Грибная солянка на зиму

Грибная солянка на зиму. рецепт густого, ароматного блюда. Приготовление грибной солянки очень популярно осенью, в сезон грибов. Грибная солянка — суп, рецепт которого идеально подходит для постного меню. Как приготовить солянку грибную? Варится грибная солянка с капустой и рассолом, в котором капуста квасилась. Хорошо сочетается грибная солянка с томатной пастой, которая придает супу аппетитный цвет. Солянка грибная с капустой — рецепт простой, здоровой еды.

Содержание

Toggle

Грибная солянка на зиму

Ингредиенты

Грибы (подберезовики, подосиновики) – 1,5 кг
Красные помидоры – 2 кг
Свежая белокочанная капуста – 1 кг
Репчатый лук – 0,5 кг
Морковь – 1 кг
Масло растительное — 400 мл
Перец черный горошком
Соль
Сахар
Зонтик укропа

Приготовление

Очищенные и вымытые отварить грибы в подсоленной воде минут 10 – 15 с момента закипания.

Слить воду, остудить грибы, порезать не очень мелко.

Морковь трем на терке, капусту тонко шинкуем, лук и помидору мелко порезать.

Все сложить в кастрюлю.

Добавляем

растительное масло,
сахар,
соль по вкусу,
черный перец горошком и зонтик укропа.

Тушить 1 час 30 минут.

Грибную солянку горячей разложить в заранее подготовленные банки.

Зонтик укропа вынимаем, он нам больше не понадобится.

Банки закатать. Укутываем их в теплое одеяло.

Оставляем так до полного остывания.

Есть эту грибную солянку одинаково вкусно, как в холодном виде, так и разогретую.

Можно использовать, как гарнир.

Приятного аппетита!