Запеченные макароны с жареными овощами

Запеченные макароны с жареными овощами.  Жареный лук, сладкий перец и цуккини —  эти овощи добавляют сладости в ее запеченные макароны без мяса. С добавлением классического соуса маринара со сливочным сыром Фонтина, копченой моцареллой и сыром пармезан блюдо становиться по-настоящему вкусным.

Запеченные макароны с жареными овощами

 Ингредиенты 

• 2 красных перца, очищенные от семечек и нарезанные полосками шириной 5 см
• 2 цуккини, разрезанные вдоль на 4 части и нарезанные на кубики размером 2.5 см
• 2 кабачка, разрезанные вдоль на 4 части и нарезанные на кубики размером 2.5 см
• 4 гриба сорта Кремини, разрезанные на половинки
• 1 репчатый лук, очищенный и разрезанный на полоски длиной 2.5 см
• 1/4 ст. оливкового масла
• 1 ч. л. мелкой соли
• 1 ч. л. молотого черного перца
• 1 ст. л. сушеных итальянских трав или прованских трав
• 450 гр. макарон пенне
• 3 ст. соуса маринара (домашний или магазинный)
• 1 ст. тертого сыра фонтина
• 0,5 ст. тертого копченого сыра моцарелла
• 1,5 ст. замороженного, но уже слегка подтаявшего, горошка
• 1/4 ст. тертого пармезана, плюс 1/3 ст. для посыпки
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, порезанного на мелкие кусочки

Приготовление

Разогрейте духовку до 230 градусов.

На противень выложите

• перец,
• кабачки,
• цуккини,
• грибы
• лук,

перемешайте с

• оливковым маслом,
• 0,5 ч. л. соли,
• 0,5 ч. л. перца
• и сушеными травами.

Запекайте овощи до мягкости около 15 мин.

В это время, поставьте на огонь большую кастрюлю и доведите до кипения подсоленную воду.

Добавьте макароны и варите около 6 мин. Так как вы будете доготавливать макароны в духовке, вы должны убедиться, что внутри они остаются все еще твердыми. Отбросьте их на дуршлаг.

В большой миске перемешайте макароны с

• тушеными овощами,
• соусом маринара,
• сыром,
• горошком,
• 0,5 ч. л. соли
• и 0,5 ч. л. перца.

Используя деревянную ложку, осторожно перемешайте, пока макароны не покроются соусом и все ингредиенты не распределятся равномерно.

Переложить макароны в смазанную маслом форму для запекания. Посыпьте блюдо 1/3 ст. сыра пармезан, сверху разложите кусочки сливочного масла.

Выпекайте макароны с овощами, пока корочка не станет золотистой и сыр полностью не расплавится, около 25 мин.

Приятного аппетита!

Макароны с сыром в духовке>>>