Салат с редькой и кейлом. Вкусно и полезно.
Салат с редькой и кейлом. Вкусно и полезно. Капуста Кейл известная, как кудрявая капуста, браунколь или салат кале – уникальный продукт, который сочетает в себе питательность мяса и полезность свежего овоща.
По содержанию железа капуста Кейл превосходит говядину в пересчете на энергетическую ценность 100 грамм продукта, а белок из листьев Кейла является более легкоусвояемым соединением, чем белок животного происхождения. Это означает, что после обеда с блюдами из Кейла вам не захочется спать: организм не потребует дополнительного отдыха для получения энергии, которую нужно направить на переваривание тяжелого продукта – наоборот, вы почувствуете легкость внутри, прилив сил и невероятную бодрость.
Команда ученых Школы Здоровья из Гарварда в результате исследований пришла к выводу, что регулярное потребление салата Кейл способствует повышению уровня оптимизма — высокое содержание антиоксидантов и каротиноидов в листьях Кейла, при условии регулярного потребления, значительно улучшило настроение участвующих в эксперименте мужчин и женщин. Ведь действительно, чем мы здоровее, чем больше у нас энергии, тем позитивнее отношение к жизни и способность противостоять невзгодам.
Кальция в листьях салата Кале содержится больше, чем в коровьем молоке, а закреплению этого микроэлемента в костях способствует магний, которого в 100 грамм салата Кале 47 мг.
Кейл, как и другая зелень с горчинкой, такая, как рукола или фризе, особенно хорош в салатах, где его вкус балансирует кисловатая заправка.
Если боитесь терпкости зеленой редьки, замените ее на красную редьку, редиску или дайкон.
Очень зеленый и витаминный весенний салат!
Салат с редькой и кейлом. Вкусно и полезно.
Ингредиенты
редька любая -1 шт. (небольшая)
огурец- 1 шт.
салат кейл — 40 гр
салат айсберг — 50 гр
снеки хрустящие овощные — 15 гр
масло кунжутное — 1 ст. ложка
сок лайма — 1 ст. ложка
имбирь свежий — кусочек 1 см
смесь черный и белый кунжут — 1 ст. ложка
соль по вкус
Приготовление
1. Смешайте сок лайма и кунжутное масло. Взбейте вилкой, добавьте натертый на мелкой терке имбирь.
2. Редьку порежьте очень тонкими ломтиками и замаринуйте в получившейся смеси на 15-20 минут.
3. Кейл слегка посолите и несильно подавите руками, чтобы листики дали сок. Добавьте айсберг и перемешайте.
4. Огурец нарежьте половинками кружочков, выложите на салат.
5. Добавьте замаринованную редьку, оставшимся маринадом заправьте салат.
6. Посыпьте салат овощными чипсами и кунжутом.
Приятного аппетита!