Салат с грибами и фасолью

Салат с грибами и фасолью. Салаты с фасолью — это полноценные самостоятельные блюда, сытные, вкусные и полезные. И не важно, из какой фасоли они приготовлены – консервированной, стручковой или сухой бобовой.

Если вы вовремя вспомнили о своем намерении приготовить салат из сухой фасоли, замочите ее в холодной воде с щепоткой соли: этот нехитрый прием сократит время варки фасоли примерно на 45 минут. Или залейте фасоль холодной водой, доведите до кипения, снимите кастрюлю с огня, закройте крышкой и оставьте так на час. Это будет равносильно замачиванию фасоли на ночь. Затем отварите до мягкости, но не позволяя фасоли развариться в кашу, и сооружайте свой салат из фасоли.

В салатах фасоль может выступать как основным, так и дополнительным ингредиентом. Любая фасоль прекрасно сочетается с салатной зеленью, помидорами, сладким и острым перцем, любым сырым и жареным луком, чесноком, орехами. Из пряных трав удачным выбором будет обычная петрушка, а так же майоран, чабер, эстрагон. Для заправки можно выбрать и уксусную салатную заправку, и кисломолочные продукты, например, мацони или йогурт, и майонез. В любом случае, помните, что любая фасоль в салатах любит кислоту, будь то любой уксус или кислый фруктовый сок.

Салат с грибами и фасолью

Интересный рецепт для всех, кто любит блюда из фасоли. Быстро и очень вкусное блюдо, выручает, когда гости будут совсем скоро.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• шампиньоны консервированные — 400 гр.
• фасоль консервированная 400 гр.
• лук белый — 1 шт.
• чеснок — 1 шт.
• майонез по вкусу
• соль, перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезать лук полукольцами и немного обжарить.

Перемешать его с фасолью и грибами.

Выдавить зубчик чеснока и заправить получившийся салат майонезом.

Посолить и поперчить по вкусу.

Перед подачей на стол рекомендуем дать ему немного настояться.

Подавать такое блюдо по желанию можно на листьях зеленого салата, украсив ломтиками ярких овощей, например желтого сладкого перца, или порубленной зеленью.

Приятного аппетита!