Зеленый салат с азиатской заправкой

Зеленый салат с азиатской заправкой. Если вы любите азиатскую кухню, то вам точно понравится этот абсолютно зеленый салат — с бобами эдамаме, авокадо и заправкой из соевого соуса, меда и юдзу.

Сок юзу – сок экзотического плода. Юзу, или же японский лимон, представляет собой гибрид всем известного мандарина и экзотической ингчанской папеды

Зеленый салат оказывает сильное воздействие на наш организм. Он снижает кислотность, выводит токсины, обладает мощным заживляющим и противовоспалительным действием. Он богат витаминами А, С и К и фолиевой кислотой, а также кальцием, калием, медью и железом.
В это блюдо можно положить любые листья салат: аругулы, шпината, кейла.. и люббые бобовые.

К дополнению к ним можно добавить авокадо и редиску или зернышки граната.

В этот салат можно положить орурец или цуккини и любые травы: петрушку, базелик, кинзу.

Очень нарядный сытный салат с яркой цитрусовой заправкой. С таким салатом можно легко «переждать» время, пока готовится основное блюдо.

Зеленый салат с азиатской заправкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

• авокадо – 200 гр.
• фасоль эдамаме – 80 гр.
• фасоль стручковая – 120 гр.
• огурцы свежие – 160 гр.
• цукини – 140 гр.
• руккола – 20 гр.
• мини шпинат — 20 гр.
• семена тыквы – 20 гр.
• капуста белокочанная – 60 гр.
• масло оливковое – 16 гр.

Для заправки:

• мед – 32 гр.
• соус соевый – 40 гр.
• апельсиновый фреш – 60 гр.
• масло оливковое – 32 гр.
• сок юдзу – 12 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезанные ломтиками свежие огурцы соединить с

• нашинкованной белокочанной капустой,
• тонкими слайсами цуккини,
• двумя видами фасоли,
• рукколы
• шпината,
• сверху выложить половинку свежего авокадо.

Заправить салат оливковым маслом и соусом на основе меда, соевого соуса, апельсинового фреша, оливкового масла и сока юдзу, можно заменить смесью соков из лимона и мандарина.

Украсить семенами тыквы.

Приятного аппетита!