Салат из зелёных помидор на зиму «Золотая осень»

Яркий, вкусный и простой в приготовлении салат из зелёных помидор на зиму.

Ингредиенты:

• Помидоры зелёные 10-12 шт

• Болгарский перец 3-4 шт

• Луковица 2-3 шт

• Растительное масло 2-3 ст. л.

• Петрушка (зелень) 1 пучок

• Соль 1 ст. л.

• Сахар 1 ст. л.

• Уксус 9% 3-4 ст. л.

Приготовление:
Овощи промыть, лук и перец очистить. В миску нарезать помидоры ломтиками. Добавить соломкой нарезанный перец. Добавить полукольцами нарезанный лук. Выложить в большую кастрюлю, добавить масло, соль и сахар.

Хорошо перемешать овощи и оставить на 1 час. Добавить мелко нашинкованную зелень и уксус. Разложить по баночкам и залить соком от овощей. Прикрыть крышками и поставить на стерилизацию, 0,5 банки на 20 минут, после закипания.

Закупорить и убрать в тепло на ночь. Вкусный салат из зелёных помидор на зиму готов. Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита! Вкусной зимы!