ТОП — 5. Кухонная техника для здорового питания. Кухонной техники ныне выпускается множество. Современная кухня – прямо-таки вместилище различных приборов, облегчающих приготовление пищи, ее хранение, делающих чище кухонный воздух, «отвечающих» за чистоту посуды и т.д. Однако есть среди кухонной техники особая категория – приборы для приготовления не только вкусной, но и здоровой пищи. О них и пойдет наш рассказ.
ТОП — 5. Кухонная техника для здорового питания
В этом обзоре представляем вашему вниманию модели от известных и хорошо себя зарекомендовавших производителей бытовой техники. Их приборы зачастую стоят несколько дороже техники других, менее известных производителей. Однако вероятность столкнуться с некачественным товаром при покупке моделей известных брендов все же меньше, чем при покупке более дешевой техники. Впрочем, не станем утверждать, что все «неизвестные» бренды – это плохо. Выбор всегда остается за вами.
Пароварки
Начнем со знакомых многим пароварок. Кто-то активно использует пароварку, у кого-то она пылится в шкафу, а кто-то только собирается ее приобрести (что при этом нужно знать – читайте в разделе «Техника для кухни»). Но все понимают, что пища, приготовленная на пару, полезна и вкусна (хотя последнее, конечно, фактор субъективный). Чтобы легче было готовить на пару, человек придумал специальный прибор – пароварку. Ныне в магазинах можно увидеть немало пароварок. Речь в данном случае пойдет об «обычных», отдельно стоящих пароварках, хотя некоторые производители предлагают и встраиваемые модели.
Braun FS 20
Единственная пароварка, которую знаменитый немецкий производитель представляет в России. У «коллег» Braun по «цеху бытовой техники» ассортимент таких приборов шире. Но это не значит, что Braun FS 20 не стоит внимания.
- Мощность нагревательного элемента пароварки Braun FS 20 – 850 Вт.
- Конструкция предусматривает специально разработанный Braun генератор пара.
- Еда благодаря этому начинает нагреваться уже через пару секунд после включения прибора.
В комплект поставки Braun FS 20 входят
- два пластиковых (непрозрачных) контейнера для продуктов. То есть, пароварка позволяет готовить два блюда одновременно. Емкость каждого контейнера – 3,1 л.
- Есть два поддона для воды, для сборки конденсата, для предотвращения смешивания разных ароматов.
- Кроме того, производитель положил в коробку с Braun FS 20 дополнительный контейнер черного цвета – для «марких» продуктов (морковь, свекла и т.д.), которые могут окрасить белый пластик.
- Есть также и емкость для приготовления риса.
Управление пароваркой Braun FS 20 простое и понятное – электромеханическое
- На передней панели есть таймер, установив который на определенное время, можно не тревожиться о том, что блюдо «переготовится».
- Кроме него на панели управления есть еще пиктограммы различных продуктов с указанием времени их приготовления. Правда, многие пользователи утверждают, что продукты нужно готовить больше, чем написано – придется приноравливаться.
Такой вот простой и понятный прибор от Braun. Только самые необходимые функции. В магазинах Braun FS 20 можно найти за 2,5 тыс. рублей.
Рецепт для пароварки FS 20 из специальной кулинарной книги Braun. Картофель в мундире с творогом, морковью и укропом
Ингредиенты (на 4 порции)
- 800 гр. молодого картофеля средней величины;
- 600 гр. моркови;
- ½ среднего пучка укропа;
- 500 гр. творога;
- соль, перец.
Приготовление
Вымойте картофель, не очищая кожуру, и положите его в нижнюю паровую емкость. Туда же покрошите половину укропа.
Помойте, почистите и нарежьте соломкой морковь и поместите ее в черную вкладку (контейнер для красящих продуктов). Туда же покрошите оставшийся укроп.
Черную вкладку поместите в верхнюю паровую емкость.
Готовьте на пару 40 минут.
Творог взбейте миксером до кремообразного состояния, смешайте со специями.
Картофель по готовности очистите от кожуры и подавайте с творогом и морковью.
Philips HD9140
- Стоит дороже, но ненамного – около 3 тыс. рублей.
- Эта пароварка – «трехэтажная», у нее три прозрачных пластиковых контейнера (3,5/2,6/2,5 л) для нагрева. Причем они сконструированы разборными, так что на пару можно приготовить, к примеру, целую и довольно крупную курицу.
- В комплект поставки входит также чаша для приготовления риса (1,2 л) и подставка для яиц.
- Мощность Philips HD9140 – 900 Вт.
- У нее есть специальное внешнее устройство для долива воды во время работы – удобно.
- Есть и индикация уровня воды в резервуаре
- . Система управления – электронная, есть дисплей.
- Предусмотрены даже программы автоприготовления. Следует только нажать на кнопку с изображением соответствующего продукта – на дисплее высветится предустановленное время его приготовления (доступно внесение изменений). После этого можно запускать процесс приготовления. По истечении времени варки прибор подаст звуковой сигнал и… автоматически перейдет в режим поддержания температуры блюда (Keep-warm).
- Пароварка способна поддерживать блюдо в подогретом состоянии до 20 минут, затем, если режим подогрева не будет продлен пользователем, она автоматически отключится.
«Изюминка» Philips HD9140 – устройство Flavour Booster
Оно позволяет наполнить приготавливаемые блюда ароматом ваших любимых приправ и специй. Просто кладете приправы в предназначенную для них емкость и по окончании приготовления получаете ароматный результат.
Отметим также световую индикацию необходимости очистки пароварки от накипи, предусмотренную конструкцией Philips HD9140.
ТОП — 5. Кухонная техника для здорового питания. Мультиварки
Электромультиварка – прибор, сочетающий в себе умение
- варить
- тушить
- печь
- готовить на пару.
Внешне мультиварка похожа на хлебопечку или на кастрюлю, если хотите. Впрочем, давайте поближе познакомимся с мультиваркой на примере конкретной модели.
Марка SUPRA
Известна в нашей стране давно – широким ассортиментом видео- и аудиотехники. Но компания представляет в России и большой ассортимент бытовой техники, в том числе кухонной. Есть среди этой техники и мультиварка –
SUPRA MCS-4511
- Стоит SUPRA MCS-4511 около 3 тыс. рублей (в Интернет-магазинах, в «обычных» может быть немного дороже)
- Мощность мультиварки – 650 Вт
- Конструкция модели предусматривает пятилитровую съемную внутреннюю чашу с антипригарным покрытием
- Имеет электронную систему управления и жидкокристаллический дисплей.
Предусмотрены 8 программ автоприготовления различных блюд. Среди них три режима для риса:
- обычный» (для приготовлении различного, в том числе большого количества риса, длительностью до 50 минут)
- «быстрый» (для среднего или малого количества риса, 30-40 мин)
- «коричневый» (для приготовления коричневого риса, в том числе с овощами).
Есть также режимы для
- выпекания пирога
- варки супа
- каши
- для приготовления блюд на пару
- режим подогрева (разогрева).
- Предусмотрена и функция «Поддержание тепла» (до 24 часов).
Отметим, что режимы «Обычный», «Быстрый», «Суп», «Каша» в мультиварке SUPRA MCS-4511 можно использовать не только для риса, но и для других продуктов, в том числе для их тушения.
Рецепт для мультиварки. Рыба с овощами
Ингредиенты
- 1 кг речной рыбы;
- 2 крупные луковицы;
- 1 средняя морковь;
- 1 средняя свекла;
- 1,5 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара;
- 0,5 мерного стакана (как правило, есть в комплекте поставки
мультиварки) подсолнечного масла; - черный молотый;
- 2-3 лавровых листа;
- любая приправа для рыбы.
Приготовление
Рыбу почистить, выпотрошить и нарезать небольшими кусочками.
Лук, морковь, свеклу порезать кольцами.
На дно чаши мультиварки положите половину натертых овощей, сверху рыбу, приправу, перец.
Далее выкладываем оставшиеся овощи.
В мерный стакан положите соль и сахар, добавьте немного воды, раствор вылейте в чашу мультиварки. Сверху полейте подсолнечным маслом.
После включайте нужный режим приготовления (в SUPRA MCS-4511 можно использовать «Обычный», «Суп», «Каша», бывают мультиварки с режимом «Тушение»). Через два часа рыба готова.
Кроме SUPRA мультиварки выпускают и некоторые другие производители бытовой техники. Например, есть пара моделей у Panasonic. По функционалу они схожи с SUPRA MCS-4511, но менее вместительны и стоят дороже. В данном случае не совсем понятно – зачем платить больше? Разве только если вы фанат техники Panasonic. Но это уже совсем другая история.
ТОП — 5. Кухонная техника для здорового питания. Медленноварка
Бывают и такие приборы – медленноварки.
Зачем они нужны? Из названия явствует – чтобы готовить продукты медленно (в отличие от скороварок).
Зачем медленно готовить?
- Во-первых, в неспешно приготовленном при невысокой температуре блюде сохраняется гораздо больше полезных веществ, витаминов.
- Во-вторых, продукты при таком способе приготовления получаются очень нежные. Особенно это касается мяса. В медленноварке можно, к примеру, вкусно приготовить то мясо, которое для приготовления обычным способом непригодно (получится жестким).
- В-третьих, в медленноварке можно готовить без масла – важно для тех, кто стремится к здоровому питанию, к здоровому образу жизни вообще.
Но это еще не все плюсы медленноварки. Она, как ни странно, ко всему прочему еще и может сэкономить время хозяйки.
- Так, например, кашу можно поставить готовить в медленноварке вечером, а утром, не тратя время на приготовление, позавтракать.
- Перед уходом на работу можно потратить несколько минут и выложить в медленноварку нужные для приготовления какого либо блюда продукты – к вечеру ужин будет готов. Причем, если он будет готов к 5 вечера, а вы ужинаете в 7 – медленноварка сохранит блюдо горячим (в современных моделях есть функция поддержания тепла).
В магазинах можно обнаружить медленноварки различных производителей. Например,
Kenwood CP707
- Стоит эта модель около 3 тыс. рублей
- Ее мощность – 350 Вт.
- Емкость керамической кастрюли для продуктов – 4,5 л.
- Крышка кастрюли выполнена из прозрачного ударопрочного стекла.
- Кастрюля в любой медленноварке обычно съемная.
- Ее (в том числе и у Kenwood CP707) можно мыть в посудомоечной машине.
- Максимальное время приготовления пищи в этой модели – 10 часов.
- Корпус медленноварки выполнен из нержавеющей стали.
- Ручки не нагреваются.
- Система управления медленноваркой Kenwood CP707 электронная, есть дисплей.
Медленоварка Morphy Richards 48730
- Английский бренд, производство – Юго-Восточная Азия
- Стоит немного дешевле – около 2,5 тыс. рублей
- Мощность – 350 Вт.
- У нее тоже металлический корпус
- Объем керамической кастрюли (съемная, можно мыть в «посудомойке») – 6,5 л
- Крышка, как и у предыдущей модели, прозрачная, из высокопрочного стекла
- Управление – электронное, есть дисплей с подсветкой.
- Есть несколько режимов приготовления (низкоинтенсивный, средний, высокоинтенсивный), пища может готовиться (по сути – тушиться) при температуре от 76°С до 140°С.
- Максимальное время приготовления пищи – 12 часов.
- Есть функция «Поддержание тепла». У медленноварки (производитель на официальном сайте называет ее «самоварка») Morphy Richards 48730 предусмотрены ненагревающиеся ручки.
Рецепт для медленноварки. Жаркое из гуся с картофелем и айвой
Ингредиенты
- 1,5 кг картофеля;
- 1 айва;
- гусиное мясо на кости;
- 100 гр. изюма;
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- 250 мл воды;
- соль, перец, специи по вкусу
Приготовление
Порежьте айву, картофель и гуся на кусочки средней величины.
Положите все в медленноварку, добавьте изюм, воду с разведенной в ней томатной пастой, соль, перец, специи. Все перемешайте.
На высокоинтенсивном режиме процесс приготовления займет часа 4.
При использовании режима «Подогрев» (если он есть) или на самом маломощном режиме – около 10 часов.
Можете утром включить мультиварку и уйти на работу. К вечеру теплый ужин будет вас ждать.
ТОП — 5. Кухонная техника для здорового питания
Кроме обозначенной кухонной техники есть и другие приборы, способствующие здоровому питанию. Это, к примеру
Рисоварка
Ее приобретение имеет смысл, только если вы настоящий фанат риса (любите, к примеру, китайскую кухню). В ином случае с приготовлением риса справится пароварка или мультиварка.
ТОП — 5. Кухонная техника для здорового питания. Йогуртница
Йогурт – продукт очень полезный. А сделанный дома, без консервантов, только из натуральных ингредиентов – он, можно сказать, полезней вдвойне.
Из известных производителей йогуртницы выпускают
- Tefal
- Moulinex
Оба входят в международную группу SEB, в составе которой есть и другие производители кухонной техники.
Здоровый образ жизни и здоровое питание как его неотъемлемый элемент – не такое уж сложное дело. Тем более, если запастись соответствующей техникой. Будьте здоровы!
