Маринованные грибы на зиму

Маринованные грибы на зиму. Прелесть таких грибов в том, что их можно хранить довольно длительное время, хотя это маловероятно, потому что грибы выходят настолько вкусными, что съедаются в первую же неделю после маринования, и, зачастую, на зиму оставлять уже бывает нечего.

Маринованные грибы на зиму

Калорийность этого продукта довольно низкая, зачастую это зависит от количества добавленных вами специй и приправ. В целом на сто граммов маринованных грибов приходится всего 41 ккал. Следовательно, такое блюдо идеально подойдёт для тех, кто мечтает о стройной фигуре и тщательно планирует свой рацион питания.

Маринованные грибы отлично сочетаются с мясом и рыбой, их можно запросто добавлять во всевозможные салаты как целиком, так и ломтиками, а ещё их можно кушать сами по себе, приправив свежей зеленью и растительным маслицем.

Такое кушанье пользуется огромной популярностью довольно долгое время. На сегодняшний день на полках магазинов и супермаркетов можно найти сотни разнообразных грибов, закрытых в большие стеклянные баночки или маленькие жестяные (или наоборот). Ассортимент маринованных и консервированных грибов более чем велик. Но здесь любому понятно, что шампиньоны, маринованные по домашнему рецепту на зиму, гораздо вкуснее и полезнее.

Маринованные грибы на зиму

Ингредиенты

• Грибы (белые, зеленки, опята, маслята, шампиньоны, любые пригодные для маринования)
• Уксус 9% — 8 столовых ложек
• Лавровый лист
• Соль

Маринад для грибов

На 1 литр воды вам потребуется:

• 2 ложки сахара с верхом
• 1  ложка соли также с горкой
• 4 горошины душистого перца и столько же горького
• не больше 3 гвоздик

Приготовление

Грибы отваривают в соленой воде 35-40 минут, соли при этом кладут столько, чтобы она хорошо чувствовалась на вкус.

Грибы вынимаем, откидываем на дуршлаг, и промываем в холодной, проточной воде. При варке они сильно уварятся.

Готовим маринад для грибов

В воду закладываем специи

• сахар
• соль
• перец душистый и горький
• гвоздику

Когда маринад закипит, кладем в него промытые грибы, кипятим 15-20 минут.

За 5 минут до выключения вливаем уксус и кладем лавровый лист.

Грибы раскладываем горячими по стерилизованным банкам, закатываем.

Хранить маринованные грибы нужно в прохладном месте.

Приятного аппетита!