Огурцы консервированные Рябиновые

Содержание

Огурцы консервированные Рябиновые. Необычный способ заготовки огурцов на зиму – с добавлением рябины. Рябина может быть как красная, так и, и черноплодная. Важно. Листья и ягоды рябины благодаря своим свойствам обеззараживают и дезинфицируют жидкость. Они нейтрализуют даже кишечную палочку.

Огурцы по этому рецепту надо готовить осенью, желательно чтобы рябина полностью вызрела.
Сорванные кисти положить на 20 минут в морозилку, дабы убить горечь, но не больше,
иначе рябина заморозится.

Огурцы консервированные Рябиновые

Ингредиенты

Огурчики – сколько войдет в банки

В литровую входит – 500-600 гр.
В двухлитровую – 900-1000 гр.
В трехлитровую – 1400-1600 гр.

Специи и зелень добавляем в соответствии с вашим вкусом

укроп с семенным зонтиком
корень и листочки хрена
листочки и ягоды рябины
смородиновые и вишневые листья
дольки чеснока

Количество водки (выливаем непосредственно в банку)

в банку емкостью 1 литр – 1.5 ст. л.
в банку емкостью 3 литра – 50 мл (одна стопка)

На один литр заливки (рассола) необходимо

соль крупная (не йодированная) – 1,5 ст. л.
мед – 1,5 -2 ложки (столовых)
кислота лимонная – 5-10 гр.

Приготовление

Раскладываем по банкам специи и зелень.

Заполняем банки овощами и ягодами рябины (стараемся, чтобы было красиво).

Наполняем банки кипятком и оставляем на 10-30 минут (в зависимости от емкости банки).

Сливаем жидкость и вновь заливаем кипяток.

В этот раз жидкость сливаем в кастрюлю и доводим ее до кипения.

Повторяем это действие еще раз.

После третьего раза жидкость из банок опять сливаем в кастрюлю и готовим заливку (рассол)

высыпаем лимонную кислоту
соль,
растворяем мед.

Даем раствору прокипеть несколько минут.

Следующий этап

в каждую банку добавьте водку и начинайте заливать приготовленную заливку
Банки наполняем до самого верха
плотно закрываем крышками (закатываем или закручиваем)
Переворачиваем емкости вверх дном и даем полностью остыть

Красивые баночки с огурчиками и гроздьями рябины готовы.

Рябину можно заменить красной смородиной и убрать из рецепта водку и мед. Смотрите видео

Приятного аппетита!