Чтобы рыба сохранила свою текстуру и неповторимый вкус повара рекомендуют прибегать к новому способу приготовления пищи. Он предполагает ошпаривание рыбы раскаленным маслом.
Для приготовления потребуется 100 г филе лосося, чеснок, 1 ст.л. соевого соуса и кунжутного масла, 10 г имбиря и зеленого лука. Также подготовьте оливковое масло, кунжутные семечки, сок лимона и лайма.
Процесс приготовления начинается с нарезки рыбы. Лосось нарезается поперек волокон тонкими ломтиками. Затем филе выкладывают на тарелку, а поверх кладут нарезанный имбирь и зеленый лук. Поверх этого сашими посыпают обжаренными кунжутными семечками, а затем поливают смесью соевого сока, лимона, дайма и измельченного чеснока.
Кунжутное и оливковое масло смешиваются и доводятся до кипения. Кипящую жидкость распределяют по поверхности сашими. На гарнир для этого блюда отлично подходят запеченные помидоры черри.
