Хе из баклажанов «Южный день»

Хе из баклажанов «Южный день». Хе из баклажанов, или кади хе, – это очень вкусный корейский салат. Характерен насыщенный кисло-сладкий вкус, свежий аромат зелени и овощей, а также приятная пряность сухих трав и специй.

Приготовить Кади Хе можно и для повседневного, и для праздничного стола. Благодаря своему яркому виду и удивительному вкусу он смело может претендовать на звание «блюда номер один» на любом праздничном банкете.

Необычная, пикантная, очень вкусная закуску из привычных ингредиентов. Кусочки баклажанов, много яркой и сочной моркови, лук, чеснок и ароматные специи. Простое, полезное и вкусное блюдо без особых хлопот.

Порадуйте себя и своих близких и приготовьте ароматную, пикантную и сочную корейскую закуску — хе из баклажанов!

Хе из баклажанов «Южный день»

 

Ингредиенты

• Баклажаны – 4 кг
• Репчатый лук 0,5 кг
• Болгарский перец – 0,5 кг
• Укроп —  200 грамм
• Масло подсолнечное
• Уксусная эссенция – 3 столовых ложки
• Чеснок —  200 грамм
• Горький перец – 1 стручок

Приготовление

Баклажаны нарезаем соломкой, крепко солим и оставляем их постоять.

Через 3 часа баклажаны отжимаем от выделившегося сока, и обжариваем на растительном масле порциями.

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой, смешиваем с нарезанным луком и измельченным укропом.

Соединяем баклажаны  с болгарским перцем, луком и  зеленью, добавляем уксус, еще раз хорошо перемешиваем и оставляем все на 2 часа, периодически помешивая.

В конце добавляем пропущенный через пресс чеснок и нарезанный мелко горький перец.

Укладываем в подготовленные банки, закрываем капроновыми крышками.

Салат хранить в прохладном месте

Получается очень вкусно!

Приятного аппетита!
.