Булочки «Пасхальные гнезда»

Булочки «Пасхальные гнезда». Пасха — очень светлый и радостный праздник, который с нетерпением ждут все, а особенно детки. Ну, а как можно пройти мимо раскрасивых булок и булочек, которые своим запахом просто сводят с ума, или таких красивых яиц, играть с которыми любят и большие и совсем крохи.Для того, чтобы праздник удался особенно, чтобы было чем угостить каждого, даже случайно зашедшего в ваш дом, я предлагаю такие вот «Пасхальные булочки». Очень красивые, вкусные, сладенькие.

Булочки «Пасхальные гнезда»

Ингредиенты

500 гр. муки

300 мл. молока

1/2ст. сахара

Ванилин

1 желток

Щепотка соли

50 гр. масла сливочного

15 гр. сухих дрожжей

Для глазури:

Апельсин

2/3 ст. сахарной пудры(я делала ее сама с помощью кофемолки).

1 белок.

Приготовление

Делаем опару: молоко подогреваем теплого состояния, добавляем сахар, дрожжи, 1 ст. муки. Все перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут, но если постоит и на час — полтора больше, то ничего не случится плохого. Лучшее место для того, чтобы дрожжи заработали – это накануне вытопленная печь, но если у вас только батареи, то можно поставить рядом с батареей на стул миску с опарой, накрытой полотенцем.

В опару добавляем желток, масло сливочное, размягченное, муку с ванилином перемешенную частями.

Замешиваем тесто, оно должно быть липкое. Мука еще должна оставаться. Теперь снова накрываем полотенцем тесто, и еще раз отставляем в теплое место на час, или больше.

Тем временем белок взбиваем с сахаром и соком 1 апельсина.

Получается густая белковая масса.

На стол насыпаем горсть – две муки. Подсыпаем по необходимости. Вымешиваем тесто еще раз. Теперь оно не должно липнуть к рукам.

 

Раскатываем тесто, нарезаем на полоски, шириной 2-2.5 см.

Скручиваем две полоски теста, скрепляем края. Получается гнездо.

Противень устилаем пергаментом, кладем наши «гнезда» на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до румяности.

Смазываем белковым кремом.

В качестве «яиц» можно использовать конфеты, у меня оставалась мастика, из которой я слепила «Яйца». Можно положить орехи лесные.

Мастику я делала классическим способом: на водяной бане растопила зефирюшки маршмелоу, после чего полученную массу раскатала в сахарной пудре. Делается это очень быстро и просто.

Приятного и радостного настроения вам в праздник Пасхи.

Приятного аппетита!