Пасха из молока, или пасхальный сыр

Пасха из молока, или пасхальный сыр. На просторах интернета подобный рецепт встречается под самыми разными названиями, то это «сыр», то это «десерт». На самом деле , по утверждениям людей вышедших из среды потомственных священников, это рецепт  , по которому готовили пасхи с незапамятных времен (еще до революции ). Как бы там ни было  , авторы смело берут на себя смелость утверждать , что это лучший вариант пасхи из всех возможных). Этот рецепт приготовления пасхального сыра  из молока. Готовится он за 3 дня до праздника.

Пасха из молока, или пасхальный сыр

Если Вы на Пасху  захотите приготовить пасху из молока, а не их творога, то на забудьте, что для её приготовления требуется 3 дня.

Ингредиенты

2 литра молока

500 грамм сметаны

6 яиц

300 грамм сливочного масла

300 грамм сахара

Изюм

Орехи

Цветная посыпка (необязательно)

Приготовление

1 день:

Сметану смешать с яйцами. Молоко вскипятить и влить аккуратно сметано-яичную смесь.  На очень маленьком огне варить пока масса не свернется, затем снять с огня и остудить.  Приготовьте марлю, а лучше марлевый мешок.  Получившуюся творожную массу откинуть в марлевый мешок , после чего подвесьте для того, чтобы вся жидкость стекла.  Можно оставить на ночь.

2 день:

Сливочное масло растереть с сахаром. Творожную массу достать из марлевого мешочка, добавить в нее растертое масло изюм, орехи, все хорошо перемешать.  Готовую творожную массу переложить в форму, уплотнить и убрать в холодильник.

3 день:

Пасхальный сыр  выложить на тарелку, украсить цветной посыпкой. Пасхальный сыр готов!

Приятного аппетита!