Заморозка ревеня на зиму
Заморозка ревеня на зиму. Ревень — овощ, который активным образом используют в конце весны и начале лета. Хозяйки в этот период максимально стараются использовать его в своих блюдах, так как ревень имеет оригинальный освежающе-кислый вкус и содержит в себе органические кислоты, витамины и минералы.
Пироги, варенье, компоты, джемы, вино, запеканки, кисели и желе — всюду ревень чувствует себя отлично.
Сезон ревеня заканчивается достаточно быстро. Для того, чтобы вся семья лакомилась вкусными блюдами из ревеня весь год, его можно заморозить.
Содержание
ToggleЗаморозка ревеня на зиму
Ингредиенты
- Ревень
Приготовление
Ревень помыть и просушить.
Острым ножом тонко снимаем со стеблей кожицу.
Далее предлагаю нарезать стебли в двух вариантах
- Первый вариант – нарезка ревеня на компот. Будем резать стебли палочками длиной около 5-6 см.
- Второй способ – это нарезка ревеня мелкими кусочками, до 0,5 см толщиной. Такая заготовка в дальнейшем вам пригодится, если захотите использовать его в выпечке.
Кухонную доску оборачиваем пищевой пленкой. Эта мера необходима, чтобы кусочки продукта не прилипли к доске.
Выкладываем на пленку крупные кусочки в один слой. Старайтесь, чтобы кусочки ревеня не прикасались друг к другу, иначе при заморозке они слипнутся.
Накрываем еще одним слоем пищевой пленки и поверх нее выкладываем второй слой ревеня, порезанный мелкими кусочками.
Разравниваем слой, стараемся, чтобы кусочки не образовывали крупных скоплений, а лежали в один слой.
Если место в морозильной камере позволяет, то второй слой ревеня можно выложить не поверх первого, а на отдельной кухонной досочке.
Отправляем в морозильную камеру на 1 час, предпочтительно на полку быстрой заморозки, если такая есть в вашей модели холодильника.
Когда кусочки замерзнут, аккуратно снимаем их с доски и отделяем от пленки.
Благодаря тому, что при заморозке кусочки ревеня выкладывали в один слой, сейчас мы имеем рассыпчатый замороженный продукт, а не сплошную ледяную глыбу.
Такой продукт очень удобно использовать в дальнейшем. Помещаем замороженный ревень в пакеты.
Удобно, если пакеты для заморозки будет иметь зип-лок, то есть специальный «захлопывающийся» замок.
Тогда вы сможете без труда и с комфортом брать необходимое количество замороженного ревеня, а остаток в закрытом пакете отправлять обратно в морозильную камеру.
Максимально выжать воздух из пакета и отправить в морозильную камеру на хранение.
Приятного аппетита! Вкусной зимы!