• О сайте
  • Каталог рецептов
  • Атлас сайта
  • Главная
  • Пряности и специи
    Черный чеснок. 10 самых важных фактов

    Черный чеснок. 10 самых важных фактов. Применения в кулинарии

    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Черная соль: преимущества для здоровья

    Черная соль: преимущества для здоровья. Рецепты

    Неоспоримые плюсы зелени 10 популярных видов

    Неоспоримые плюсы зелени: 10 популярных видов

    Как готовить лук

    Как готовить лук: желтый, белый, красный, зеленый и шалот

    Цедра: польза и вред

    Цедра: польза и вред

  • Кулинарные секреты
    Брюссельская капуста. 10 вкусных способов приготовления

    Брюссельская капуста. 10 вкусных способов приготовления

    Кулинарные секреты и хитрости

    Кулинарные секреты и хитрости

    7 способов приготовить овощи для салатов

    7 способов приготовить овощи для салатов

    Секреты приготовления воздушного и нежного кляра

    Секреты приготовления воздушного и нежного кляра

    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    10 простых полезных кулинарных секретов

    10 простых полезных кулинарных секретов

    Как приготовить голубцы

    Как приготовить голубцы

    Халуми - лучший сыр для жарки

    Халуми — лучший сыр для жарки

    Полезные свойства масла гхи

    Полезные свойства масла гхи

  • Полезные хитрости
    Ароматный мятный сахар

    Ароматный мятный сахар

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    Как заваривать чай. 4 интересные традиции

    Как заваривать чай. 4 интересные традиции

    новогодний стол красивая подача

    Cалат в виде свиньи и другие новогодние идеи

    Кристальная чистота любой посуды без особых усилий

    Употребление йогурта помогает снизить кровяное давление

    Не успели гости сесть за стол — угощение готово!

    Хитрости кулинарии

    Средство от засоров труб

  • Травы

    Асафетида

    Использование мяты в быту. 15 непревзойденных способов

    Использование мяты в быту. 15 непревзойденных способов

    Душица

    Тимьян

    Баранец

    Багульник.Свойства. Применение

    Багульник.Свойства. Применение

    Авран лекарственный

    Конский каштан

    Конский каштан

    Валериана

  • Статьи
    Вспомогательное оборудование для пищевой промышленности: прямые поставки от производителя по России

    Вспомогательное оборудование для пищевой промышленности: прямые поставки от производителя по России

    Эффективный обзор онлайн-магазина «Для Тебя»: где купить посуду качественно и удобно

    Эффективный обзор онлайн-магазина «Для Тебя»: где купить посуду качественно и удобно

    Технология нанесения виниловой плёнки: пошаговое руководство

    Как изменилась повседневная жизнь в Воронеже благодаря доставке готовой еды

    Мужские сумки: стильный и практичный выбор в магазине Betterbag

    Мужские сумки: стильный и практичный выбор в магазине Betterbag

    Ресторан MANUL: Вкус Сибири в сердце Москвы — авторская кухня народов Сибири

    Ресторан MANUL: Вкус Сибири в сердце Москвы — авторская кухня народов Сибири

    Как эффективно организовать обучение в средней школе: 5–8 классы на платформе UMACLAS

    Как эффективно организовать обучение в средней школе: 5–8 классы на платформе UMACLAS

    Аренда скорой помощи на мероприятие: как выбрать надежного поставщика и обеспечить безопасность

    Физическая активность без спортзала: как быть в форме, живя за городом

No Result
View All Result
  • Главная
  • Пряности и специи
    Черный чеснок. 10 самых важных фактов

    Черный чеснок. 10 самых важных фактов. Применения в кулинарии

    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Итальянские травы. Готовим приправу в домашних условиях

    Черная соль: преимущества для здоровья

    Черная соль: преимущества для здоровья. Рецепты

    Неоспоримые плюсы зелени 10 популярных видов

    Неоспоримые плюсы зелени: 10 популярных видов

    Как готовить лук

    Как готовить лук: желтый, белый, красный, зеленый и шалот

    Цедра: польза и вред

    Цедра: польза и вред

  • Кулинарные секреты
    Брюссельская капуста. 10 вкусных способов приготовления

    Брюссельская капуста. 10 вкусных способов приготовления

    Кулинарные секреты и хитрости

    Кулинарные секреты и хитрости

    7 способов приготовить овощи для салатов

    7 способов приготовить овощи для салатов

    Секреты приготовления воздушного и нежного кляра

    Секреты приготовления воздушного и нежного кляра

    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    11 секретов приготовления соусов от шеф повара

    10 простых полезных кулинарных секретов

    10 простых полезных кулинарных секретов

    Как приготовить голубцы

    Как приготовить голубцы

    Халуми - лучший сыр для жарки

    Халуми — лучший сыр для жарки

    Полезные свойства масла гхи

    Полезные свойства масла гхи

  • Полезные хитрости
    Ароматный мятный сахар

    Ароматный мятный сахар

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    Как приготовить фасоль. 5 практических советов

    Как заваривать чай. 4 интересные традиции

    Как заваривать чай. 4 интересные традиции

    новогодний стол красивая подача

    Cалат в виде свиньи и другие новогодние идеи

    Кристальная чистота любой посуды без особых усилий

    Употребление йогурта помогает снизить кровяное давление

    Не успели гости сесть за стол — угощение готово!

    Хитрости кулинарии

    Средство от засоров труб

  • Травы

    Асафетида

    Использование мяты в быту. 15 непревзойденных способов

    Использование мяты в быту. 15 непревзойденных способов

    Душица

    Тимьян

    Баранец

    Багульник.Свойства. Применение

    Багульник.Свойства. Применение

    Авран лекарственный

    Конский каштан

    Конский каштан

    Валериана

  • Статьи
    Вспомогательное оборудование для пищевой промышленности: прямые поставки от производителя по России

    Вспомогательное оборудование для пищевой промышленности: прямые поставки от производителя по России

    Эффективный обзор онлайн-магазина «Для Тебя»: где купить посуду качественно и удобно

    Эффективный обзор онлайн-магазина «Для Тебя»: где купить посуду качественно и удобно

    Технология нанесения виниловой плёнки: пошаговое руководство

    Как изменилась повседневная жизнь в Воронеже благодаря доставке готовой еды

    Мужские сумки: стильный и практичный выбор в магазине Betterbag

    Мужские сумки: стильный и практичный выбор в магазине Betterbag

    Ресторан MANUL: Вкус Сибири в сердце Москвы — авторская кухня народов Сибири

    Ресторан MANUL: Вкус Сибири в сердце Москвы — авторская кухня народов Сибири

    Как эффективно организовать обучение в средней школе: 5–8 классы на платформе UMACLAS

    Как эффективно организовать обучение в средней школе: 5–8 классы на платформе UMACLAS

    Аренда скорой помощи на мероприятие: как выбрать надежного поставщика и обеспечить безопасность

    Физическая активность без спортзала: как быть в форме, живя за городом

No Result
View All Result
Атлас вкуса
No Result
View All Result

Рецепт Болоньезе с помидорами по-летнему

Пост опубликован: 30.05.2017

В Италии прекрасно всё. Узкие улочки из мощённого кирпича, великолепная, романтическая и загадочная Венеция со своими мостиками и множеством каналов. Здесь вам предстоит попробовать нежный сыр, изысканные вина полные цветочных и фруктовых нот, а также пиццу и, конечно, пасту «Болоньезе» как по-летнему, так и классический вариант…

Рецепт пасты болоньезе с мясным соусом был изобретён в городе Болонье очень находчивым поваром. Он решил приготовить пасту с томатным соусом и травами для почётного, богатого гостя своего маленького ресторанчика, кто был его гость неизвестно. Но важная особа потребовала обязательного присутствия мяса в пасте. Сначала повар захотел приготовить пасту с индюшатиной или уткой, но необходимых ингредиентов не было в наличии. Он нашёл лишь мясной фарш.

Поколдовав у плиты и добавив базилик, орегано, томатную пасту и помидоры — повар подал блюдо богачу с названием «Болоньезе». Вскоре этот вид пасты распространился и стал известным во всей Италии, наравне с таким известным блюдом как карбонара. По прошествии времени паста «Болоньезе» перекочевала и в другие страны мира, и заняло почётное место у многих ресторанов. Это блюдо вкусное и быстро готовиться. При подаче блюда для эстетического вида повара Италии советуют посыпать пасту тёртым сыром «пармезан» и украсить свежими листочками зелёного и фиолетового базилика. 

Если вы по каким-либо причинам не найдёте сыр «пармезан», то его с лёгкостью можно заменить любым другим сортом твёрдого сыра.

Чтобы соус «Болоньезе» получился сочным, фарш нужно брать смешанный (50% свинины и 50% говядины). Незаменимым в данном блюде являются сушёные травы базилика и орегано. Некоторые повара добавляют в пасту чеснок и 1 ст. л. вина. Так соус «Болоньезе» станет изысканным и приобретёт небольшую остроту. Научиться готовить лучше и радовать родных и близких вкусной пищей вам поможет сайт.

Очень приятно вкушать пасту «Болоньзе» на открытой, летней веранде ресторана, запивая блюдо бокалом качественного, красного, полусладкого вина.

Рецепт Болоньезе

bolon-300x199

Для приготовления потребуется (из расчета на 6 порций):

  • 4 помидоры;

  • 1 зубчик чеснока;

  • 3–4 штуки шампиньонов;

  • 1 средний болгарский перчик;

  • 100 грамм сыра гауда или маасдам;

  • 50 грамм масла, смешанного (оливковое с подсолнечным);

  • 400 грамм фарша, смешанного (свинина, говядина);

  • 300–400 грамм любых макарон, или спагетти на ваш вкус;

  • базилик, соль по вкусу;

Приготовление:

  1. Вскипятить воду для спагетти (на 100 грамм макаронных изделий 1 литр воды). После того как вода закипит, посолите воду по вкусу.

  2. Забрасывать макароны и варить их 8–10 минут «al dente» (по-итальянски это значит «не довариваем», чтобы серединка на вкус была чуть-чуть жёсткая).

  3. Пока макароны варятся, обжарить фарш на смешанном растительном масле (примерно 50 грамм поровну смешанного растительного и оливкового).

  4. Как только жидкость из мяса начнёт выпариваться, добавить туда болгарский перец, нарезанный кубиками.

  5. Обжарить ещё 2–3 минуты и добавить шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками. Обжарить ещё 3–4 минуты.

  6. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Нарезать мелкими кубиками, соединить с мясом и овощами, посолить по вкусу соус. Накрыть крышкой и дать потушиться ещё минут 6–7.

  7. После того как макароны сварились откинуть их на дуршлаг и промыть холодной водой. Дать воде стечь.

  8. Тем временем, к соусу из мяса и овощей добавить сушёный базилик, чуть-чуть орегано.

  9. Положить в сковороду к соусу макароны, перемешать, и тушить ещё 3 минуты, чтобы макароны прогрелись.

  10. Измельчить зубчик чеснока, добавить к блюду.

  11. Аккуратно перемешать, дать настоятся 2–3 минуты и уложить на тарелки.

  12. Мелко натереть сыр. Посыпать готовое блюдо сыром, украсить кружочками свежих помидоров и свежего базилика.

Ужин готов. Общее время приготовления блюда: 45 минут

Традиционное блюдо Италии

Previous Post

«Тропическая пицца»

Next Post

Торт суши. Необычная закуска

Related Posts

Салат из спагетти. Просто Вкусно
Макароны

Салат из спагетти. Просто Вкусно

20.09.2020
«Бантики» с сосисками в сливочном соусе
Макароны

«Бантики» с сосисками в сливочном соусе

20.09.2020
Макароны

Паста карбонара с беконом

03.02.2018
Next Post
Торт суши, необычная закуска

Торт суши. Необычная закуска

Карбонад в горячем маринаде

Венские отбивные в панировке

Comments 1

  1. Шубин Афанасий says:
    2 года ago

    Этот рецепт Болоньезе с помидорами по-летнему предлагает свежий взгляд на классический итальянский блюд. Он идеально подходит для летних вечеров, так как предлагает нежную и легкую атмосферу для отдыха. Помидоры и лук добавляют прекрасный аромат и вкус к простой и приятной пасте. Я была приятно удивлена тем, как простые ингредиенты привносят вкус и аромат, которые можно насладиться. Этот рецепт также очень простой для приготовления, и я благодарю автора за предоставление инструкций и подробных описаний. Мой опыт приготовления этого блюда был приятным и простым, связанным с удовольствием и без сложностей. Я рекомендую этот рецепт для всех любителей кухни и наслаждения хорошим вкусом.

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Свежие записи

  • Вспомогательное оборудование для пищевой промышленности: прямые поставки от производителя по России
  • Эффективный обзор онлайн-магазина «Для Тебя»: где купить посуду качественно и удобно
  • Технология нанесения виниловой плёнки: пошаговое руководство
  • Как изменилась повседневная жизнь в Воронеже благодаря доставке готовой еды
  • Мужские сумки: стильный и практичный выбор в магазине Betterbag
  • Ресторан MANUL: Вкус Сибири в сердце Москвы — авторская кухня народов Сибири
  • Как эффективно организовать обучение в средней школе: 5–8 классы на платформе UMACLAS
  • Аренда скорой помощи на мероприятие: как выбрать надежного поставщика и обеспечить безопасность
  • Физическая активность без спортзала: как быть в форме, живя за городом
  • какую купить мебель для кухни оптом: советы от производителя
  • Стратегии эффективного продвижения морсов и натуральных напитков на рынке
  • Искусство приготовления онигири: традиции, современные тренды и секреты мастерства
  • Электрокарнизы в кухонном интерьере: комфорт и стиль для гурманов
  • Качественная диагностика – залог правильного лечения
  • Меню поминального стола

Рубрики

  • Американская кухня
  • Блюда из мяса
    • Блюда из печени
    • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Бутерброды
    • Горячие бутерброды
  • В духовке
  • Выпечка
    • Блины
    • Пироги
    • Пирожки
    • Пицца
  • Детский стол
  • Запеканки
  • Здоровое питание
    • Сыроедение
      • Десерты
  • Каши
  • Консервация
    • Грибы на зиму
    • Овощи на зиму
    • Огурцы
    • Помидоры
    • Салаты на зиму
    • Ягоды на зиму
  • Корейская кухня
  • Кулинарные секреты
  • Макароны, манты, яйца
  • Макароны, яйца
    • Макароны
    • Яйца
  • На пикник
  • Напитки
  • Новости
  • Овощи, крупы
    • Каши
    • Овощи
    • Овощи, крупы
  • Паста, макароны
    • Макароны
  • Пасхальный стол
  • Питание для органов
  • Полезная кухонная утварь
  • Полезные хитрости
  • Пряности и специи
  • Рецепты с фото
  • Рыба и морепродукты
    • Блюда из рыбы
    • Морепродукты
  • Салаты и закуски
    • Закуски
    • Салаты
  • Сладости,десерты
  • Соусы, маринады, майонезы, кетчупы
  • Статьи
  • Супы
  • Техника для кухни
  • Травы
  • Японская кухня
  • Главная
  • Каталог рецептов
  • Статьи
  • Пряности и специи
  • Кулинарные секреты
  • Полезные хитрости
  • Новости
  • Кухонная утварь
  • Техника для кухни
  • О сайте

Метки

Атлас вкуса Потребитель блины болгарский перец бутерброды в духовке грибы десерт заготовки закуска запеканка капуста картофель котлеты креветки кулич курица кухня макароны морковь мясо на зиму овощи огурцы паста пасха печень пирог пирожки пицца помидоры приправы рецепт рис рыба салат специи суп сыр техника травы тыква фасоль щи яйца
  • Американская кухня
  • Блюда из мяса
  • Блюда из рыбы
  • Бутерброды
  • В духовке
  • Выпечка
  • Детский стол
  • Запеканки
  • Каши
  • Консервация
  • Корейская кухня
  • Макароны, манты, яйца
  • На пикник
  • Овощи, крупы
  • Паста, макароны
  • Пасхальный стол
  • Салаты и закуски
  • Сладости,десерты
  • Соусы, маринады, майонезы, кетчупы
  • Супы
  • Японская кухня
  • Ягоды на зиму
  • Яйца

© 2021 Атлас вкуса

No Result
View All Result
  • Главная
  • Пряности и специи
  • Кулинарные секреты
  • Полезные хитрости
  • Травы
  • Статьи

© 2021 Атлас вкуса