• О сайте
  • Каталог рецептов
  • Атлас сайта
Атлас вкуса
  • Главная
  • Пряности и специи
    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Черная соль: преимущества для здоровья

    Черная соль: преимущества для здоровья. Рецепты

    Неоспоримые плюсы зелени 10 популярных видов

    Неоспоримые плюсы зелени: 10 популярных видов

    Как готовить лук

    Как готовить лук: желтый, белый, красный, зеленый и шалот

    Цедра: польза и вред

    Цедра: польза и вред

    Соль: простая специя, для чего и к чему

    Соль: простая специя, для чего и к чему

  • Кулинарные секреты
    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    10 простых полезных кулинарных секретов

    10 простых полезных кулинарных секретов

    Как приготовить голубцы

    Как приготовить голубцы

    Полезные свойства масла гхи

    Полезные свойства масла гхи

    Тыква и тонкости ее приготовления

    Тыква и тонкости ее приготовления

    Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой

    Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой

    Как быстро и правильно сварить свеклу

    Как быстро и правильно сварить свеклу

    Шоколадные маффины. Как правильно приготовить

    Шоколадные маффины. Как правильно приготовить

    27dd7cddd3c2da4d8b388b00e3c63c22

    Как приготовить нежную печень

  • Полезные хитрости
    Ароматный мятный сахар

    Ароматный мятный сахар

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    как заваривать чай традиции мира

    Как заваривать чай: самые интересные традиции

    новогодний стол красивая подача

    Cалат в виде свиньи и другие новогодние идеи

    Тыква и тонкости ее приготовления

    Тыква и тонкости ее приготовления

    738d4cfca208fd24c93e01c555c7f6b6

    Кристальная чистота любой посуды без особых усилий

    72d71c3e1a75301c5a2942cd172af179

    Употребление йогурта помогает снизить кровяное давление

    8e6a8be31a229b213cafae60019138de

    Не успели гости сесть за стол — угощение готово!

    Полезные коренья и корнеплоды

    Полезные коренья и корнеплоды. Рецепты

  • Травы
    bbfb4faa18ee2951b02b656fb34be1d7

    Асафетида

    97d1d3d17841d6d3353ed857f6573ac4

    15 непревзойденных способов использовать мяту в быту

    77df7a7d1a333dea87cc5a7a24bfa2c8

    Душица

    4fa58a4e3bff7c98c12520b84ea1dcd5

    Тимьян

    36344ca48475f863c1fe44d1c1cfab3f

    Баранец

    Багульник.Свойства. Применение

    Багульник.Свойства. Применение

    78a1f76203c562c3d7c318765865da44

    Авран лекарственный

    Конский каштан

    Конский каштан

    84c42b9986b8cecdea81ed6abb66c108

    Валериана

  • Статьи
    Банан продукт красоты и здоровья

    Банан — продукт красоты и здоровья

    Секреты приготовления вкусной индейки

    Секреты приготовления вкусной индейки

    Черная соль: преимущества для здоровья

    Черная соль: преимущества для здоровья. Рецепты

    спаржа

    Спаржа. Интересные факты о спарже

    Какие креветки выбрать

    Какие креветки выбрать? Гастрономический словарь

    Его Величество Соус.

    Его Величество Соус. Основные ингредиенты салатных заправок

    Советы по приготовлению пищи в Аюверде

    Советы по приготовлению пищи в Аюверде

    Орехи и семечки: едим правильно

    Орехи и семечки: едим правильно

    Мифы о молоке и его пользе

    Мифы о молоке и его пользе

No Result
Смотреть все результаты
  • Главная
  • Пряности и специи
    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Черная соль: преимущества для здоровья

    Черная соль: преимущества для здоровья. Рецепты

    Неоспоримые плюсы зелени 10 популярных видов

    Неоспоримые плюсы зелени: 10 популярных видов

    Как готовить лук

    Как готовить лук: желтый, белый, красный, зеленый и шалот

    Цедра: польза и вред

    Цедра: польза и вред

    Соль: простая специя, для чего и к чему

    Соль: простая специя, для чего и к чему

  • Кулинарные секреты
    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    10 простых полезных кулинарных секретов

    10 простых полезных кулинарных секретов

    Как приготовить голубцы

    Как приготовить голубцы

    Полезные свойства масла гхи

    Полезные свойства масла гхи

    Тыква и тонкости ее приготовления

    Тыква и тонкости ее приготовления

    Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой

    Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой

    Как быстро и правильно сварить свеклу

    Как быстро и правильно сварить свеклу

    Шоколадные маффины. Как правильно приготовить

    Шоколадные маффины. Как правильно приготовить

    27dd7cddd3c2da4d8b388b00e3c63c22

    Как приготовить нежную печень

  • Полезные хитрости
    Ароматный мятный сахар

    Ароматный мятный сахар

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    как заваривать чай традиции мира

    Как заваривать чай: самые интересные традиции

    новогодний стол красивая подача

    Cалат в виде свиньи и другие новогодние идеи

    Тыква и тонкости ее приготовления

    Тыква и тонкости ее приготовления

    738d4cfca208fd24c93e01c555c7f6b6

    Кристальная чистота любой посуды без особых усилий

    72d71c3e1a75301c5a2942cd172af179

    Употребление йогурта помогает снизить кровяное давление

    8e6a8be31a229b213cafae60019138de

    Не успели гости сесть за стол — угощение готово!

    Полезные коренья и корнеплоды

    Полезные коренья и корнеплоды. Рецепты

  • Травы
    bbfb4faa18ee2951b02b656fb34be1d7

    Асафетида

    97d1d3d17841d6d3353ed857f6573ac4

    15 непревзойденных способов использовать мяту в быту

    77df7a7d1a333dea87cc5a7a24bfa2c8

    Душица

    4fa58a4e3bff7c98c12520b84ea1dcd5

    Тимьян

    36344ca48475f863c1fe44d1c1cfab3f

    Баранец

    Багульник.Свойства. Применение

    Багульник.Свойства. Применение

    78a1f76203c562c3d7c318765865da44

    Авран лекарственный

    Конский каштан

    Конский каштан

    84c42b9986b8cecdea81ed6abb66c108

    Валериана

  • Статьи
    Банан продукт красоты и здоровья

    Банан — продукт красоты и здоровья

    Секреты приготовления вкусной индейки

    Секреты приготовления вкусной индейки

    Черная соль: преимущества для здоровья

    Черная соль: преимущества для здоровья. Рецепты

    спаржа

    Спаржа. Интересные факты о спарже

    Какие креветки выбрать

    Какие креветки выбрать? Гастрономический словарь

    Его Величество Соус.

    Его Величество Соус. Основные ингредиенты салатных заправок

    Советы по приготовлению пищи в Аюверде

    Советы по приготовлению пищи в Аюверде

    Орехи и семечки: едим правильно

    Орехи и семечки: едим правильно

    Мифы о молоке и его пользе

    Мифы о молоке и его пользе

No Result
Смотреть все результаты
Атлас вкуса
No Result
Смотреть все результаты
Главная Консервация Помидоры

Как приготовить вяленые помидоры

Содержание

      • Вяленые помидоры – хорошая самостоятельная закуска. Их можно
      • Подходят
  • Как приготовить вяленые помидоры
    • Помидоры вяленые в духовке
      • Для приготовления хорошо подходят
      • Подходят
      • Ингредиенты
      • Приготовление
    • Вяленые помидоры на зиму в масле
      • Ингредиенты
      • Приготовление
    • Видео рецепт: Вяленые томаты по-итальянски в духовке
    • Вяленые помидоры в микроволновке
      • Ингредиенты
      • Приготовление
      • Далее по инструкции! 
      • Или есть другой вариант.
    • Вяленые помидоры Черри в духовке
      • Ингредиенты
      • Приготовление
    • Помидоры: полезные советы>>>

Как приготовить вяленые помидоры. Эта уникальная Средиземноморская закуска обрела широкую популярность и в нашей стране. Правда, приготовить ее традиционным способом (под открытым солнцем) у вас вряд ли получится, но есть и другие варианты, которые нам больше подойдут.

Вяленые помидоры – хорошая самостоятельная закуска. Их можно
  • добавлять в салаты и пасту,
  • они хорошо сочетаются с мясом, рыбой и сыром.
Подходят
  • для бутербродов
  • и при приготовлении домашнего хлеба.

Как приготовить вяленые помидоры

Как приготовить вяленые помидоры
Как приготовить вяленые помидоры

Помидоры вяленые в духовке

Помидоры вяленые в духовке
Помидоры вяленые в духовке
Для приготовления хорошо подходят
  • плотные,
  • мясистые,
  • не водянистые
  • и не большие сорта.
Подходят
  • сорт Сливка,
  • Черри
  • и любые не большие круглые помидорчики.
Ингредиенты
  • 3 кг – помидор (на выходе получится 500-600 гр.)
  • 25 гр – сушеного базилика
  • 500-600 мл – растительного масла (сколько войдет в банку)
  • 5-7 шт. – зубчиков чеснока
  • 15 гр. – розмарина
  • 3-4 шт. – лавровых листиков
  • 1,5 ч. л. – соли
  • 2,5 ч. л. – сахара
  • 1 ч. л. – молотого черного перца
  • Свежая зелень – на ваш вкус
Приготовление

Томаты хорошо вымыть, протереть и разрезать на дольки. Если плоды совсем маленькие, то на четвертинки.

Противень застелите пергаментной бумагой или фольгой и разложите очень плотно дольки разрезом вверх.

Приготовьте пряную смесь из соли, сахара, перца и сухих трав. Можете подкорректировать по своему вкусу. И измельчите зубчики чеснока.

Полученной смесью посыпьте каждую дольку. Разложите чеснок на противень между кусочками. Слегка сбрызните томаты маслом.

Вяленые помидоры готовятся в духовке при температуре 120 градусов 4-5 часов в режиме «Конвекции». Если в вашей духовке такой режим не предусмотрен, то можно положить деревянную палочку под дверцу духовки.

На дно стеклянной банки положить лавровый лист и чеснок. Далее выкладываем плотно все помидоры слоями, чередуя со свежей зеленью и чесноком. Добавьте еще бальзамический уксус – 1 или 2 чайные ложечки.

Залейте теплым растительным маслом. Банку немного встряхните, чтобы масло заполнило все пустоты.

Хранить в холодильнике.

На заметку! Готовые вяленые помидоры не должны быть пересушенными, в них должен остаться сок.

Вяленые помидоры на зиму в масле

Вяленые помидоры на зиму в масле
Вяленые помидоры на зиму в масле
Ингредиенты
  • 3 кг. – помидор
  • 500 мл. – оливкового масла
  • 20 гр. – крупной соли
  • 15-20 шт. – перец черный горошек
  • По 2-3 шт. – лаврового листика и гвоздики
  • 4 шт. – зубчиков чеснока или сухой чеснок
  • Сухая смесь пряных трав на ваш вкус
Приготовление

Томаты вымыть, просушить и разрезать на половинки. Из каждой дольки чайной ложкой достать мякоть из серединки. Каждый кусочек посыпать солью.

Застелить противень бумагой или фольгой. Помидоры плотно уложите половинки разрезом вниз.

Готовить томаты надо при 120 градусах 2 часа в режиме «Конвекции». А затем еще 2 часа при 100 градусах.

На заметку! Процесс приготовления будет не равномерным, поэтому заглядывайте в духовку и вынимайте уже подвяленные помидоры.

В подготовленные банки на дно бросить перец горошек, гвоздичку и лавровый листик.

Помидоры выкладывайте плотно по мере их готовности. Можно посыпать сухими травами и чесноком.

Масло подогреть, но не доводить до кипения и залить в банку.

Банку встряхнуть, чтобы масло протекло и заполнило все пустоты и еще долить до самого верха. Чтобы увеличить срок хранения в каждую банку можно добавить 2 ч. л. бальзамического уксуса.

На заметку! Вяленые помидоры в банку закладывать только сухой вилкой! Иначе они могут заплесневеть.

Закатать, завернуть в одеяло или махровое полотенце и оставить до полного остывания.

Видео рецепт: Вяленые томаты по-итальянски в духовке

Вяленые помидоры в микроволновке

Вяленые помидоры в микроволновке
Вяленые помидоры в микроволновке

Еще один удобный кухонный гаджет, который может выручить, если срочно нужны вяленые помидоры в любое время года.

Ингредиенты
  • 300-400 гр. – томатов
  • 20-30 гр. – оливкового масла
  • 2-3 шт. – зубчика чеснока
  • Специи, соль и пряные сухие травы – по вкусу
Приготовление

Помидоры вымыть, просушить и разрезать на половинки.

Разложите кусочки в любую тарелку с небольшими бортами для микроволновки. Посолите, поперчите, добавьте любые специи и сухие травы. Сбрызните оливковым маслом.

Микроволновку выставите максимальную мощность, и время 5 минут.

После сигнала, дверку печки НЕ открывайте, оставьте томаты еще на 15 минут.

Слейте в отдельную емкость образовавшийся сок и поставьте томаты еще на 3 минуты при высокой мощности.  После сигнала оставьте еще на 5 минут при закрытой дверке.

Далее по инструкции! 
  • Сложить в сухую чистую банку и залить теплым маслом, как в рецептах написанных выше.
Или есть другой вариант.

В полученный сок добавьте немного соли по вкусу.

Готовые помидоры сложите в банку с добавлением чеснока и залейте полученным соком. Закройте крышкой и поставьте в холодильник для настаивания на 8-10 часов.

Приятного аппетита!

Вяленые помидоры Черри в духовке

Как приготовить вяленые помидоры
Как приготовить вяленые помидоры
Ингредиенты
  • 800 гр. – помидорок Черри
  • 5-6 шт. – зубчиков чеснока
  • 300-350 мл. – оливкового масла
  • 50 гр. – любой свежей зелени на ваш вкус
  • 2 ст. ложечки – крупной соли
  • ½ ч. ложки – молотого черного перца или душистого перца
  • 1 ст. ложечка – смесь сушеных трав
Приготовление

Томаты вымыть, просушить и разрезать на половинки.

Разложите плотно на противень, застеленный бумагой или фольгой. Посыпьте все кусочки смесью из перца, соли и пряных трав.

Противень поставить в духовку на 6 часов при температуре 90 градусов в режиме «Конвекции» или с приоткрытой дверкой.

Вяленые Черри сложить в чистую сухую банку чередуя слоями с рубленой зеленью и чесноком.

Залить теплым маслом и поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

Помидоры: полезные советы>>>

Previous Post

Куриные крылышки по-корейски

Следующая статья

Торт из лайма и авокадо (без глютена)

Related Posts

Варианты намазки на хлеб. Быстрые закуски
Закуски

Варианты намазки на хлеб. Быстрые закуски

07.10.2020
Лук салатный маринованный
Закуски

Лук салатный маринованный. Просто Вкусно

26.09.2020
Профитроли с муссом из лосося
Закуски

Профитроли закусочные с несладкой начинкой

18.04.2020
Следующая статья
Торт из лайма и авокадо

Торт из лайма и авокадо (без глютена)

Паста с зелеными овощами и сыром буррата

Паста с зелеными овощами и сыром буррата

Брюссельская капуста с беконом и луком-пореем

Брюссельская капуста с беконом и луком-пореем

Популярные рецепты

  • Как приготовить голубцы

    Как приготовить голубцы

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Рукола или руккола

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Овощи-гриль в духовке

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Соус песто – 8 рецептов в домашних условиях

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Закуска из маринованных кабачков на зиму «Хризантема»

    0 shares
    Share 0 Tweet 0

Навигация

  • Главная
  • Каталог рецептов
  • Статьи
  • Пряности и специи
  • Кулинарные секреты
  • Полезные хитрости
  • Новости
  • Кухонная утварь
  • Техника для кухни
  • О сайте
Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Кольца кальмара в кляре

Кольца кальмара в кляре

03.02.2021
Салат из киноа и чечевицы с брюссельской капустой

Салат из киноа и чечевицы с брюссельской капустой

24.01.2021
Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

05.01.2021
Брусничный соус к мясу универсальный, классический

4 рецепта брусничного соуса к мясу

25.12.2020

Поиск в меню

  • Американская кухня
  • Блюда из мяса
  • Блюда из рыбы
  • Бутерброды
  • В духовке
  • Выпечка
  • Детский стол
  • Запеканки
  • Каши
  • Консервация
  • Корейская кухня
  • Макароны, манты, яйца

Поиск в меню

  • На пикник
  • Овощи, крупы
  • Паста, макароны
  • Пасхальный стол
  • Салаты и закуски
  • Сладости,десерты
  • Соусы, маринады, майонезы, кетчупы
  • Супы
  • Щи
  • Японская кухня
  • Ягоды на зиму
  • Яйца

© 2019 Атлас вкуса

No Result
Смотреть все результаты
  • Главная
  • Пряности и специи
  • Кулинарные секреты
  • Полезные хитрости
  • Травы
  • Статьи

© 2019 Атлас вкуса

Go to mobile version