Щи грибные с перловкой

Вкусные наваристые постные грибные щи с перловкой и квашеной капустой, которые станут украшением постного стола.

Ингредиенты:

• Вода 1 л

• Капуста квашеная 100 г

• Грибы 30 г

• Крупа перловая 3-4 ст. л.

• Морковь 1 шт

• Луковица 1 шт

• Лавровый лист 1 шт

• Веточки укропа 1-2 шт

• Растительное масло 2-3 ст. л.

• Соль по вкусу

Приготовление:
Грибы замочить в горячей воде. Мелко нашинкованный лук и тертую морковь обжарить на растительном масле. Добавить квашеную капусту и нарезанные грибы и готовить еще 3-4 минуты.

Перловку замочить на 1-2 часа. Отварить до готовности и промыть. В кастрюлю сложить перловку, добавить настой грибов и 1 литр воды. Добавить обжаренные овощи с грибами. Добавить лавровый лист и посолить, готовить 10-12 минут на среднем огне. Готовые щи разлить по тарелкам, посыпать мелко нашинкованным укропом и подавать к столу. Щи грибные с перловкой готовы. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!