Молочные блинчики

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 250 гр.

Молоко – 600 гр.

Яйца – 2 шт.

Сахар – 20гр.

Соль – щепотка

Масло растительное – 50 гр.

Масло сливочное – 30гр.

Рецепт приготовления блинов на молоке:

В небольшом количестве молока растворяем сахар и щепотку соли. Если молоко домашнее и жирное его можно развести один к одному.

В полученную смесь не прекращая помешивание, вбиваем яйца, частями вводим муку и растительное масло. Взбиваем венчиком до однородной консистенции. Полученное тесто процеживаем, так как в соли, муке и сахаре могут попасться твердые частички. Отставляем в сторону на 15-20 минут для расхождения масла.

Выпекаются блины на раскаленной сковороде, желательно с толстым дном. Разогреваем хорошо сковороду, смазываем жиром.

Наливаем тесто и распределяем его ровным слоем по всей поверхности.

Когда нижняя часть блина подрумянится, переворачиваем.

Собираем блинчики стопкой, чтобы они были более сочными и не слипались друг с другом, смазываем каждый блин сливочным маслом.

Готовые блинчики очень вкусное угощение, их можно начинить различными начинками, сложить конвертиком и обжарить в масле. Можно подать блины просто горячие, со сметаной или сладким джемом. Можно подать блинчики сложенные два или четыре раза на плоском блюде и пропитанные, сладким сиропом. Тем более что сейчас в магазинах доступны сиропы с различными вкусами. И конечно самые вкусные блины это блины с шоколадным мороженым!

Приятного Вам аппетита!