Скумбрия с лимоном запеченая в духовке

2 охлажденные рыбины,

немного растительного масла (подсолнечного, а лучше оливкового),

соль,

смесь специй для рыбы,

один лимон,

5-6 листиков латука (в качестве украшения).

Фото-рецепт приготовления скумбрии с лимоном в духовке:

Выпотрошить скумбрии, отрезать жесткие плавники (головы и хвостики оставляем), тщательно промыть под проточной холодной водой.

На спинке каждой рыбы сделать по 3 поперечных разреза.

Бока скумбрии натрите солью, перемешанной специями (лучше использовать готовый специально предназначенный для рыбы состав).

Отрезать три тонких кружочка лимона, разделить их пополам, полученные дольки вставить в разрезы на спинках.

Противень или посуду для запекания смазать оливковым (подсолнечным) маслом. Можно также слегка взбрызнуть и саму скумбрию.

Размещаем рыбины в посуде, и помещаем в духовку. 25-30 минут достаточно для приготовления. Кстати, о духовке – ее нужно разогреть заранее.

Спустя полчаса блюдо готово. Оформите тарелку, на которой будете подавать скумбрию к столу, листиками салата.

Приятного аппетита!