Салат из моркови, фиников и феты. Салаты и закуски из моркови предполагают введение других дополнительных ингредиентов. Это, как правило, томаты, сладкий или горький перец, лук или чеснок. Нужно отметить, что морковные салаты очень вкусны. Кроме прямого использования в качестве закуски, их просто намазывают на хлеб, добавляют в бульон при приготовлении супа или борща.
Салат из моркови, фиников и феты
Из обычной моркови можно приготовить необычный вкусный салат, который будет наполнен не только витаминами, но и контрастными вкусами и текстурами.
Для более эстетического вида морковь нарезается тонкими лентами, их можно срезать овощечисткой или на тёрке-мандолине, если у вас есть.
Все ингредиенты смешиваются в миске с терпко сладкой заправкой из мёда, оливкового масла и сока лайма.
Мелко нарезанные финики превосходно дополнят морковь своим лёгким карамельным привкусом, а мягкая солёная фета интересно будет контрастировать на фоне их сладости.
Обязательный ингредиент салата – свежая кинза, благодаря ей блюдо приобретает яркий пряный вкус и аромат и становится завершённым.
Салат гармонично сочетается с мясными блюдами.
Пищевая ценность одной порции:
- Калории 121,
- жиров 9 гр.,
- насыщенные жиры 2 гр.,
- белки 2 гр.,
- углеводы 9 гр.
- клетчатка 2 гр.
- холестерин 8 мг.
- натрий 377 мг.
- сахар 6 гр.
Салат из моркови, фиников и феты
Ингредиенты
- 3 средние моркови
- 2 ст. л. крупно порубленной кинзы
- 1,5 ст. л. оливкового масла
- 2 ч. л. мёда
- Сок 1 лайма
- 1/4 ст. раскрошенной феты
- 2 ст. л. порубленного поджаренного миндаля
- 2 ст. л. мелко нарезанных фиников
Приготовление
С помощью овощечистки или мандолины нарежьте всю морковь тонкими лентами.
Замочите в ледяной воде, пока ленты не затвердеют и не свернутся, примерно на 15 минут.
Слейте воду и обсушите морковь.
Смешайте в миске кинзу, оливковое масло, мёд, 0,5 ч. л. соли и сок лайма.
Добавьте морковь вместе с сыром фета, миндалём и финиками и перемешайте, равномерно распределяя ингредиенты.
Подавайте сразу же или дайте салату немного настояться перед подачей.
Приятного аппетита!
