Продукты повышающие иммунитет

Продукты повышающие иммунитет. Иммунитет – это невосприимчивость организма к вредным микроорганизмам, вирусам, гельминтам…  В задачи иммунитета также входит надзор за стабильностью генетического состава клеток. Иммунитет – это очень сложная многоуровневая защита организма.

Иммунитет бывает врождённым, то есть, полученным по наследству (генетически) и приобретённым, появившимся в результате перенесённой болезни или благодаря вакцинации.

Несколько факторов, негативно воздействующих на иммунитет:

• Нерациональное питание, в котором преобладают рафинированные продукты, различные химические добавки и полуфабрикаты.
• Использование антибиотиков, причём не только для лечения человека, но при выращивании скота и птицы для производства продуктов питания.
• Всевозможные токсические воздействия, связанные с производственными факторами и неблагоприятной экологией.
• Мутация и адаптация бактерий, вирусов и патогенной флоры – как результат воздействия неблагоприятной экологии, употребления антибиотиков и токсического воздействия.
• Всё увеличивающееся количество стрессов и депрессий, обусловленных современными условиями жизни и труда.
• Хронические и неизлечимые заболевания, число которых в последнее время неуклонно растёт.
• Злоупотребление спиртными напитками.
• Курение.
• Кофеин, содержащийся не только в кофе, но и в чае (кроме зелёного) и газированных напитках.

Основную роль в поддержании иммунитета играют здоровый образ жизни, умеренные физические нагрузки и правильное питание.

Что же нужно для поддержания иммунитета? Какие продукты повышающие иммунитет необходимы нашему организму.

Питательных веществ, важных для иммунитета, довольно много, поэтому и питание должно быть разнообразным и сбалансированным.

Для поддержания иммунитета нужны

• белки,
• витамины,
• ненасыщенные жирные кислоты класса Омега-3,
• цинк,
• селен,
• йод,
• лакто- и бифидобактерии,
• фитонциды
• пищевые волокна.

Каждое вещество оказывает своё особенное воздействие на иммунитет. Рассмотрим каждое из них поподробнее.

Белки.

Белки являются источниками незаменимых аминокислот, необходимы для синтеза иммуноглобулинов, а также способствуют восстановлению поражённых бактериями и вирусами клеток.

Продукты повышающие иммунитет:

• рыба, особенно морская,
• мясо,
• яйца,
• молочные продукты,
• капуста (белокочанная, цветная, брокколи),
• орехи,
• грибы,
• бобовые культуры,
• крупы.

Цинк.

Цинк участвует в синтезе гормонов тимуса – главной иммунной железы, регулирует уровень кортизола, подавляющего иммунитет. Способствует образованию иммунных клеток, в том числе фагоцитов. Усиливает иммуностимулирующее воздействие витаминов А и С.

К продуктам, содержащим цинк, относятся:

• морская рыба,
• мясо,
• печень,
• креветки и устрицы,
• овсяная крупа,
• орехи,
• грибы,
• желтки яиц,
• сыр,
• зелёный горошек,
• фасоль.

Селен.

Селен обладает антиоксидантным действием, участвует в выработке антител, борющихся с инфекциями, и, кроме всего прочего, способствует сохранению в организме цинка.

Продукты, содержащие цинк:

• морская рыба,
• морепродукты,
• «живые» (нежареные) орехи,
• семена и злаки,
• грибы,
• пивные дрожжи.
  

Йод.

Йод очень важен для щитовидной железы, так как в ней вырабатываются гормоны, отвечающие за иммунную защиту.

Продукты с содержанием йода:

• морская рыба,
• морепродукты,
• морская капуста,
• свежее молоко,
• яйца,
• чеснок,
• помидоры,
• морковь,
• фасоль,
• салат, зелёный салат, спаржа.

Лакто- и бифидобактерии.

Лакто- и бифидобактерии формируют иммунный статус человека, создают благоприятную среду для размножения клеток-защитников, уничтожают болезнетворную микрофлору кишечника, синтезируют аминокислоты и способствуют пищеварению, подавляют гнилостные процессы и убивают гноеродные микробы.

Продукты, содержащие полезные бактерии:

• любые «живые» кисломолочные продукты,
• квашеная капуста,
• мочёные яблоки,
• квас.

Пищевые волокна.

Клетчатка является естественным сорбентом ядов, холестерина, солей тяжёлых металлов и других вредных веществ. Активизирует иммунные клетки и нейтрализует воспалительные процессы. Клетчатка бывает растворимой (пектин, клейковина) и нерастворимой (целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин).

Продукты с пищевыми волокнами:

• овсяная крупа,
• цитрусовые,
• яблоки,
• капуста,
• орехи,
• отруби,
• неочищенные злаки и бобовые,
• семена подсолнечника. 

 

Фитонциды.

 Фитонциды убивают болезнетворные микроорганизмы, бактерии и грибы, повышают сопротивляемость организма к инфекциям и усиливают восстановительные процессы в тканях.

Продукты с фитонцидами:

• лук,
• чеснок,
• редька,
• хрен,
• черёмуха,
• чёрная смородина,
• черника.

 

Ненасыщенные жирные кислоты.

Ненасыщенные жирные кислоты класса Омега-3 способствуют регуляции процессов воспаления и влияют на укрепление иммунитета.

Продукты, богатые жирными кислотами Омега-3:

• рыбий жир,
• жирная морская рыба (сёмга, тунец) и форель,
• морепродукты,
• оливковое масло.

Витамин А.

Витамин А усиливает активность защитных сил организма, защищает кожные покровы и слизистые оболочки от пересыхания и трещин, препятствуя проникновению вредоносных бактерий, помогает работе клеток-фагоцитов, является антиоксидантом, защищающим иммунную систему от свободных радикалов.

Продукты с содержанием витамина А:

• все красные и оранжевые овощи и фрукты (тыква, морковь, помидоры, сладкий перец, манго, облепиха, абрикосы, яблоки, дыня, виноград, черешня, шиповник),
• зелёные овощи (брокколи, шпинат, зелёный лук, зелёный горошек), травы ( мята, крапива, петрушка, щавель),
• продукты животного происхождения (рыбий жир, печень рыб и животных, молоко, яйца, сливочное масло, сыр, творог).

Витамин С.

Витамин С повышает устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды (инфекциям, стрессам, переохлаждению и т.д.). Увеличивает выработку интерферона и антител, защищающих организм от вирусов, укрепляет сосуды. Участвует в выработке иммунных клеток. Является мощным антиоксидантом, защищающим клетки от губительного воздействия свободных радикалов.

Продукты с содержанием витамина С:

• апельсины, лимоны, грейпфруты, мандарины, киви,
• чёрная смородина, шиповник, земляника, рябина, облепиха, клюква,
• хурма, яблоки,
• квашеная капуста, цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста,
• сладкий перец,
• помидоры,
• травы,
• ростки пшеницы.

Витамин Е.

Витамин Е препятствует воспалительным процессам в клетках и тканях организма. Замедляет старение клеток и тканей. Является антиоксидантом, защищающим клетки от воздействия свободных радикалов.

Продукты, содержащие витамин Е:

• нерафинированное растительное масло (оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное и т.д.),
• авокадо, семечки, орехи,
• печень, сливочное масло, желтки,
• овсяная крупа, проростки пшеницы,зелёные листовые овощи, бобовые.

Витамины группы В.

Фолиевая кислота, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, тиамин, цианокобаламин стимулируют иммунитет в период стресса и во время восстановления после перенесённых заболеваний. Способствуют выработке антител для борьбы с инфекциями.

Продукты с содержанием витаминов группы В:

• бобовые, орехи, семечки, ростки пшеницы,
• бурый рис, гречневая крупа, овсянка, пшено,
• пивные дрожжи,
• ржаной хлеб,
• яйца,
• зелень.

Кроме вышеперечисленных продуктов, в природе есть особые травы и растения, повышающие иммунитет:

• женьшень, эхинацея, лакричник, желтокорень, красный клевер, одуванчик, молочный чертополох, чеснок, лук, зверобой, девясил, чистотел, алоэ, родиола розовая, пряности (корица, имбирь).

Эти травы можно и нужно включать в состав самых разных сборов для повышения иммунитета. Такие иммунные сборы можно принимать во время болезни для ускорения выздоровления, а также в качестве профилактики.

Хорошим подспорьем для иммунитета могут стать тонизирующие напитки и смеси.

Попробуйте приготовить некоторые из таких рецептов.

1. 700 г чёрной смородины, 500 мл. воды, 6 ст.л. мёда. Смородину протрите через сито и соедините с водой и мёдом. Полученный напиток нужно выпить в течение 2 дней, слегка подогревая перед каждым приёмом.

2. 1 стак. воды, ½ лимона, 1 ст.л. мёда. Из лимона выдавите сок и смешайте с водой и мёдом. Принимайте по ½ стак. 2 раза в день.

3. 2 ст.л. измельчённого корня девясила, 500 мл портвейна. Положите в портвейн корень девясила и прогрейте смесь на водяной бане в течение 10 минут. Остудите. Принимайте по 50 мл перед едой. Этот напиток полезен мужчинам.

4. Возьмите сушёную ромашку, малиновый лист и липовый цвет в равных пропорциях. 1 ч. л. смеси заварите 1 стак. кипятка и дайте настояться в течение 15-20 минут. Процедите и пейте по стакану настоя 2 раза в день. Такой чай рекомендуется пить женщинам

5. Смешайте мёд и грецкие орехи в равных пропорциях. Употребляйте по 1 ст.л. 2-3 раза в день. Это вкусное лекарство хорошо помогает ослабленным больным, беременным женщинам, кормящим матерям и детишкам.

6. 1 стак. грецких орехов, 1 стак. кураги, 1 стак. изюма, 2 лимона, 1,5 стак. мёда. Пропустите сухофрукты и лимоны вместе с кожурой через мясорубку и смешайте с мёдом. Полученную смесь принимайте по 1 ст.л. 3 раза в день за полчаса до еды.

7. 100 г малины, 100 г земляники, 100 г чёрной смородины, 1 стак соевого или обычного молока, 1 ч.л. кунжутных семечек. Взбейте в блендере. Такой коктейль хорошо пить по утрам.

8. 2 крупные головки чеснока, 6 лимонов. Измельчите в блендере чеснок, из лимонов выдавите сок. Залейте соком кашицу из чеснока, перемешайте деревянной ложкой, завяжите горлышко банки чистой тканью. Настаивайте в течение недели в тёмном тёплом месте. Принимайте полученный настой по 1 ч. л. разводя в стакане воды, после еды, в течение 2 недель.

9. Равное количество сушёных плодов красной или чёрноплодной рябины и шиповника измельчите в кофемолке. Заваривайте по 1 ч.л. порошка на 1 стак. кипятка и пейте вместо чая. Этот напиток особенно полезен детям.

10. 4 кг корня сельдерея, 400 гр. корня хрена, 400 гр. чеснока, 400 гр. мёда, 8 лимонов. Пропустите все ингредиенты через мясорубку, сложите в стеклянную посуду, обвяжите горлышко тканью. Поставьте на 12 часов в тёплое место (не менее 30ºС).  После этого уберите в прохладное место на 3 суток. Затем выжмите сок, разлейте его по бутылкам и поставьте в холодильник. Принимайте полученное лекарство по 1 дес. л. 3 раза в день за 15 минут до еды. Бонусом вам будет приятный побочный эффект от этого состава – омолаживающий эффект.

11. 5 желтков перепелиных яиц, 1 ч. л. чесночного масла, 50 гр.  «живого» кефира или йогурта. Перемешайте ингредиенты и выпейте натощак за 30 минут до завтрака.

Это лишь малая толика народной мудрости.  Все эти напитки и эликсиры помогут лишь в том случае, если вы будете бережно относиться к себе.

Соблюдая принципы здорового питания, вы поддержите свой иммунитет на должном уровне.

Один из таких здоровых принципов – употребление свежих, не прошедших тепловую обработку фруктов и овощей. Добавьте к этому умеренные физические нагрузки и свежий воздух – и никакие простуды вам не будут страшны!

Питайтесь разнообразно и правильно и будьте здоровы!