Умное пирожное. Просто Вкусно

Умное пирожное. Просто Вкусно. Если Вам захотелось приготовить чего-нибудь необычного и вкусненького, то этот рецепт для Вас. В этой статье я расскажу Вам о том, как приготовить «умное пирожное».

Умное пирожное. Просто Вкусно

Оно не просто так получило свое название, все дело в том, что при его приготовлении все ингредиенты перемешиваются, образуя жидкое тесто, но при запекании в духовке, оно само по себе разделяется на слои, образуя пирожное с кремом посередине. Такое расслоение совершается из-за существенной разницы в жирности ингредиентов…

Так же стоит отметить что все мы любим в пирожное по вкусу добавлять разные экзотические фрукты чтобы придать ему особый вкус.

Умное пирожное. Просто Вкусно

Ингредиенты

• 4 яйца
• 1 ст. муки
• ¾ ст. сахара
• 120 гр. масла
• 500 мл подогретого молока
• 1 ст. л. воды
• 1 ч. л. ванилина (при желании можно уменьшить до половины ложечки).

Приготовление

Начинаем готовить наше «умное пирожное»

Для начала отделим белки от желтков.

В отдельной миске взбиваем белки с щепоткой соли.

Делаем это до образования устойчивых пиков.

В другой миске взбиваем желтки, сахар, воду и ванилин, до образования однородной массы.

Растапливаем сливочное масло, даем ему немного остыть и добавляем к взбитым желткам.

Разделяем всю нашу муку условно на три части, каждую из которых последовательно добавляем к желтково-масляной массе, в промежутках тщательно перемешивая.

Сюда же добавляем половину молока, опять-таки перемешиваем, выливаем вторую половину и снова мешаем.

Последним этапом будет добавление белка: делаем это аккуратно, подмешивая движением вверх вниз.

Берем неразъёмную форму для выпечки (20 на 20 см), смазываем ее маслом, чуть-чуть присыпаем мукой и выливаем наше тесто.

Отправляем форму в предварительно разогретую до 175 градусов духовку. По времени это может занять от 40 до 80 минут, в зависимости от Вашей духовки.

Готовность пирожного можно определить по его внешнему виду. Сверху оно должно хорошенько подрумяниться, а посредине немного колыхаться.

Когда пирожное будет готово, достаем его из духовки, даем полностью остыть, присыпаем сахарной пудрой, нарезаем на порции и подаем к столу.

Приятного аппетита!