Запеканка из тыквы с творогом

Запеканка из тыквы с творогом — идеальное блюдо для воскресного завтрака. И витамины, и белки, и вкусно и насытит надолго. Да и калорий совсем немного. Полезное и яркое блюдо, незаменимое для почитателей вкусной и здоровой пищи.

Тыква — малокалорийный диетический овощ

Богата

• витаминами,
• белками,
• минеральными солями,
• в несколько раз превосходящий морковь по содержанию каротина.

Высокое содержание калия позволяет ему

• укреплять сосуды
• улучшать работу сердца,

Успешно лечит железодефицитную анемию комплекс участвующих в кроветворении веществ 

• цинка
• меди
• кобальта.

Мало кто знает о таких полезных свойствах тыквы, как

• восстанавливать зубную эмаль,
• укреплять нервную систему,
• улучшать потенцию у мужчин,
• уничтожать кишечных паразитов.

Регулярное присутствие овоща в рационе помогает в лечении:

• желчнокаменной болезни;
• сердечно-сосудистых заболеваний;
• бессонницы;
• онкологии;
• кожных болезней;
• болезней зрения;
• простуды;
• ожирения.

За счет отсутствия в мякоти овоща грубой клетчатки и агрессивных кислот тыква

• безопасна для употребления при воспалительных болезнях желудочно-кишечного тракта,
• благодаря своей способности очищать организм эффективна при похудении

Запеканка из тыквы с манкой получается мягкой, с насыщенным тыквенным вкусом. Сделать блюдо воздушнее можно, если взбить яйца с сахаром до появления пены. Мякоть овоща перед добавлением в основу лучше отжать, чтобы блюдо не получилось жидким. Использование сливок вместо сметаны сделает запеканку нежнее, но калорийнее. Гашеную соду в рецепте можно заменить разрыхлителем.

Запеканка из тыквы с творогом может послужить простым вегетарианским блюдом.  Ее можно приготовить ее без яиц. Для этого необходимо добавить к творожной и тыквенной массе предварительно сваренную на молоке или воде манную кашу.

Запеканка из тыквы с творогом

Ингредиенты

• Тыква — 1000 кг
• Творог — 300 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Крупа манная — 4 ст. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Кинза — 1 пуч.
• Сметана — 5 ст. л.

Приготовление

Тыкву нарезать на толстые дольки и запечь в духовке.

Тыкву пюрировать блендером, потом добавить к ней:

• яйца,
• творог,
• 2 ложки манной крупы и
• пропущенный через пресс чеснок.

Все перемешать. Посолить и поперчить.

Форму смазать маслом, выложить тыквенно — творожную массу. Запекать примерно час.

Подавать со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!