Салат с рисом «Сытный ужин»

Салат с рисом «Сытный ужин». Когда нужно заготовить на зиму что-то сытное, берутся за салат с рисом. Он хорош многообразием рецептов, возможностью выбрать определенные продукты. А в холодное время года получаешь еще и готовое к употреблению блюдо.

Заготовка идет и, как самостоятельное блюдо, и, как ингредиент к другим. Например, как начинка для голубцов, как основа для ленивых голубцов, как гарнир к мясу. Причем, хороша она, как правило, и в горячем, и в холодном виде — вне зависимости от состава. Это значит, спокойно можно открыть пол-литровую баночку и пообедать вкусным блюдом.

В народе салат с рисом на зиму часто называют «завтраком туриста» или «ленивым пловом с овощами». А все потому что этот консервированный салат представляет собой вариант полезного домашнего фастфуда — просто открыл баночку и можно наслаждаться вкусным полноценным блюдом с овощами. Рецептов приготовления этой заготовки на зиму есть много: с помидорами, перцем, морковью, кабачками.

Салат с рисом «Сытный ужин»

Ингредиенты

4 кг помидоров

2 кг болгарского перца

2 кг моркови

2 кг репчатого лука

2 стакана растительного масла

2 стакана риса

200 грамм сахара

100 – 120 грамм соли

Приготовление

Рис предварительно замачиваем.

Помидоры перекручиваем в мясорубке.

Болгарский перец нарезаем соломкой.

Режем лук (как нравится).

Морковь натираем на терке.

Все ингредиенты смешиваем, и  варим 20 минут.

Затем добавляем масло, рис, соль, сахар и варим еще 20 минут.

По окончании раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.

Приятного аппетита!