Немецкий картофельный салат с сельдью. Картофельных салатов великое множество, они среди приоритетов немецкой, австрийской и чешской кухни. Для этого салата беру обычно кусочки филе сельди в масле, здесь огурчики маринованные корнишоны.
В Германии в этот салат часто добавляют кислое яблоко. Картофель для варки содержит много влаги и мало крахмала. Этот картофель часто называют восковым, он хорошо сохраняет форму при варке, легко режется, не распадаясь. Именно его используют для приготовления картофельных салатов.
Очень простой салат с картофелем и селедкой доставит Вам много удовольствия. Все ингредиенты в этом салате прямо созданы друг для друга.
Ну кто же не любит соленую селедочку? Сочетание с вареной картошкой и луком — это уже классика. А еще добавим отварные яйца, немного свежего душистого укропчика, заправим майонезом и получится простой, но очень вкусный и сытный салат.
Майонез рекомендую приготовить своими руками. Количество укропа подбирайте по вкусу.
Соль в этом салате на мой взгляд совершенно лишняя.
А вот черного молотого перчика можете добавить, если вам по душе более острый и пикантный вариант этого картофельного салата с селедкой.
Если еще не пробовали такое блюдо, обязательно приготовьте и оцените.
Немецкий картофельный салат с сельдью
Ингредиенты:
- Сельдь слабосоленая — 1 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Маринованные огурцы -1 шт.
- Лук зеленый – 1 шт.
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Горчица -1 ч. л.
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л. без верха
- Соль — ½ ч. ложки
- Перец черный молотый по вкусу.
Заправка для салата
Растительное масло, горчицу, соль, сахар, лимонный сок и перец тщательно перемешать до однородной массы. Если горчица у Вас с кислинкой, то лимонный сок можно не добавлять.
Рецепт приготовления:
Картофель отвариваем в мундире, остужаем и нарезаем кубиками.
Разделываем селедку, вынимаем по возможности все мелкие косточки, и тоже нарезаем кубиками.
Маринованные огурцы мелко режем.
Все соединяем, добавляем горчичную заправку, перемешиваем.
Зеленый лук мелко шинкуем, посыпаем сверху.
Салат с селедкой и картофелем готов.
Приятного аппетита!
