Салат с печенью, грибами и фасолью

Салат с печенью, грибами и фасолью. Грибы, печенка и консервированная фасоль в этом салате хорошо дополняют друг друга. Печень – очень полезный продукт, убеждать кого-то в этом бессмысленно, все и так знают об этом. Все же напомним, что  печень содержит множество витаминов, в том числе С, который повышает сопротивляемость организма, и железо, улучшающее формулу крови.

Чтобы избежать длительной варки фасоли, можно купить готовую в консервах. Фасолевый белок очень схож с мясным, и усваивается организмом на три четверти, поэтому фасоль является ценнейшим его источником.

Если Вы отдадите предпочтение сухой фасоли, то ее следует предварительно  замочить на несколько часов.  А затем сварить ее до полной готовности.

Фасоль всегда едят только после термической обработки. Не все знают, что красная фасоль в свежем виде ядовита. Но токсины в ней распадаются под воздействием высокой температуры.

В фасоли содержится огромное количество витамина С. Больше, чем, например, в абрикосах или сливах.

Сейчас в разных странах по всему миру культивируется около 200 сортов фасоли. В Европу она впервые попала после плавания Христофора Колумба, который привёз её из Южной Америки.

Блюдо получается очень сытным,  и необычайно вкусным. Сейчас такие блюда «за полчаса» стали особо актуальны. Классический салат с куриной печенью и луком можно сделать более питательным, если дополнить и другими продуктами. Например, грибы или фасоль сделают его более сытным.

Салат с печенью, грибами и фасолью

Ингредиенты

• Печень говяжья – 400 гр.
• Фасоль красная консервированная – 1 банка
• Шампиньоны – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 крупная
• Масло растительное для жарки
• Майонез
• Перец черный молотый

Салат с печенью, грибами и фасолью. Приготовление

Говяжью печень нарезаем брусочками и отвариваем до готовности, после чего  вынимаем из  воды.

Шампиньоны нарезать пластинками.

Лук шинкуем, обжариваем  до момента, когда он станет прозрачным, и добавляем к нему в сковороду натертую морковь и шампиньоны.  Жарим до готовности моркови.

В салатницу выкладываем печень, грибы, консервированную красную фасоль, зажарку из моркови, лука и шампиньонов.

Все перчим по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем.

Салат готов к употреблению.

Приятного аппетита!