Закуска из огурцов на зиму

Предлагаю вкусный рецепт консервации огурцов, для которого подойдут абсолютно любые огурцы, т.е. перезревшие, крючковатой формы, с каким-либо изъяном.

Для закуски из огурцов нам понадобятся продукты:

3 кг огурцов

0,6 кг репчатого лука

5-6 головок чеснока

100 грамм соли

200 грамм сахара

50 миллилитров (3 столовые ложки) 70-%-й уксусной кислоты

1 стакан растительного масла

 Рецепт консервирования закуски из резаных огурцов:

Огурцы, если перезрелые, очищаем от желтой кожицы, удаляем все изъяны, нарезаем крупными кубиками. После чего подготовленные резаные огурцы сложить в подходящую по размеру эмалированную кастрюлю. Добавляем лук, который тоже режем кубиками, сахар, соль, масло, уксус, чеснок пропускаем через чесночный пресс. Все перемешиваем и оставляем на 2-3 часа, но можно и на большее время.

Раскладываем резаные огурцы в банки (литровые и пол-литровые), ставим стерилизовать на 20 минут. Закатываем под жестяные крышки. Хранить в прохладном месте.

Закуска получается очень вкусной! Приятного аппетита!