Салаты на зиму позволяют сэкономить массу времени. Они выручат хозяйку, когда неожиданно пришлось накрыть стол и позволят внести разнообразия в свой рацион.
Для приготовления заготовки потребуется 500 г фасоли, несколько болгарских перцев, лук, морковь, растительное масло, соль, сахар и 9% уксус (30 мл).
Фасоль необходимо отварить до готовности. Лук и морковью обжарить на сковородке, добавить туда перец и фасоль вместе с отваром. Затем по вкусу стоит положить соли и сахара. Блюдо готовится на медленном огне 10 минут, затем добавляется уксус. Приготовленный салат раскладываем по банкам и убираем на 12 часов в теплое место. После этого перекладываем заготовки в погреб.