Блинчики на кислом молоке

Если у Вас скисло молоко, сметана или кефир, не спешите выливать этот «подпорченный» продукт. Из кислого молока получатся замечательные тонкие кружевные блинчики. Попробуйте приготовить хоть разок, и это блюдо оязательно станет частым гостем на вашем столе.

Если у Вас скисло молоко, сметана или кефир, не спешите выливать этот «подпорченный» продукт. Из кислого молока получатся замечательные тонкие кружевные блинчики.

Ингредиенты для блинчиков:

Кисломолочные продукты (скисшее молоко, сметана, кефир) – 1 литр

Мука – около 1 кг

Яйца – 2 шт

Сахар — песок – 5 столовых ложек

Ванильный сахар – на кончике ножа

Соль  — ½ чайной ложки

Сода — 1 чайная ложка

Уксус 6%-ный – 20 мл

Растительное масло рафинированное – 3-4 столовых ложки

Водка – 100 мл

Кипяток

Рецепт приготовления блинчиков из кислого молока:

Яйца взбить с сахаром -песком миксером. Добавить ванилин, соль и водку (водка делает блинчики кружевными). Хорошо перемешать. В литр кислого молока всыпать столько муки, чтобы тесто получилось как на оладьи. Чайную соду, гашенную уксусом, яично-сахарную смесь  и растительное масло влить в тесто, снова хорошо перемешать. Продолжая помешивать тесто тонкой струйкой влить в него кипяток, до получения желаемой консистенции, т.е. как на тонкие блинчики.

По этому рецепту блинчики получаются нежными и очень вкусными.

Приятного аппетита!