Продукты:
Зеленый крыжовник — 750 грамм
Киви – 600 грамм
Сахар – 500 грамм
Лимонный сок – 4 столовые ложки
Цедра одного лимона
Рецепт приготовления конфитюра:
Киви очистить от кожуры, разрезать вдоль на 4 части, которые нарезаем на тонкие дольки. Крыжовник перебрать, удалить соцветия и плодоножки, промыть. С лимона теркой снять цедру, а из мякоти выжать сок. Сок лимона добавляем в крыжовник, измельчить все блендером. Получившееся пюре протереть через сито, смешать с дольками киви, сахаром, лимонной цедрой. Поставить на огонь, и при постоянном помешивании, довести до кипения. Варить на медленном огне до уменьшения объема в 2 раза. Конфитюр разлить горячим в банки и закатать.
Этот конфитюр хорошо используется для начинки в пирог, рулет, торт. Разнообразить вкус конфитюра может добавленный в него рубленные грецкие орехи.
