Закуска из баклажанов с помидорами

Готовится закуска из баклажанов и помидоров предельно просто, при этом вкус блюда просто незабываемый.

Ингредиенты:

• Баклажан 2-3 шт
• Помидоры 3-4 шт
• Зубчик чеснока 2 шт
• Петрушка (зелень)
• Майонез
• Соль
• Масло подсолнечное
• Приготовление:

Баклажаны помыть, обсушить и нарезать кружочками, выложить в миску слоями и каждый слой хорошо посолить. Подождать 30 минут. Сок слить и обжарить с двух сторон до золотистого цвета на подсолнечном масле. Остудить. Майонез смешать с мелко нашинкованным чесноком. Выложить кружочки жаренного баклажана на блюдо и помазать майонезом с чесноком. Сверху уложить аккуратные дольки помидора(если помидоры маленькие то можно также как и баклажаны нарезать кружочками).Помазать помидоры майонезом и посыпать мелко нашинкованной зеленью.

Приятного аппетита!