Пшенная каша с яйцом пашот, пармезаном и базиликовым маслом -

Пшенная каша с яйцом пашот, пармезаном и базиликовым маслом. Привычка есть кашу на завтрак у многих сформировалась еще в детстве. Крупы, особенно цельные, хорошо насыщают и довольно медленно усваиваются. Каши не только полезны, но и вкусны!

Если вы любитель сытных завтраков, то сытная пшённая каша с пармезаном, базиликовым маслом и яйцом пашот зарядит энергией и силой на весь день. Кстати, если у вас нет базиликового масла, то рекомендуем заменить его на терпкое оливковое. Получится ничем не хуже!

Пшенная каша с яйцом пашот, пармезаном и базиликовым маслом

Ингредиенты

пшенная крупа — ½ стакана
растительное молоко (например, миндальное, овсяное…) — 1,5 стакана
тертый пармезан — 20 гр. + еще 10гр. для подачи
щепотка черного перца
щепотка розовой гималайской соли
яйцо — 1 шт.
яблочный уксус — 1 ч. л.
базиликовое масло или просто очень терпкое оливковое масло — 1 ст. л.

Приготовление

Прежде чем приступать к готовке, пшенку надо «подготовить». Для начала надо перебрать крупу, после чего вымыть его 6-7 раз, пока вода не станет прозрачной. Зачем это нужно?

Дело в том, что пшено зачастую бывает очень загрязнено. Промывать его надо до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Последний раз лучше мыть в горячей воде, чтобы зёрна немного отпарились.

Пшено варят в большом количестве воды до полуготовности. Остатки воды сливают. А затем доливают молока и варят на слабом огне, пока пшено окончательно не разварится. Причём чем больше молока, тем дольше варится пшено, а чем дольше оно варится, тем каша получается вкуснее. Нередко уже готовую кашу «подкисляют», добавляя в неё немного простокваши или творога – так вкус каши становится более тонким.

Промываем пшенную крупу. Варим на воде в течение 15 мин. Добавляем 1,5 стакана молока. Варим ещё 10 мин.

Добавляем тертый пармезан, чёрный перец и помешиваем.

Параллельно запускаем процесс для яйца пашот.