Закуска из баклажанов с помидорами. Готовится закуска из баклажанов и помидоров предельно просто, при этом вкус блюда просто незабываемый.
Баклажаны, жаренные кружочками, прекрасно сочетаются с помидорами и чесночным соусом. Овощи укладываются в виде башенки, что делает презентацию нарядной и праздничной. Подается закуска в холодном виде, причем чем дольше настаивается, тем вкуснее получается, поэтому готовить лучше заранее.
Несомненным преимуществом такого блюда является то, что оно очень полезно, ввиду богатого витаминного состава. Баклажаны, помидоры, чеснок – насыщены биологически активными веществами (узнать о них вы можете в других статьях нашего сайта), в которых так остро нуждается наш организм. Потому в рамках данной закуски, вполне можно совместить полезное и приятное.
Закуска из баклажанов с помидорами
Ингредиенты:
Баклажан 2 — 3 шт
Помидоры 3 — 4 шт
Зубчик чеснока 2 шт
Петрушка (зелень)
Майонез
Соль
Масло подсолнечное
Приготовление:
Баклажаны помыть, обсушить и нарезать кружочками, выложить в миску слоями и каждый слой хорошо посолить. Подождать 30 минут.
Сок слить и обжарить с двух сторон до золотистого цвета на подсолнечном масле. Остудить.
Майонез смешать с мелко нашинкованным чесноком.
Выложить кружочки жаренного баклажана на блюдо и помазать майонезом с чесноком.
Сверху уложить аккуратные дольки помидора(если помидоры маленькие то можно, также, как и баклажаны, нарезать кружочками).
Помазать помидоры майонезом и посыпать мелко нашинкованной зеленью.
Приятного аппетита!
