Если у Вас скисло молоко, сметана или кефир, не спешите выливать этот «подпорченный» продукт. Из кислого молока получатся замечательные тонкие кружевные блинчики. Попробуйте приготовить хоть разок, и это блюдо оязательно станет частым гостем на вашем столе.
Если у Вас скисло молоко, сметана или кефир, не спешите выливать этот «подпорченный» продукт. Из кислого молока получатся замечательные тонкие кружевные блинчики.
Ингредиенты для блинчиков:
Кисломолочные продукты (скисшее молоко, сметана, кефир) – 1 литр
Мука – около 1 кг
Яйца – 2 шт
Сахар — песок – 5 столовых ложек
Ванильный сахар – на кончике ножа
Соль — ½ чайной ложки
Сода — 1 чайная ложка
Уксус 6%-ный – 20 мл
Растительное масло рафинированное – 3-4 столовых ложки
Водка – 100 мл
Кипяток
Рецепт приготовления блинчиков из кислого молока:
Яйца взбить с сахаром -песком миксером. Добавить ванилин, соль и водку (водка делает блинчики кружевными). Хорошо перемешать. В литр кислого молока всыпать столько муки, чтобы тесто получилось как на оладьи. Чайную соду, гашенную уксусом, яично-сахарную смесь и растительное масло влить в тесто, снова хорошо перемешать. Продолжая помешивать тесто тонкой струйкой влить в него кипяток, до получения желаемой консистенции, т.е. как на тонкие блинчики.
По этому рецепту блинчики получаются нежными и очень вкусными.
Приятного аппетита!
