Запеканка из тыквы с творогом — идеальное блюдо для воскресного завтрака. И витамины, и белки, и вкусно и насытит надолго. Да и калорий совсем немного.
Запеканка из тыквы с творогом
Запеканка из тыквы с манкой получается мягкой, с насыщенным тыквенным вкусом. Сделать блюдо воздушнее можно, если взбить яйца с сахаром до появления пены. Мякоть овоща перед добавлением в основу лучше отжать, чтобы блюдо не получилось жидким. Использование сливок вместо сметаны сделает запеканку нежнее, но калорийнее. Гашеную соду в рецепте можно заменить разрыхлителем.
Ингредиенты
Тыква — 1000 кг
Творог — 300 г
Яйцо — 2 шт.
Крупа манная — 4 ст.л.
Чеснок — 4 зуб.
Кинза — 1 пуч.
Сметана — 5 ст.л.
Способ приготовления
Тыкву нарезать на толстые дольки и запечь в духовке.
Тыкву пюрировать блендером, потом добавить к ней:
яйца,
творог,
2 ложки манной крупы и
пропущенный через пресс чеснок.
Все перемешать.
Посолить и поперчить.
Форму смазать маслом, выложить тыквенно-творожную массу и запекать примерно час.
Подавать со сметаной и зеленью.
