Креветки с кашей из цветной капусты. Оригинальная «каша» из цветной капусты в сочетании с пикантными креветками – настоящий шедевр для всех, кто придерживается низкоуглеводной диеты.
Цветная капуста
- содержит витамины С, В и К,
- обладает антиоксидантными свойствами
- служит источником клетчатки.
Изготовленный из нее «рис» по питательной ценности ничуть не уступает обычному рису, а даже наоборот! Кроме того, он выглядит весьма необычно и аппетитно.
Сделать его очень просто:
- промойте цветную капусту,
- разберите ее на соцветия,
- измельчите при помощи блендера или кухонного комбайна.
Теперь можете приступать к приготовлению вкусной и полезной «каши».
Креветки с кашей из цветной капусты
Ингредиенты
- Креветки королевские — 500 гр.
- Цветная капуста — 500 гр.
- Молоко — 200 гр.
- Сыр козий мягкий — 50 гр.
- Масло сливочное — 40 гр.
- Перец кайенский — 3 гр.
- Перец черный молотый — 3 гр.
- Соль по вкусу
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Паприка молотая — 1 ст. л.
Приготовление
Для начала приготовьте острые креветки. Для этого поместите их в чистый целлофановый пакет. В небольшой тарелочке смешайте 1 ст. л. паприки, ½ ч. л. кайенского перца, щепотку соли и черный перец. Высыпьте смесь специй в пакет.
Возьмите 2 зубчика чеснока, измельчите его при помощи пресса или мелкой терки. Добавьте в пакет с креветками. Завяжите края пакета и тщательно потрясите, чтобы все креветки покрылись специями и чесноком. Уберите пакет с морепродуктами в холодильник.
Возьмите кастрюлю, положите в нее сливочное масло, растопите его. Добавьте «рис» из цветной капусты и варите 3-5 минут.
Влейте в капусту половину молока, доведите до кипения. Варите на медленном огне 8 минут.
Добавьте оставшееся молоко. Как только увидите, что каша начинает густеть, добавьте козий сыр. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Достаньте из холодильника креветки, обжарьте их на сковороде в течение 6-8 минут с добавлением оливкового масла. Приправьте солью и перцем.
На тарелку выложите кашу из цветной капусты, а сверху положите пикантные креветки.
Приятного аппетита!
