«Твикс» по-домашнему

Друзья, в этой статье мне хотелось бы поделиться с Вами рецептом оригинального и очень вкусного десерта, который получил название знаменитого во всем мире батончика «твикс». По своей сути это он и будет, разница будет заключаться в том, что Вы приготовите его сами, из более-менее натуральных продуктов. Единственным недостатком этого десерта, будет то, что с ним довольно много нужно будет повозиться, однако, его непревзойденный вкус с лихвой покроет этот минус…

Для приготовления нам потребуются следующие продукты:

• стакан пшеничной муки, 

• 2 куриных яйца,

• 100 г сливочного масла,

• по 2 ст. л. сахара и сметаны,

• четвертая часть чайной ложки соли.

Это только для теста. Для карамели возьмем:

• 400 г сгущенки и

• 20 г сливочного масла.

Что касается глазури, то ее мы приготовим из молочного шоколада, которого нам потребуется 200 г.  

Итак, начинаем готовить.

Для начала подготовим ингредиенты. В первую очередь, берем куриные яйца, промываем их, после чего аккуратно разбиваем ножом и разделяем белок в одну посуду, желток соответственно в другую. С яйцами пока сто все. Теперь берем муку, и тщательно просеиваем ее через сито в отдельную глубокую миску.

На этом наш подготовительный этап подходит к концу. Начинаем готовить песочное тесто для нашего десерта. Для этого в миску с мукой добавляем сахар и щепотку соли, перемешиваем. Теперь, на разделочную доску кладём предварительно замороженное сливочное масло и начинаем его нарезать на очень мелкие кусочки. Добавляем полученные кусочки в миску к муке, и продолжаем дальше их шинковать ножом, пока не получим крупные масляные крошки. К ним добавляем два желтка, тщательно перемешиваем, после чего высыпаем пару ложек сметаны и еще раз перемешиваем. В результате у нас должно получиться густое, неоднородное рассыпчатое тесто, которое должно хорошо лепиться. Продолжение