Черная соль: преимущества для здоровья. Рецепты

Черная соль: преимущества для здоровья. Рецепты. Использовалась в Аюрведе на протяжении веков и является распространенным ингредиентом в индийской кухне из-за ее многочисленных лечебных свойств.

Черная соль: преимущества для здоровья.

Соль богата необходимыми минералами и часто рекомендуется для людей с высоким кровяным давлением и тем, кто соблюдает  диету с низким содержанием соли.

Черная соль полезна для здоровья. Считается, что черная соль

• уменьшает вес тела,
• лечит запоры
• вздутие живота,
• улучшает пищеварение,
• снимает мышечные спазмы
• уменьшает изжогу.

В этой статье рассмотрим  преимущества черной соли. Чем она отличается от обычной соли, об использовании черной соли в кулинарии и о возможных побочных эффектах.

Что такое черная соль?

Черная соль — каменная соль, добываемая в соляных шахтах, расположенных в Гималаях. Эта соль имеет резкий запах, так как содержит уникальный сернистый компонент, который часто сравнивают с вареными яичными желтками. Он очень полезен для здоровья.

Согласно Аюрведе, черная соль считается охлаждающей солью и самой полезной разновидностью соли.

Химический состав черной соли включает

• хлорид натрия,
• сульфат натрия,
• бисульфат натрия,
• сульфид натрия,
• сульфид железа
• сероводород.

Типы черной соли

Существует три вида черной соли:

• Черная ритуальная соль

Черная ритуальная соль (также известная, как соль ведьм) представляет собой смесь

• пепла,
• морской соли,
• древесного угля,
• а иногда и черного красителя.

Эту соль не рекомендуется употреблять в пищу.

Некоторые люди держат эту соль под кроватью или разбрызгивают вокруг своего двора, потому что считают, что она может защитить их от духов.

• Черная лавовая соль

Соль черной лавы (также известная, как гавайская черная соль) происходит с Гавайских островов и имеет землистый вкус.

Он используется в качестве пищевой соли. Черная лавовая соль придает блюдам мягкий дымный вкус.

• Гималайская черная соль

Гималайская черная соль (также известная, как индийская черная соль) имеет пикантный вкус и широко используется в кулинарии.

Индийская черная соль обладает резким сернистым запахом и широко известна своими целебными свойствами.

Чёрная соль лучше белой?

• Черная соль отличается от белой соли по вкусу и способу ее обработки. В отличие от обычной йодированной соли, она не повышает уровень натрия в крови.
• Черная соль обладает уникальным сернистым ароматом и глубоким дымным ароматом. Поваренная соль имеет соленый вкус .
• Все обработанные продукты содержат белую соль.
• Поваренная соль содержит добавки, такие как силикат алюминия и йодат калия. Йодат калия особенно вреден для здоровья, так как может вызвать повреждение тканей в результате окисления липидов.
• По сравнению с поваренной солью, черная соль содержит меньше добавок.

Каковы преимущества для здоровья от употребления черной соли?

Помогает при снижении веса

Считается, что черная соль способствует снижению веса. Растворяет и способствует распаду ферментов и липидов, чтобы предотвратить накопление жиров в организме. Вот почему это неотъемлемая часть аюрведических продуктов для похудения.

Высокое потребление натрия связано с повышением аппетита что, как следствие, увеличивает потребление энергии и приводит к увеличению веса.

Напротив, черная соль, как полагают, содержит меньшее количество натрия и помогает в управлении весом тела.

Устраняет запор и вздутие живота

Черная соль является неотъемлемой частью нескольких аюрведических чур и домашних пищеварительных таблеток. Помогает при лечении

• запоров,
• раздражения желудка
• и многих других заболеваний желудка.

Утверждается также, что черная соль

• улучшает пищеварение
• уменьшает кислотный рефлекс,
• действует как слабительное
•  уменьшает газообразование и  вздутие живота.

Облегчает мышечные спазмы 

Черная соль может помочь в облегчении болезненных мышечных спазмов. Калий, минерал, содержащийся в черной соли, необходим для нормальной работы мышц.

Таким образом, замена обычной соли черной солью может помочь избежать мышечных болей и спазмов.

Уменьшает задержку воды

Задержка воды вызвана накоплением жидкости в тканях или полостях вашего тела. Одной из причин задержки воды является избыточное потребление натрия.

Говорят, что по сравнению с белой солью черная соль имеет более низкое содержание натрия, что делает ее потенциальным средством для удержания воды. Тем не менее, необходимы еще  исследования, чтобы понять точный механизм, ответственный за эту вывод.

Вылечивает изжогу

Изжога вызвана накоплением избытка кислоты в желудке. Считается, что щелочная природа черной соли уравновешивает выработку кислоты в желудке и лечит изжогу.

Считается, что эта соль полна минералов, что делает ее очень подходящей для лечения кислотности.

Работает, как отличное моющее средство

Добавление небольшого количества черной соли в моющее средство или скраб может помочь придать коже некоторое сияние. Это потому, что зернистая текстура соли может помочь очистить поры и уменьшить жирность и тусклость на лице.

Для достижения наилучших результатов, делать это необходимо каждую ночь перед сном.

Останавливает выпадение волос и уменьшает перхоть

Неподтвержденные данные свидетельствуют о том, что черная соль может стимулировать естественный рост ваших волос и уменьшить перхоть. Утверждается, что содержащиеся в нем минералы укрепляют волосы и лечат секущиеся концы.

Черная соль, как естественный детоксификатор. 

Как использовать ее для детоксикации?

Некоторые неофициальные данные свидетельствуют о том, что черная соль может действовать как естественный детоксификатор и выводить все токсины из организма. Хотя нет научных данных, подтверждающих это.

Вы можете попробовать следующее лекарство, если у вас есть настроение для какой-либо детоксикации.

Смешайте одну столовую ложку черной соли в стакане теплой воды. Пейте его натощак первым делом с утра.

Как использовать черную соль для кожи

• Очищающий раствор с использованием черной соли для здоровой кожи

Это решение работает в качестве естественного детоксификатора, чтобы вывести все токсины и очистить кишечник и почки. Говорят, что это делает вашу кожу здоровой.

Что для этого необходимо подготовить: 

• 1 чашка черной соли
• Деревянная / керамическая ложка (черная соль реагирует с металлом)
• 1 стеклянная банка
• 2 чашки дистиллированной воды

Приготовление

Положите соль в банку и наполните ее дистиллированной водой.

Оставьте настаиваться на ночь.

Утром убедитесь, что вся соль растворилась в воде. Добавьте больше соли, если требуется.

Добавьте одну чайную ложку этого раствора на стакан теплой воды и пейте его натощак каждое утро.

Черный солевой скраб для кожи

Гранулы черной соли действуют, как физическое отшелушивающее средство для удаления грязи и отмерших клеток кожи, накопившихся в ваших порах. Это делает вашу кожу ярче и здоровее.

Ингредиенты

• 4 чашки нерафинированной черной соли
• 1 чашка пищевой соды или английской соли
• 1 стакан базового масла (оливковое / кокосовое / жожоба)
• 10-12 капель любого эфирного масла на ваш выбор

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в миске.

Отрегулируйте количество соли в соответствии с вашим типом кожи. Уменьшите его количество, если у вас чувствительная кожа, так как это немного грубый ингредиент.

Применение

Для чистки начинайте с ног.

Втирайте скраб круговыми движениями по всему телу. НЕ используйте этот скраб на половых органах, сосках и других чувствительных областях.

Смыть теплой водой и высушить полотенцем.

Избегайте использования мыла после того, как вы закончите с скрабом.

Использование черной соли в кулинарии для приготовления вкусных блюд

Как использовать черную соль в кулинарии?

Черная соль обычно используется в качестве ароматизатора в кулинарии. Чтобы получить максимальную пользу от черной соли, смешайте ее с поваренной солью в равных пропорциях и используйте в своих блюдах. Он также может быть использован для хранения продуктов питания.

Рецепт с использованием черной соли. Омлет из нута со специями и овощами

Ингредиенты

• Черная соль: 1/8 чайной ложки
• Мука из нута: 1/2 стакана
• Вода: 1/2 стакана
• Порошок куркумы: ¼ чайной ложки
• Разрыхлитель: 1/2 чайной ложки
• Льняное блюдо: 1 столовая ложка
• Порошок паприки: ¼ чайной ложки
• Пищевые дрожжи: 1 столовая ложка
• Обычная белая соль: ¼ чайной ложки
• Лук нарезанный: ¼ чашка
• Растительное масло: 1 чайная ложка
• Зеленый перец чили: одна половина
• Томатное пюре: 2 столовые ложки
• Чеснок: 1 зубчик
• Спаржа / сладкий перец / цуккини / другие овощи по вашему выбору: 2 столовые ложки каждая
• Черный перец
• кинза

Приготовление

Смешайте все ингредиенты, кроме овощей, вместе. Отложите пока  смесь в стороне.

Нагрейте половину чайной ложки масла в сковороде на среднем огне.

Добавить чеснок и лук и тушить до прозрачности.

Добавить перец чили и овощи и варить еще 2 минуты.

Добавьте помидоры и хорошо перемешайте.

Вылейте жидкое тесто из нута и тушите пару минут, пока края не начнут схватываться.

Полить столовую ложку масла по краям.

Перемешайте все это и продолжайте готовить еще 2 минуты.

Дайте смеси остыть в течение 1-2 минут, а затем разбейте ее на более мелкие кусочки.

Обильно посыпать черным перцем по карамболе из нута. Украсить кинзой.

Это простой рецепт, который вы можете употреблять в любое время дня, на завтрак, обед или ужин!

Черную соль довольно легко найти в магазинах или онлайн. Но, если вы хотите приготовить собственную черную соль дома, попробуйте метод, приведенный ниже.

Как приготовить черную соль?

Приготовление

Смешайте обычную белую соль с небольшим количеством

• амлы,
• бахеры,
• семян харада,
• коры бабуля,
• натрона
• древесного угля.

Все эти ингредиенты можно найти в аюрведическом магазине.

Запечатайте эту смесь в керамической банке и нагревайте в печи в течение 24 часов.

Выньте смесь из печи и дайте ей полностью остыть.

Хранить в стеклянной или керамической банке.

Окончательный результат содержит следы магния, железа и сульфатов. Но это не вредно для вашего здоровья.

Продукты, содержащие сульфаты, считаются безопасными для потребления и могут использоваться для предотвращения роста бактерий.

Черную соль также получают синтетическим путем путем сочетания хлорида натрия с небольшими количествами натрия и сульфата железа и бисульфата натрия.

Где купить?

Вы можете найти черную соль в  магазинах или интернет магазинах

Хотя черная соль, как правило, безопасна для потребления, она имеет несколько побочных эффектов, о которых вам следует помнить.

Каковы побочные эффекты черной соли?

Черная соль обычно безопасна при употреблении в диетических количествах. Тем не менее, чрезмерное потребление этой соли может привести к некоторым неблагоприятным последствиям.

Это может также создать проблемы во время беременности из-за высокого содержания сульфата. Может привести к гипертонии у беременных.

Вывод. Черная соль является хорошей альтернативой обычной соли. Некоторые утверждают, что это добавляет вкус к блюдам.

Чрезмерное потребление черной соли может привести к неблагоприятным последствиям, поэтому ограничьте ее потребление, чтобы пользоваться ее преимуществами.

Что предпочесть — черную или поваренную соль?

Ответ на этот вопрос варьируется в зависимости от ситуации. Поваренная соль содержит значительное количество йода, которого в черной соли относительно нет. Итак, если вы страдаете от проблем со щитовидной железой и нуждаетесь в йоде, лучше употреблять поваренную соль.

Тем не менее, черная соль богата необходимыми микроэлементами, которые приносят много пользы для здоровья и представляют относительно меньший риск.