Огурцы «Январские»

Огурчики получаются малосольные и хрустящие. Банки желательно открывать не раньше января, иначе огурчики не «нагуляют» вкуса и будут пресными.

Для рассола на 1 литр воды вам потребуется:

Соль – 2 столовые ложки
Сахар – 1 столовая ложка
Уксус 70 % — 1,5 чайной ложки

Приготовление огурцов на зиму:

Разложить в банки зелень (состав может быть любой), огурцы. Залить кипящим рассолом и стерилизовать трехлитровые банки – 20 минут, двухлитровые банки – 15 минут. Закатать крышками  и очень быстро опустить их в ванну с холодной водой. Если вы боитесь, что банки лопнут, опустите их сначала в теплую воду, а потом в холодную. Важно банки быстро остудить.

В январе консервированные огурцы приготовленные по этому рецепту наберут вкус, и замечательно дополнят , например, вареную картошечку. 

Приятного аппетита!