Запеканка картофельная

Для приготовления картофельной запеканки нам потребуются продукты:

1 кг картофеля

6 яиц

250-300 грамм сметаны

½ стакана оливкового масла

Зелень

Соль

¼ чайной ложки молотого мускатного ореха (необязательно, но желательно)

Приготовление запеканки

Картофель нарезаем тонкими ломтиками 3-4 миллиметра, и обжариваем в глубокой сковороде до готовности. Яйца слегка взбиваем с солью, мускатным орехом, рубленой зеленью и сметаной. Полученной яичной смесью заливаем обжаренную картошку, и ставим запекаться в разогретую духовку на 10-12 минут.

Перед подачей запеканку разрезают на порционные куски. Лучшим гарниром для картофельной запеканки служат свежие овощи и зелень.

Приятного аппетита!