Драники с картофелем и тыквой. Вкусно

Драники с картофелем и тыквой. Вкусно. Если в рецепте классических драников часть картошки заменить на тыкву, блюдо станет и полезнее, и красивее! Сладкая оранжевая мякоть окрашивает красивым оттенком, дарит нежность и деликатный вкус.

Помимо отличных вкусовых и ароматических качеств, тыква – необычайно полезный продукт. В ней много

• витаминов А и С, помогающих противостоять простуде и гриппу,
• а также витаминов группы В, укрепляющих нервную систему.
• Плюс калий, необходимый сердечникам и «почечникам». Благодаря замечательному свойству выводить из организма лишнюю жидкость.

Также, в тыкве есть

• цинк, укрепляющий репродуктивную систему (его особенно много в семечках).

А еще этот овощ прекрасно

• чистит печень,
• выводит плохой холестерин
• и препятствует ожирению.

Поэтому подходит абсолютно всем.

Драники с картофелем и тыквой. Вкусно

 

Ингредиенты

• 500 гр. картофеля
• 500 гр. мякоти тыквы
• 2 яйца
• 2 ст. ложки муки
• половина чайной ложки куркумы
• соль, перец
• топленое масло для жарки

для подачи:

• сметана или йогурт
• 1 зубчик чеснока

Приготовление

Картофель и тыкву очистите. Натрите на терке ( половину порции на крупной, половину — на мелкой).

Тыкву можно предварительно запечь (или отварить) и размять до однородного пюре. А затем соединить с натертым картофелем.

Добавьте куркуму, черный молотый перец, муку и яйца, хорошо перемешайте.

Солить по вкусу лучше уже готовые драники, так как соль способствует дополнительному выделению сока   в фарш. Он может получиться более жидким, чем надо.

Жарить драники лучше на топленом масле, так как растительное может гореть.

Выкладывайте картофельно-тыквенную массу ложкой на сковороду.

Жарьте на сильном огне до зарумянивания, затем переверните драники, убавьте огонь и томите под крышкой до готовности.

Готовые драники выкладывайте на тарелку.

Смешайте сметану или греческий йогурт с чесноком и  подавайте к горячим драникам.

Приятного аппетита!