    Конский каштан

    Конский каштан

    Валериана

  • Статьи
    Калорийность продуктов: что это такое и как влияет на здоровье

    Калорийность продуктов: что это такое и как влияет на здоровье

    Сладкие радости: где заказать вкусные пироги в Москве

    Сладкие радости: где заказать вкусные пироги в Москве

    Практичная кухонная посуда: что выбрать?

    Практичная кухонная посуда: что выбрать?

    Особенности современной промышленности и технологического оборудования

    Особенности современной промышленности и технологического оборудования

    Особенности фарфоровой посуды

    Особенности фарфоровой посуды

    Особенности и нюансы кредитования в Волгограде

    Особенности и нюансы кредитования в Волгограде

    Качественный цветной хрусталь из Чехии — Xrustalik.ru

    Качественный цветной хрусталь из Чехии — Xrustalik.ru

    Полезные свойства блинов и их начинка

    Полезные свойства блинов и их начинка

    Чем привлекает Черногория?

    Чем привлекает Черногория?

No Result
View All Result
Атлас вкуса
No Result
View All Result

Как приготовить вяленые помидоры

Пост опубликован: 12.09.2020

Как приготовить вяленые помидоры. Эта уникальная Средиземноморская закуска обрела широкую популярность и в нашей стране. Правда, приготовить ее традиционным способом (под открытым солнцем) у вас вряд ли получится, но есть и другие варианты, которые нам больше подойдут.

Содержание

      • Вяленые помидоры – хорошая самостоятельная закуска. Их можно
      • Подходят
  • Как приготовить вяленые помидоры
    • Помидоры вяленые в духовке
      • Для приготовления хорошо подходят
      • Подходят
      • Ингредиенты
      • Приготовление
    • Вяленые помидоры на зиму в масле
      • Ингредиенты
      • Приготовление
    • Видео рецепт: Вяленые томаты по-итальянски в духовке
    • Вяленые помидоры в микроволновке
      • Ингредиенты
      • Приготовление
      • Далее по инструкции! 
      • Или есть другой вариант.
    • Вяленые помидоры Черри в духовке
      • Ингредиенты
      • Приготовление
    • Помидоры: полезные советы>>>
Вяленые помидоры – хорошая самостоятельная закуска. Их можно
  • добавлять в салаты и пасту,
  • они хорошо сочетаются с мясом, рыбой и сыром.
Подходят
  • для бутербродов
  • и при приготовлении домашнего хлеба.

Как приготовить вяленые помидоры

Как приготовить вяленые помидоры
Как приготовить вяленые помидоры

Помидоры вяленые в духовке

Помидоры вяленые в духовке
Помидоры вяленые в духовке
Для приготовления хорошо подходят
  • плотные,
  • мясистые,
  • не водянистые
  • и не большие сорта.
Подходят
  • сорт Сливка,
  • Черри
  • и любые не большие круглые помидорчики.
Ингредиенты
  • 3 кг – помидор (на выходе получится 500-600 гр.)
  • 25 гр – сушеного базилика
  • 500-600 мл – растительного масла (сколько войдет в банку)
  • 5-7 шт. – зубчиков чеснока
  • 15 гр. – розмарина
  • 3-4 шт. – лавровых листиков
  • 1,5 ч. л. – соли
  • 2,5 ч. л. – сахара
  • 1 ч. л. – молотого черного перца
  • Свежая зелень – на ваш вкус
Приготовление

Томаты хорошо вымыть, протереть и разрезать на дольки. Если плоды совсем маленькие, то на четвертинки.

Противень застелите пергаментной бумагой или фольгой и разложите очень плотно дольки разрезом вверх.

Приготовьте пряную смесь из соли, сахара, перца и сухих трав. Можете подкорректировать по своему вкусу. И измельчите зубчики чеснока.

Полученной смесью посыпьте каждую дольку. Разложите чеснок на противень между кусочками. Слегка сбрызните томаты маслом.

Вяленые помидоры готовятся в духовке при температуре 120 градусов 4-5 часов в режиме «Конвекции». Если в вашей духовке такой режим не предусмотрен, то можно положить деревянную палочку под дверцу духовки.

На дно стеклянной банки положить лавровый лист и чеснок. Далее выкладываем плотно все помидоры слоями, чередуя со свежей зеленью и чесноком. Добавьте еще бальзамический уксус – 1 или 2 чайные ложечки.

Залейте теплым растительным маслом. Банку немного встряхните, чтобы масло заполнило все пустоты.

Хранить в холодильнике.

На заметку! Готовые вяленые помидоры не должны быть пересушенными, в них должен остаться сок.

Вяленые помидоры на зиму в масле

Вяленые помидоры на зиму в масле
Вяленые помидоры на зиму в масле
Ингредиенты
  • 3 кг. – помидор
  • 500 мл. – оливкового масла
  • 20 гр. – крупной соли
  • 15-20 шт. – перец черный горошек
  • По 2-3 шт. – лаврового листика и гвоздики
  • 4 шт. – зубчиков чеснока или сухой чеснок
  • Сухая смесь пряных трав на ваш вкус
Приготовление

Томаты вымыть, просушить и разрезать на половинки. Из каждой дольки чайной ложкой достать мякоть из серединки. Каждый кусочек посыпать солью.

Застелить противень бумагой или фольгой. Помидоры плотно уложите половинки разрезом вниз.

Готовить томаты надо при 120 градусах 2 часа в режиме «Конвекции». А затем еще 2 часа при 100 градусах.

На заметку! Процесс приготовления будет не равномерным, поэтому заглядывайте в духовку и вынимайте уже подвяленные помидоры.

В подготовленные банки на дно бросить перец горошек, гвоздичку и лавровый листик.

Помидоры выкладывайте плотно по мере их готовности. Можно посыпать сухими травами и чесноком.

Масло подогреть, но не доводить до кипения и залить в банку.

Банку встряхнуть, чтобы масло протекло и заполнило все пустоты и еще долить до самого верха. Чтобы увеличить срок хранения в каждую банку можно добавить 2 ч. л. бальзамического уксуса.

На заметку! Вяленые помидоры в банку закладывать только сухой вилкой! Иначе они могут заплесневеть.

Закатать, завернуть в одеяло или махровое полотенце и оставить до полного остывания.

Видео рецепт: Вяленые томаты по-итальянски в духовке

Вяленые помидоры в микроволновке

Вяленые помидоры в микроволновке
Вяленые помидоры в микроволновке

Еще один удобный кухонный гаджет, который может выручить, если срочно нужны вяленые помидоры в любое время года.

Ингредиенты
  • 300-400 гр. – томатов
  • 20-30 гр. – оливкового масла
  • 2-3 шт. – зубчика чеснока
  • Специи, соль и пряные сухие травы – по вкусу
Приготовление

Помидоры вымыть, просушить и разрезать на половинки.

Разложите кусочки в любую тарелку с небольшими бортами для микроволновки. Посолите, поперчите, добавьте любые специи и сухие травы. Сбрызните оливковым маслом.

Микроволновку выставите максимальную мощность, и время 5 минут.

После сигнала, дверку печки НЕ открывайте, оставьте томаты еще на 15 минут.

Слейте в отдельную емкость образовавшийся сок и поставьте томаты еще на 3 минуты при высокой мощности.  После сигнала оставьте еще на 5 минут при закрытой дверке.

Далее по инструкции! 
  • Сложить в сухую чистую банку и залить теплым маслом, как в рецептах написанных выше.
Или есть другой вариант.

В полученный сок добавьте немного соли по вкусу.

Готовые помидоры сложите в банку с добавлением чеснока и залейте полученным соком. Закройте крышкой и поставьте в холодильник для настаивания на 8-10 часов.

Приятного аппетита!

Вяленые помидоры Черри в духовке

Как приготовить вяленые помидоры
Как приготовить вяленые помидоры
Ингредиенты
  • 800 гр. – помидорок Черри
  • 5-6 шт. – зубчиков чеснока
  • 300-350 мл. – оливкового масла
  • 50 гр. – любой свежей зелени на ваш вкус
  • 2 ст. ложечки – крупной соли
  • ½ ч. ложки – молотого черного перца или душистого перца
  • 1 ст. ложечка – смесь сушеных трав
Приготовление

Томаты вымыть, просушить и разрезать на половинки.

Разложите плотно на противень, застеленный бумагой или фольгой. Посыпьте все кусочки смесью из перца, соли и пряных трав.

Противень поставить в духовку на 6 часов при температуре 90 градусов в режиме «Конвекции» или с приоткрытой дверкой.

Вяленые Черри сложить в чистую сухую банку чередуя слоями с рубленой зеленью и чесноком.

Залить теплым маслом и поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

Помидоры: полезные советы>>>

Previous Post

Куриные крылышки по-корейски

Next Post

Торт из лайма и авокадо (без глютена)

Related Posts

Икра из тыквы на зиму. 7 рецептов
Закуски

Икра из тыквы на зиму. 7 рецептов

27.10.2022
6 способов заготовки помидоров
Помидоры

6 способов заготовки помидоров

23.06.2022
Ленивые суши
Закуски

Ленивые суши. Вкуснейшая закуска!

19.12.2021
Next Post
Торт из лайма и авокадо

Торт из лайма и авокадо (без глютена)

Паста с зелеными овощами и сыром буррата

Паста с зелеными овощами и сыром буррата

Брюссельская капуста с беконом и луком-пореем

Брюссельская капуста с беконом и луком-пореем

Свежие записи

  • Калорийность продуктов: что это такое и как влияет на здоровье
  • Сладкие радости: где заказать вкусные пироги в Москве
  • Практичная кухонная посуда: что выбрать?
  • Особенности современной промышленности и технологического оборудования
  • Особенности фарфоровой посуды
  • Особенности и нюансы кредитования в Волгограде
  • Качественный цветной хрусталь из Чехии — Xrustalik.ru
  • Полезные свойства блинов и их начинка
  • Чем привлекает Черногория?
  • Салаты со свеклой. 6 рецептов
  • Котлеты из чечевицы.  10 простых и вкусных рецептов
  • Икра из тыквы на зиму. 7 рецептов
  • Брюссельская капуста. 10 вкусных способов приготовления
  • Кулинарные секреты и хитрости
  • Аджика на любой вкус. 10 рецептов

Рубрики

  • Американская кухня
  • Блюда из мяса
    • Блюда из печени
    • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Бутерброды
    • Горячие бутерброды
  • В духовке
  • Выпечка
    • Блины
    • Пироги
    • Пирожки
    • Пицца
  • Детский стол
  • Запеканки
  • Здоровое питание
    • Сыроедение
      • Десерты
  • Каши
  • Консервация
    • Грибы на зиму
    • Овощи на зиму
    • Огурцы
    • Помидоры
    • Салаты на зиму
    • Ягоды на зиму
  • Корейская кухня
  • Кулинарные секреты
  • Макароны, манты, яйца
  • Макароны, яйца
    • Макароны
    • Яйца
  • На пикник
  • Напитки
  • Новости
  • Овощи, крупы
    • Каши
    • Овощи
    • Овощи, крупы
  • Паста, макароны
    • Макароны
  • Пасхальный стол
  • Питание для органов
  • Полезная кухонная утварь
  • Полезные хитрости
  • Пряности и специи
  • Рецепты с фото
  • Рыба и морепродукты
    • Блюда из рыбы
    • Морепродукты
  • Салаты и закуски
    • Закуски
    • Салаты
  • Сладости,десерты
  • Соусы, маринады, майонезы, кетчупы
  • Статьи
  • Супы
  • Техника для кухни
  • Травы
  • Японская кухня
  • Главная
  • Каталог рецептов
  • Статьи
  • Пряности и специи
  • Кулинарные секреты
  • Полезные хитрости
  • Новости
  • Кухонная утварь
  • Техника для кухни
  • О сайте

Метки

Атлас вкуса Потребитель блины болгарский перец бутерброды в духовке грибы десерт заготовки закуска запеканка капуста картофель котлеты креветки кулич курица кухня макароны морковь мясо на зиму овощи огурцы паста пасха печень пирог пирожки пицца помидоры приправы рецепт рис рыба салат специи суп сыр техника травы тыква фасоль щи яйца
  • Американская кухня
  • Блюда из мяса
  • Блюда из рыбы
  • Бутерброды
  • В духовке
  • Выпечка
  • Детский стол
  • Запеканки
  • Каши
  • Консервация
  • Корейская кухня
  • Макароны, манты, яйца
  • На пикник
  • Овощи, крупы
  • Паста, макароны
  • Пасхальный стол
  • Салаты и закуски
  • Сладости,десерты
  • Соусы, маринады, майонезы, кетчупы
  • Супы
  • Японская кухня
  • Ягоды на зиму
  • Яйца

© 2021 Атлас вкуса

No Result
View All Result
  • Главная
  • Пряности и специи
  • Кулинарные секреты
  • Полезные хитрости
  • Травы
  • Статьи

© 2021 Атлас вкуса