Борщ постный «Ароматный»

Борщ — разновидность первого блюда,  где главный ингредиент  свекла. Есть много рецептов борща, я предлагаю вашему вниманию постный борщ без мяса.

Ингредиенты для приготовления борща:

Капуста – 1 кг
Морковь – 2 шт
Свекла – 1 шт
Лимонный сок (или яблочный уксус) – 2 столовые ложки
Картофель – 5 шт
Томатная паста – 2 столовые ложки
Сахар -1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый
Лавровый лист

Рецепт приготовления борща

Свежую капусту тонко нашинковать, морковь и свеклу трем на крупной терке по отдельности. Свеклу заливаем 2 столовыми ложками лимонного сока или яблочного укуса.  Картофель режем соломкой, лук – кубиками.

В кастрюлю кладем капусту, картофель, морковь, лук и 2 столовые ложки томатной пасты. Заливаем водой на 2 сантиметра выше овощей и, как только борщ закипит, варим еще 3 минуты, не больше. Затем добавляем свеклу с лимонным соком и варим еще 3 минуты. Добавляем соль, 1 столовую ложку сахара, лавровый лист, перчим. Через пять минут выключаем огонь. Кастрюлю заворачиваем в одеяло, чтобы борщ потомился. Через  30 минут борщ готов. Уже в тарелки добавляем зелень, измельченный чеснок, сметану.

  Приятного аппетита!

Изысканно, просто и вкусно