Как засолить скумбрию сухим способом

Ингредиенты:

Скумбрия – 2 рыбки

Соль - 3 столовые ложки

Сахар – 1,5 столовые ложки

Целлофановый пакет – 2 шт

Рецепт засолки скумбрии сухим способом:

Смешиваем соль и сахар. Свежую скумбрию моем, даем стечь воде.

Над целлофановым пакетом засыпаем сахарно-соленую смесь рыбе в жабры, остальной смесью, что осталась, обваливаем всю рыбу. Целлофановый пакет завязываем, упаковываем во второй пакет, и убираем в холодильник на 3 дня.

Пакеты с рыбой переворачиваем не менее двух раз в день. Через несколько часов после засолки вы увидите, что в пакетах с рыбой появился рассол, так и должно быть.

Этот рецепт подойдет и для засолки сельди.

Приятного аппетита!