Яичница с помидорами и болгарским перцем "Летняя"

Для приготовления яичницы «Летней» понадобится:

3 яйца

2 помидора

1 болгарский перец

1 луковица

Перец черный молотый

Соль

Зелень

Масло растительное рафинированное

Рецепт приготовления яичницы с помидорами и болгарским перцем:

Помидоры нарезать кубиками или дольками (как кому нравится), болгарский перец очистить и нарезать тонкими полосками, лук мелко нашинковать. Сначала начинаем жарить на сковороде с маслом помидоры на медленном огне , помешивая, чтобы не пришкварились ко дну сковороды. Через 3 минуты добавляем болгарский перец и лук, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и продолжаем готовить. Когда лук станет прозрачным, вбиваем в яичницу яйца, и мешаем. Через 1-2 минуты наша «Летняя» яичница готова.

При подаче украшаем яичницу зеленью. Приятного аппетита!