Куриные ножки в апельсиновом маринаде. Такие куриные ножки в апельсиновом соусе — это идеальное блюдо для рабочих будней. Мясо можно замариновать утром или даже днем ранее, вечером. Придя с работы, достать мясо в маринаде из холодильника, оставить его немного дойти до комнатной температуры и затем вставить его запекаться. Пока куриные ножки запекаются, есть время приготовить быстрый гарнир — булгур или рис, простой салат или достать солености или выпить чашечку кофе или чая, отходя от напряженного рабочего дня.
В маринаде соевый соуc не дает достаточной солености, он там только для вкусового оттенка. Большее количество соевого соуса сдоминировало бы другие составляющие маринада. Поэтому нужно добавить еще немного соли, чтобы птица была достаточно просоленной.
При желании, можно таким образом запечь всю курицу, разделив ее на порционные части, увеличивая, в этом случае, количество маринада вдвое.
Лук, который запекается вместе с куриными ножками, не менее вкусный, чем мясо. При желании, кроме лука можно положить между мясом и зубцы чеснока.
Куриные ножки в апельсиновом маринаде
Ингредиенты
- 2-3 куриные ножки, разделить на бедра и голени
- 2 средние луковицы, разрезать на 4 части
Для маринада
- Сок и цедра 1-го апельсина
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. зернистой горчицы
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1/2 ч. л. соли
Приготовление
Смешать все ингредиенты для маринада в глубокой миске.
Положить куски курицы в маринад, хорошо перемешать и поставить в холодное место или холодильник на 6-8 часов.
За 1 час до запекания, достать мясо из холодильника.
Духовку разогреть до 180 ᵒС.
Кусочки курицы выложить в жароупорную посуду. Полить половиной маринада. Между кусков мяса выложить четвертинки лука.
Поставить посуду с птицей в разогретую духовку и запекать 25-30 минут. Мясо должно пропечься и подрумяниться. При глубоком прокалывании в самом толстом месте должен вытекать прозрачный сок.
Достать куриные ножки из духовки. Оставить на 10 минут. Подать к столу с гарниром.
Куриные ножки в апельсиновом маринаде
К куриным ножкам в апельсиновом маринаде идеально подходит
- булгур с миндалем
- отварной рис
- или просто классическое картофельное пюре.
Приятного аппетита!
