Семга в сливочном соусе

Состав блюда:

Семга свежая 450 грамм

Лук зеленый

Зелень

Красная икра - пару столовых ложек

Сливки жирные - 250 грамм

Рецепт приготовления семги в сливочном соусе:

Для начала семгу разделываем на филе, из рыбы вытаскиваем все крупные и маленькие косточки. Обжариваем тонкие пласты семги на сливочном масле. Обе стороны по несколько минут. Уменьшаем огонь, добавляем сливки, предварительно разогретые в кастрюле. Посыпаем блюдо зеленью, накрываем крышкой и парим 10 минут. Выкладываем кусочки рыбы на тарелки и поливаем их соусом, который остался после тушения. Посыпаем луком, который нужно предварительно обдать кипятком, чтобы не горчил. Кладем сверху икру. Соль не требуется, потому что мясо рыбы употребляется вместе с соленой красной икрой.

Очень вкусно и полезно! Приятного аппетита!